Ciasto z kremem karmelowym i jabłkami

Ciasto z karmelowym kremem i jabłkami

Jeśli chcesz zachwycić podniebienia swoich bliskich wyrafinowanym, ale jednocześnie prostym w przygotowaniu deserem, ciasto z karmelowym kremem i jabłkami to idealny wybór. To ciasto łączy słodkie smaki karmelizowanych jabłek z delikatnością karmelowego kremu, co sprawia, że jest to deser, który nie tylko pięknie wygląda, ale też jest niesamowicie smaczny. Oto jak możesz przygotować tę rozkosz krok po kroku!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 8

Składniki:
Do karmelu:
- 1 szklanka cukru (około 200 g)
- 1 łyżka wody

Do nadzienia jabłkowego:
- 1 kg jabłek (wybierz słodko-kwaśny gatunek, taki jak Granny Smith lub Golden Delicious)

Do karmelowego kremu:
- 4 jajka
- 6 łyżek cukru
- 500 ml mleka (najlepiej pełnotłustego dla bogatszego kremu)
- Ekstrakt waniliowy (1-2 łyżki, według smaku)

Do biszkoptu:
- 4 jajka
- 8 łyżek cukru
- 4 łyżki oleju (neutralnego, np. słonecznikowego lub rzepakowego)
- 5 łyżek mąki
- Ekstrakt waniliowy (1-2 łyżki, opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie karmelu:
Rozpocznij od rozpuszczenia cukru wymieszanego z wodą w małym garnku. Gotuj na średnim ogniu, delikatnie mieszając drewnianą szpatułką, aż cukier stanie się złoty. Uważaj, aby nie przypalić go, ponieważ będzie miał gorzki smak. Gdy uzyskasz idealny karmel, szybko wlej go do formy na ciasto, upewniając się, że pokrywasz również boki. Pozwól mu ostygnąć.

2. Przygotowanie jabłek:
Obierz jabłka ze skórki i pokrój je w cienkie plasterki. Ułóż plasterki jabłek równomiernie w formie na ciasto na ostudzonym karmelu. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika na 180°C na 10-15 minut, aż jabłka zmiękną. Ten krok wzmocni aromat jabłek, a karmel zacznie się z nimi integrować.

3. Przygotowanie karmelowego kremu:
W misce ubij jajka z cukrem, aż będą puszyste. Dodaj mleko i ekstrakt waniliowy, delikatnie mieszając, aby nie wprowadzić zbyt dużo powietrza. Wlej tę mieszankę na karmelizowane jabłka w formie na ciasto. Teraz wstaw formę z powrotem do piekarnika i piecz przez 20-25 minut, aż krem się zetnie.

4. Przygotowanie biszkoptu:
W innej misce zmiksuj jajka z cukrem, aż będą puszyste. Dodaj olej i ekstrakt waniliowy, kontynuując mieszanie. Na koniec dodaj mąkę, uważając, aby nie pozostały grudki. Uzyskane ciasto powinno być lekkie i puszyste.

5. Pieczenie ciasta:
Wlej ciasto biszkoptowe na karmelowy krem i jabłka, a następnie wstaw formę z powrotem do piekarnika. Piecz przez 15-20 minut lub aż ciasto będzie dobrze upieczone i ładnie wyrośnie. Sprawdź patyczkiem; jeśli wychodzi czysty, ciasto jest gotowe.

6. Studzenie i podawanie:
Pozwól ciastu ostygnąć w formie przez kilka minut, a następnie ostrożnie odwróć je na talerz. To może być najbardziej dramatyczna część, ale warto! Ciasto powinno łatwo wyjść z formy i wyglądać wspaniale z karmelizowanymi jabłkami na wierzchu. Pozwól mu całkowicie ostygnąć przed podaniem, a dla dodatkowego wyrafinowania możesz udekorować je bitą śmietaną i płatkami migdałów.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać szczyptę cynamonu do karmelizowanych jabłek.
- Zamiast oleju można użyć roztopionego masła dla bogatszego biszkoptu.
- Ciasto jest pyszne podane na zimno, ale także w temperaturze pokojowej.
- Możesz dodać posiekane orzechy do ciasta biszkoptowego dla chrupiącej tekstury.

Korzyści odżywcze:
To ciasto zawiera znaczną ilość jabłek, które są doskonałym źródłem błonnika i witamin, szczególnie witaminy C. Jaja dostarczają wysokiej jakości białka, a mleko przyczynia się do dostarczenia wapnia i innych niezbędnych minerałów.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych owoców zamiast jabłek?
Tak, możesz eksperymentować z gruszkami lub brzoskwiniami, ale upewnij się, że owoce są dojrzałe.
- Jak mogę przechowywać ciasto?
Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce, przykryte, przez 3-4 dni.

To ciasto z karmelowym kremem i jabłkami to nie tylko deser, ale prawdziwe kulinarne doświadczenie! Zachęcam do spróbowania i cieszenia się jego pysznymi aromatami. Delektuj się każdym kawałkiem w towarzystwie filiżanki kawy lub aromatycznej herbaty; połączenie na pewno będzie niezapomniane. Smacznego!