Elmalı karamelli krema keki

Karamel kremalı ve elmalı kek

Sevdiğiniz kişilerin damak tadını şık ama bir o kadar da kolay hazırlanan bir tatlı ile şımartmak istiyorsanız, karamel kremalı ve elmalı kek mükemmel bir seçimdir. Bu kek, karamelize elmaların tatlı aromalarını karamel kremasının zarafetiyle birleştirerek, hem harika görünen hem de inanılmaz lezzetli bir tatlı ortaya çıkarır. İşte bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayabileceğiniz!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
Karamel için:
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 1 yemek kaşığı su

Elmalı harç için:
- 1 kg elma (Granny Smith veya Golden Delicious gibi tatlı-ekşi bir çeşit seçin)

Karamel kreması için:
- 4 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 500 ml süt (daha zengin bir kreması için tam yağlı tercih edilir)
- Vanilya özü (1-2 yemek kaşığı, damak tadına göre)

Kek için:
- 4 yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı yağ (nötr bir yağ, örneğin ayçiçeği veya kanola yağı)
- 5 yemek kaşığı un
- Vanilya özü (1-2 yemek kaşığı, isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Karamelin hazırlanması:
Küçük bir tencerede su ile karıştırılmış şekeri eritmeye başlayın. Orta ateşte, ahşap bir spatula ile nazikçe karıştırarak, şekerin altın rengi alana kadar pişirin. Şekerin fazla koyulaşmamasına dikkat edin, çünkü bu acı bir tat verir. Mükemmel karamel elde ettiğinizde, hemen kek kalıbına dökün, kenarları da kapladığınızdan emin olun. Soğumaya bırakın.

2. Elmaların hazırlanması:
Elmaları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Soğuyan karamelin üzerine kek kalıbında elma dilimlerini eşit şekilde yerleştirin. Kalıbı 180°C önceden ısıtılmış fırına 10-15 dakika koyun, elmalar yumuşayana kadar. Bu adım, elmaların aromasını yoğunlaştıracak ve karamel elmalarla bütünleşmeye başlayacaktır.

3. Karamel kremasının hazırlanması:
Bir kasede yumurtaları şekerle kabarana kadar çırpın. Sütü ve vanilya özünü ekleyin, fazla hava kabarcığı oluşmaması için nazikçe karıştırın. Bu karışımı, karamelize elmaların üzerine dökün. Şimdi kalıbı tekrar fırına koyun ve kremanın koyulaşması için 20-25 dakika pişirin.

4. Kekin hazırlanması:
Başka bir kasede yumurtaları şekerle köpük köpük olana kadar çırpın. Yağı ve vanilya özünü ekleyin, karıştırmaya devam edin. Son olarak, un ekleyin ve topak kalmaması için dikkatlice karıştırın. Elde edilen hamur hafif ve havadar olmalıdır.

5. Kekin pişirilmesi:
Kek hamurunu karamel kreması ve elmaların üzerine dökün, ardından kalıbı tekrar fırına koyun. 15-20 dakika veya hamur güzelce pişene kadar pişirin. Bir kürdanla kontrol edin; temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

6. Soğutma ve servis:
Keki kalıbında birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir tabağa ters çevirin. Bu belki de en dramatik kısım olabilir, ama buna değer! Kek, kalıptan kolayca çıkmalı ve üstünde karamelize elmalarla harika görünmelidir. Servisten önce tamamen soğumasını bekleyin ve ekstra bir zarafet için üzerine çırpılmış krema ve badem dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Daha yoğun bir tat istiyorsanız, karamelize elmalara bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.
- Yağ yerine daha zengin bir kek için eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz.
- Kek soğuk servis edildiğinde lezzetlidir, ancak oda sıcaklığında da iyidir.
- Hamura kıtır bir doku için doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz.

Besin değerleri:
Bu kek, mükemmel bir lif ve vitamin kaynağı olan oldukça fazla elma içerir, özellikle C vitamini. Ayrıca, yumurtalar yüksek kaliteli protein sağlar ve süt kalsiyum ve diğer temel mineralleri katkıda bulunur.

Sıkça sorulan sorular:
- Elmaları yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, armut veya şeftali ile deneyebilirsiniz, ancak meyvelerin olgun olduğundan emin olun.
- Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, kapalı olarak buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.

Bu karamel kremalı ve elmalı kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda gerçek bir yemek deneyimidir! Denemeniz için sizi davet ediyorum ve lezzetli aromalarının tadını çıkarmanızı öneriyorum. Her bir dilimi bir fincan kahve veya aromatik bir çay ile birlikte tadın; bu kombinasyon kesinlikle unutulmaz olacaktır. Afiyet olsun!