Ciasto z kremem czekoladowym i kandyzowanymi owocami

Ciasto z kremem czekoladowym i kandyzowanymi owocami: Niezapomniana delicja

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 12-16

To ciasto z kremem czekoladowym i kandyzowanymi owocami to prawdziwa kulinarna perełka, idealna na każdą specjalną okazję lub po prostu, aby rozpieszczać rodzinę i przyjaciół. Z puszystym biszkoptem, dekadenckim kremem i atrakcyjną dekoracją, to ciasto z pewnością zrobi wrażenie. Przeżyjmy razem przygodę w przygotowywaniu tej delicji!

Historia Przepisu

Ciasta z bogatymi kremami i kandyzowanymi owocami mają długą tradycję, często kojarzone z świętami i uroczystościami. Tworzenie deserów z warstwami tekstur i aromatów stało się sztuką wśród pasjonatów gotowania, a ten przepis doskonale łączy wszystkie elementy, aby dodać elegancji i wyrafinowania twojemu stołowi.

Składniki

*Na biszkopt*
- 6 dużych jaj
- 8 łyżek mąki
- 6 łyżek cukru
- 100 ml oleju (najlepiej olej słonecznikowy)

*Na syrop*
- 5 łyżek cukru
- 250 ml wody
- 1 łyżeczka otartej skórki cytryny

*Na krem*
- 4 duże jajka
- 6 łyżek cukru
- 200 g czekolady (czarnej lub mlecznej, w zależności od preferencji)
- 2 łyżki skrobi
- 4 łyżki kakao (kakao wysokiej jakości doda intensywnego smaku)
- 300 ml mleka (sugestia: użyj pełnotłustego mleka dla bogatszego kremu)
- 1 fiolka esencji rumowej
- 2 łyżki kandyzowanych owoców (pomarańcza, cytryna, wiśnie, według wyboru)
- 50 g masła (dla kremowego smaku)

*Do dekoracji*
- 1 opakowanie szybkiej śmietany cappuccino
- 300 ml bardzo zimnego mleka
- perłowe cukierki do dekoracji

Kroki Przygotowania

1. Przygotowanie Biszkoptu
- Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Ważne jest, aby używać świeżych jaj, aby uzyskać puszystą bezę.
- W dużej misce ubij białka z odrobiną soli, aż będą sztywne. Stopniowo dodawaj cukier, ubijając dalej, aż uzyskasz błyszczącą bezę.
- Delikatnie wmieszaj żółtka, olej i przesianą mąkę, mieszając delikatnie, aby nie stracić powietrza w cieście.
- Wlej mieszankę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 30 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone; gdy patyczek wychodzi czysty, biszkopt jest gotowy.

2. Przygotowanie Kremu
- W garnku wymieszaj żółtka z cukrem, przesianym kakao, skrobią i esencją rumową. Stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
- Postaw garnek na średnim ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje. Gdy będzie gotowy, dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
- Na koniec dodaj masło i drobno posiekane kandyzowane owoce. Dobrze wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.

3. Przygotowanie Syropu
- W garnku połącz wodę i cukier. Postaw na ogniu i doprowadź do wrzenia. Gdy zacznie wrzeć, dodaj skórkę cytrynową i gotuj przez kilka minut. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.

4. Montaż Ciasta
- Po całkowitym ostudzeniu biszkoptu, pokrój go na dwie części. Nasącz każdą połowę syropem cytrynowym, uważając, aby nie przesadzić, aby uniknąć zbyt wilgotnego biszkoptu.
- Rozsmaruj schłodzony krem równomiernie na pierwszej połowie biszkoptu, a następnie połóż drugą połowę na wierzchu. Przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc.

5. Dekorowanie
- Gdy ciasto dobrze się schłodzi, przygotuj śmietanę cappuccino zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, używając bardzo zimnego mleka. Ubijaj, aż stanie się sztywna i puszysta.
- Użyj rękawa cukierniczego, aby udekorować ciasto porcjami z kleksem śmietany cappuccino. Posyp perłowymi cukierkami na wierzchu dla efektu świątecznego.

Sugestie Serwowania
To ciasto idealnie komponuje się z filiżanką świeżo parzonej kawy lub aromatycznej herbaty, które uzupełnią słodycz czekolady i kandyzowanych owoców. Może być delektowane jako elegancki deser po kolacji z przyjaciółmi lub nawet jako słodka przekąska w ciągu dnia.

Sztuczki i Wariacje
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami czekolady, takimi jak biała czekolada lub czekolada z orzechami, aby uzyskać różnorodne smaki.
- Zamiast kandyzowanych owoców, możesz użyć świeżych owoców sezonowych, takich jak maliny lub truskawki, aby dodać pysznego kontrastu.
- Jeśli lubisz intensywniejszy smak, możesz dodać kilka kropli esencji waniliowej do kremu czekoladowego.

Korzyści Żywieniowe
Ciasto zawiera jaja, które są doskonałym źródłem białka i niezbędnych składników odżywczych. Czekolada, zwłaszcza ciemna, jest bogata w przeciwutleniacze, a kandyzowane owoce dostarczają witamin i minerałów. Niemniej jednak, ważne jest, aby spożywać to ciasto z umiarem, biorąc pod uwagę zawartość cukru i tłuszczu.

Najczęściej Zadawane Pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju oleju?
Tak, możesz użyć oleju rzepakowego lub nawet roztopionego masła dla innego smaku.

2. Co zrobić, jeśli nie mam kandyzowanych owoców?
Możesz użyć posiekanych orzechów lub wiórków kokosowych, aby dodać tekstury do kremu.

3. Jak mogę sprawić, aby ciasto było mniej słodkie?
Zmniejszenie ilości cukru w biszkopcie i kremie jest opcją, a wybór czekolady z wyższym procentem kakao również może pomóc.

4. Jak mogę przechować ciasto?
Zalecam przechowywanie go w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku, gdzie pozostanie świeże przez kilka dni.

Ciesz się każdym kęsem tego ciasta z kremem czekoladowym i kandyzowanymi owocami i nie zapomnij podzielić się tym przepisem z bliskimi! Smacznego!