Ciasto z kremem jogurtowym i owocami

Tort z kremem jogurtowym i owocami - Idealna przyjemność na ciepłe dni

Tort z kremem jogurtowym i owocami to idealny wybór, gdy szukamy orzeźwiającego, lekkiego i pełnego aromatów deseru. Ten tort nie tylko łączy świeże owoce z pysznym kremem, ale także oferuje kremową teksturę, która rozpływa się w ustach. Historia tego tortu jest pełna prób i poprawek, ale ostateczny rezultat z pewnością wynagradza wszelkie wysiłki. Odkryjmy razem, jak przygotować ten wspaniały deser!

Czas przygotowania: 1 godzina
Czas pieczenia: 30 minut
Czas chłodzenia: 8 godzin (najlepiej na noc)
Liczba porcji: 12

Składniki:

Na biszkopt:
- 5 jajek
- 200 g cukru
- 200 ml oleju
- 240 g mąki
- 10 g proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- Ekstrakt waniliowy
- Kilka jagód do dekoracji (opcjonalnie)

Na krem morelowy:
- 300 g moreli bez pestek
- 70 g cukru
- 300 ml jogurtu greckiego (10% tłuszczu)
- 200 ml śmietany kremówki
- 15 g żelatyny

Na krem jagodowy:
- 300 g jagód
- 70 g cukru
- 300 ml jogurtu greckiego (10% tłuszczu)
- 200 ml śmietany kremówki
- 15 g żelatyny

Do dekoracji:
- Masa cukrowa
- Bita śmietana

Historia przepisu:
Ten przepis na tort z kremem jogurtowym i owocami jest inspirowany tradycjami kulinarnymi, które cenią świeże owoce i lekkie potrawy. Na przestrzeni lat tort ewoluował, a każda gospodyni dodała do niego osobisty akcent, przekształcając go w wszechstronny deser. Pomimo wyzwań związanych z dekorowaniem, rdzeń tortu pozostaje eksplozją smaków, a doświadczenie tworzenia tego deseru staje się cennym wspomnieniem.

Krok po kroku w przygotowaniu tortu:

1. Przygotowanie biszkoptu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. W dużej misce umieść 5 jajek, szczyptę soli i cukier. Miksuj na wysokich obrotach przez około 20 minut, aż masa podwoi objętość i stanie się jasnokremowa.

2. Włączenie składników:
Stopniowo dodawaj olej, cienkim strumieniem, podczas kontynuowania miksowania. W innej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj mieszankę do masy, delikatnie mieszając szpatułką lub trzepaczką, aby nie stracić powietrza. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy.

3. Pieczenie biszkoptu:
Przygotuj formę do tortu z wyjmowanym dnem, wykładając tylko dno papierem do pieczenia i smarując boki masłem. Wlej masę do formy i piecz przez 30 minut. Tort jest gotowy, gdy wykałaczka włożona w środek wychodzi czysta. Wyłącz piekarnik i pozostaw biszkopt do całkowitego ostygnięcia w piekarniku.

4. Przygotowanie kremów:
Gdy biszkopt się chłodzi, czas na przygotowanie kremów. Namocz żelatynę w zimnej wodzie w dwóch oddzielnych miseczkach. Zblenduj morele i jagody, a następnie dodaj po 70 g cukru do każdej miski i doprowadź do wrzenia. Po lekkim ostudzeniu, można kontynuować.

5. Krem jogurtowy:
Ubij śmietanę, aż będzie sztywna i włóż ją do lodówki. W innej misce zmiksuj jogurt (który nie powinien być zimny) i dodaj puree owocowe. Podgrzej namoczoną żelatynę w mikrofalówce (lub w kąpieli wodnej) i wmieszaj ją, dbając o to, aby temperatury były podobne. Na koniec dodaj ubitą śmietanę, delikatnie mieszając.

6. Składanie tortu:
Przekrój biszkopt na pół w poziomie. Umieść pierwszą połówkę na talerzu i użyj tekturowego pierścienia pokrytego folią aluminiową, aby utworzyć obręcz wokół tortu. Wlej chochlę każdego kremu, na przemian, aby uzyskać efekt zebry. Na wierzch połóż drugą połówkę biszkoptu i wstaw tort do lodówki na noc.

7. Dekorowanie i podawanie:
Po stężeniu tortu możesz rozpocząć dekorowanie. Użyj masy cukrowej dla eleganckiego wyglądu lub po prostu udekoruj bitą śmietaną. Każdy kawałek będzie idealną kombinacją tekstur i smaków.

Przydatne wskazówki:
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednolitą masę.
- Możesz eksperymentować z innymi sezonowymi owocami, takimi jak brzoskwinie czy mango, aby nadać osobisty akcent.
- Jeśli nie masz masy cukrowej, możesz użyć roztopionej czekolady lub świeżych owoców do dekoracji.

Najczęściej zadawane pytania:
- Jak mogę przechować tort, aby pozostał świeży? Zaleca się przechowywanie go w lodówce, gdzie może wytrzymać do 3-4 dni.
- Czy mogę użyć innego rodzaju żelatyny? Tak, możesz użyć żelatyny wegańskiej, ale upewnij się, że postępujesz zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- Czy mogę zrobić tort bezglutenowy? Zastąp mąkę bezglutenową, na przykład mąką migdałową lub ryżową.

Ten tort z kremem jogurtowym i owocami jest idealny na każdą okazję, od urodzin po letnie przyjęcia. Polecam podać go z zimną lemoniadą lub herbatą owocową, aby podkreślić świeżość deseru. Orzeźwiający krem i smak owoców sprawią, że każdy kawałek będzie niezapomnianym przeżyciem.

Podsumowując, przygotowanie tego tortu to przyjemność i okazja do wyrażenia swojej kreatywności w kuchni. Niezależnie od tego, czy jesteś nowicjuszem w sztuce pieczenia, czy ekspertem, efekt na pewno wywoła uśmiech na twarzach bliskich. Nie zapominaj, że najważniejszym składnikiem w każdym przepisie jest miłość, którą w niego wkładasz! Smacznego!