Ciasto z Puddingiem Kokosowym i Bananami

Ciasto z budyniem kokosowym i bananami: Słodkie i pyszne doświadczenie

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30-40 minut
Czas całkowity: 2 godziny (w tym czas chłodzenia)
Liczba porcji: 12-16

Witajcie w mojej kuchni! Dziś razem przygotujemy ciasto z budyniem kokosowym i bananami, przepis, który doda odrobinę radości do każdego posiłku. To ciasto to reinterpretacja klasycznego deseru z budyniem waniliowym, ale uwierzcie mi, jest udoskonalone i ma znacznie smaczniejszy smak. Idealne na każdą okazję, z pewnością stanie się ulubieńcem rodziny!

Odrobina Historii

Ciasto z budyniem było uwielbiane przez pokolenia, mając głębokie korzenie w tradycji domowych deserów. Ten rodzaj ciasta łączy lekko wilgotny biszkopt z delikatnym kremem, a dodatek kokosa i bananów nadaje mu tropikalny akcent, co czyni je idealnym na gorące letnie dni lub w chwilach, gdy chcecie przywołać miłe wspomnienia. Deser łączący tekstury i smaki, idealny do delektowania się w towarzystwie bliskich.

Potrzebne Składniki

Na Biszkopt:
- 6 jajek (świeżych i w temperaturze pokojowej)
- 3/4 szklanki cukru (najlepiej drobnego)
- 10 łyżek mąki (przesianej dla lepszej tekstury)
- 2-3 łyżki kakao (dla intensywniejszego smaku)
- 1,5 opakowania proszku do pieczenia
- Skórka z 1/2 cytryny (dla świeżego aromatu)
- Aromat rumowy (do smaku, dodawany ostrożnie)

Na Krem Budyniowy:
- 3 opakowania budyniu kokosowego (najlepiej marki Dr.Oetker)
- 9-10 łyżek cukru (dostosuj do smaku)
- 1200 ml mleka (użyj mleka pełnotłustego dla bogatszego smaku)

Na Syrop:
- 400 ml wody
- 8 łyżek cukru
- Skórka z 1/2 cytryny
- Aromat rumowy (do smaku)

Na Dekorację:
- 3 średnie banany (idealnie dojrzałe, nie za miękkie)
- Wiórki kokosowe (starta, dla idealnego wykończenia)

Krok po Kroku: Przygotowanie Ciasta

1. Przygotowanie Biszkoptu:
- Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Białka ubijaj na sztywno z odrobiną soli, stopniowo dodając cukier, aż masa stanie się lśniąca i sztywna. Przydatny trik to użycie czystej i suchej miski, ponieważ jakiekolwiek ślady tłuszczu mogą uniemożliwić dobre ubijanie białek.
- W innej misce utrzyj żółtka z skórką cytryny i aromatem rumowym. Gdy uzyskasz jednolitą pastę, delikatnie wmieszaj ubitą pianę, mieszając od dołu do góry za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki, aby zachować powietrze w masie.
- Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj je do masy jajecznej, delikatnie mieszając. Na koniec dodaj kakao, pozwalając mu opaść jak deszcz, aby uniknąć powstawania grudek.
- Wlej masę do blachy do pieczenia (30x40 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj powierzchnię. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 30-40 minut, aż biszkopt wyrośnie i przejdzie test patyczka.

2. Przygotowanie Kremu:
- W małej misce wymieszaj 3 opakowania budyniu z 12 łyżkami mleka i 9 łyżkami cukru, dobrze mieszając, aż będą jednolite.
- W garnku zagotuj resztę mleka. Gdy mleko zacznie wrzeć, zdejmij je z ognia i dodaj pastę budyniową, ciągle mieszając. Ponownie postaw na ogniu, mieszając bez przerwy, aż krem zgęstnieje. Następnie odstaw do ostygnięcia, przykrywając folią spożywczą, aby zapobiec powstawaniu skorupy.

3. Przygotowanie Syropu:
- W garnku zagotuj wodę, dodaj cukier i skórkę cytryny. Gotuj przez 3-4 minuty, mieszając, następnie zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia. Dodaj aromat rumowy dla dodatkowego smaku.

4. Składanie Ciasta:
- Po całkowitym ostygnięciu biszkoptu, równomiernie nasącz go przygotowanym syropem. Użyj pędzla cukierniczego, aby równomiernie rozprowadzić syrop, upewniając się, że biszkopt wchłania aromat.
- Wlej krem budyniowy na biszkopt i wyrównaj za pomocą szpatułki.
- Pokrój banany i równomiernie ułóż je na powierzchni kremu, a następnie posyp wiórkami kokosowymi na całej powierzchni.
- Wstaw ciasto do lodówki na 2-3 godziny, aby stężało i smaki się połączyły.

Serwowanie i Rekomendacje

Gdy ciasto ostygnie i stężeje, jest gotowe do podania. Możesz pokroić je na kwadraty i delektować się samodzielnie lub z porcją gorącej czekolady lub aromatycznej kawy. To idealne połączenie, zwłaszcza gdy chcesz się orzeźwić w gorący dzień!

Korzyści Odżywcze i Kalorie

To ciasto z budyniem kokosowym i bananami oferuje połączenie węglowodanów z cukrów i mąki, białka z jajek, a także witamin i minerałów z bananów. Choć jest to deser, jest lepszym wyborem w porównaniu do innych przetworzonych słodkości, dzięki naturalnym składnikom. Porcja zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od wielkości i użytych składników.

Możliwe Wariacje

Jeśli chcesz dodać odrobinę kreatywności, możesz zastąpić banany innymi owocami, takimi jak truskawki lub brzoskwinie, aby uzyskać inny smak. Możesz również eksperymentować z aromatami, dodając kilka kropli aromatu waniliowego do kremu budyniowego lub nawet szczyptę cynamonu dla bardziej złożonego smaku.

Często Zadawane Pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju budyniu?
Tak, możesz eksperymentować z budyniem waniliowym lub czekoladowym, w zależności od swoich preferencji.

2. Jak mogę przechować ciasto?
Dobrze przechowuje się w lodówce, przykryte folią spożywczą, przez 3-4 dni.

3. Czy możliwe jest zrobienie biszkoptu bez cukru?
Tak, możesz użyć alternatywnych słodzików, ale upewnij się, że przestrzegasz proporcji, ponieważ mogą się one różnić w słodkości.

4. Czy mogę zamrozić ciasto?
Choć nie zaleca się mrożenia złożonego ciasta, możesz zamrozić biszkopt i krem oddzielnie, a następnie złożyć je w razie potrzeby.

Mam nadzieję, że ten przepis na ciasto z budyniem kokosowym i bananami zainspiruje was do stworzenia pysznego deseru dla bliskich! Nie zapomnijcie napisać mi, jak wyszło i jakie macie wrażenia na temat tego dania. Smacznego!