Ciasto z kremem z białego wina i karmelizowanymi jabłkami

Ciasto z Kremem z Białego Wina i Karmelizowanymi Jabłkami

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 90 minut
Liczba porcji: 8-10

Szukasz deseru, który zachwyci nie tylko wyglądem, ale i smakiem? To ciasto z kremem z białego wina i karmelizowanymi jabłkami to idealny wybór! Wyrafinowane połączenie składników, to ciasto łączy słodycz karmelizowanych jabłek z delikatnością białego wina, tworząc niezapomniane doznania kulinarne.

Krótkie Historie Ciasta z Winem i Jabłkami

Desery z jabłkami były cenione od wieków, a połączenie ich z białym winem dodaje elegancji, która występuje w kulinarnych tradycjach na całym świecie. Ten przepis to nowoczesna reinterpretacja tych tradycji, idealna na specjalne okazje, ale także na chwile osobistej przyjemności.

Składniki

Na ciasto:
- 125 g masła (w temperaturze pokojowej, aby łatwiej się wkomponowało)
- 125 g cukru (możesz użyć również cukru brązowego dla bardziej karmelowego smaku)
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 jajko (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 250 g mąki
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia

Na krem z wina:
- 4 jabłka (idealnie, użyj jabłek kwaśnych dla przyjemnego kontrastu)
- 500 ml półwytrawnego białego wina (wybierz wino dobrej jakości, ponieważ wpłynie na ostateczny smak)
- 200 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 2 opakowania budyniu waniliowego (od Dr. Oetkera lub ulubionej marki)
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie, dla cieplejszego smaku)

Na bitą śmietanę:
- 250 ml śmietany kremówki
- 1 opakowanie stabilizatora do śmietany
- Cukier do smaku (około 2-3 łyżki)

Przygotowanie Krok po Kroku

Krok 1: Przygotowanie Ciasta
1. Rozgrzej piekarnik do 170°C. Ważne jest, aby temperatura piekarnika była odpowiednia dla równomiernego pieczenia.
2. W dużej misce ubij miękkie masło z cukrem i cukrem waniliowym, aż uzyskasz kremową i puszystą masę.
3. Dodaj jajko i kontynuuj miksowanie, aż dobrze się połączy.
4. W innej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie stopniowo dodawaj mieszankę mąki do masy maślanej, delikatnie mieszając szpatułką, aby uniknąć grudek.
5. Gdy ciasto będzie jednolite, posmaruj formę do pieczenia odrobiną masła i oprósz mąką, aby zapobiec przywieraniu.

Krok 2: Przygotowanie Kremu z Wina
1. Obierz jabłka ze skórki i zetrzyj na tarce. Świeże jabłka dodają nie tylko smaku, ale także wilgoci do ciasta, utrzymując je miękkim.
2. Na patelni dodaj dwie łyżki cukru i delikatnie go skarmelizuj. Dodaj starte jabłka i smaż, aż staną się lekko miękkie. Odstaw do ostygnięcia.
3. W średnim garnku podgrzej białe wino na małym ogniu i dodaj cukier waniliowy, wanilię Bourbon, cynamon oraz budyń, wcześniej wymieszany z dwiema łyżkami wina, aby zapobiec grudkom.
4. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje i stanie się podobny do budyniu. Dodaj karmelizowane jabłka i dokładnie wymieszaj.

Krok 3: Składanie i Pieczenie Ciasta
1. Wlej krem z wina i jabłkami na przygotowane ciasto w formie.
2. Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez około 60 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie czysty.
3. Po upieczeniu, pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem z formy.

Krok 4: Przygotowanie Bita Śmietany
1. Następnego dnia, aby uzyskać idealną bitą śmietanę, ubij śmietanę kremówkę z stabilizatorem do śmietany i cukrem, aż stanie się sztywna.
2. Udekoruj ciasto bitą śmietaną, posyp kakao lub startą czekoladą na wierzchu dla eleganckiego wyglądu.

Przydatne Wskazówki i Porady
- Szybki Deser: Jeśli się spieszysz, możesz pominąć etap chłodzenia ciasta i podać je z świeżo ubitą śmietaną!
- Wariacje: Możesz zastąpić jabłka gruszkami dla innego smaku. Możesz również dodać orzechy lub orzeszki, aby uzyskać dodatkową teksturę.
- Podanie: To ciasto doskonale komponuje się z kieliszkiem półwytrawnego białego wina lub ciepłą herbatą owocową, podkreślając delikatne smaki deseru.

Korzyści Żywieniowe
To ciasto z jabłkami dostarcza witamin z jabłek, a białe wino dodaje antyoksydantów. Użycie śmietany kremówki do bitej śmietany dostarcza zdrowych tłuszczów, ale pamiętaj, aby spożywać z umiarem, biorąc pod uwagę dodatkowe kalorie.

Często Zadawane Pytania
1. Czy mogę użyć innego rodzaju wina?: Oczywiście! Czerwone wino może dodać interesującej nuty, ale pamiętaj, że zmieni kolor i smak ciasta.
2. Czy ciasto można zamrozić?: Tak, ciasto można zamrozić, ale zaleca się dekorowanie go bitą śmietaną tuż przed podaniem.

To ciasto z kremem z białego wina i karmelizowanymi jabłkami to nie tylko deser, ale prawdziwe doznanie kulinarne, idealne do delektowania się w towarzystwie bliskich. Życzę udanego gotowania!