Çikolata kremalı ve şekerlenmiş meyvelerle pasta

Çikolatalı Krema ve Şekerlenmiş Meyvelerle Pasta: Unutulmaz Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Porsiyon Sayısı: 12-16

Bu çikolatalı krema ve şekerlenmiş meyvelerle yapılan pasta, her özel etkinlik için mükemmel bir seçimdir ya da sadece aileyi ve arkadaşları şımartmak için harika bir tatlıdır. Havadar bir kek, lüks bir krema ve çekici bir süsleme ile bu pasta kesinlikle etkileyici olacaktır. Bu lezzetin hazırlanmasına birlikte adım atalım!

Tarifin Tarihi

Zengin krema ve şekerlenmiş meyvelerle yapılan pastalar uzun bir geleneğe sahiptir ve genellikle kutlamalar ve özel anlarla ilişkilendirilir. Katmanlı dokular ve tatlarla bir tatlı yaratmak, tutkulu şefler arasında bir sanat haline gelmiştir ve bu tarif tüm unsurları mükemmel bir şekilde birleştirerek masanıza zarafet ve şıklık katmaktadır.

Malzemeler

*Kek için*
- 6 büyük yumurta
- 8 yemek kaşığı un
- 6 yemek kaşığı şeker
- 100 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı)

*Şerbet için*
- 5 yemek kaşığı şeker
- 250 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

*Krema için*
- 4 büyük yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 200 g çikolata (bitter veya sütlü, tercihinize göre)
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 4 yemek kaşığı kakao (kaliteli kakao yoğun bir tat katacaktır)
- 300 ml süt (öneri: daha zengin bir krema için tam yağlı süt kullanın)
- 1 şişe rom aroması
- 2 yemek kaşığı şekerlenmiş meyve (portakal, limon, kiraz, tercihe göre)
- 50 g tereyağı (kremalı bir tat için)

*Süsleme için*
- 1 paket hızlı cappuccino kreması
- 300 ml çok soğuk süt
- süsleme için inci şekerler

Hazırlık Adımları

1. Kekin Hazırlanması
- Öncelikle yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Puf puf bir beze elde etmek için taze yumurta kullanmak önemlidir.
- Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurta sarılarını, yağı ekleyin ve silikon spatula ile nazikçe karıştırın. Son olarak, elenmiş unu ekleyin ve karışımın havasını kaybetmemesi için nazik bir hareketle karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 30 dakika pişirin. Bir kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edin; kürdan temiz çıkarsa kek hazırdır.

2. Krema Hazırlığı
- Bir tencerede, yumurta sarılarını, şekeri, elenmiş kakaoyu, nişastayı ve rom aromasını karıştırın. Sütü yavaşça ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
- Tencereyi orta ateşte koyun ve sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar pişirin. Hazır olduğunda, küçük parçalara kesilmiş çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Son olarak, tereyağını ve ince doğranmış şekerlenmiş meyveleri ekleyin. İyice karıştırın ve soğumaya bırakın.

3. Şerbet Hazırlığı
- Bir tencerede su ve şekeri birleştirin. Ocağa koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında limon kabuğunu ekleyin ve birkaç dakika kaynatmaya devam edin. Ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.

4. Pastanın Montajı
- Kek tamamen soğuduktan sonra, iki parçaya kesin. Her yarıyı limon şerbeti ile ıslatın, fazla ıslatmamaya dikkat edin, böylece kek çok ıslak olmaz.
- Soğuyan kremayı kekin ilk yarısının üzerine eşit şekilde yayın, ardından diğer yarıyı üzerine yerleştirin. Pastayı streç film ile kaplayın ve birkaç saat veya ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin.

5. Süsleme
- Pasta iyice soğuduktan sonra, paketin üzerindeki talimatlara göre soğuk süt kullanarak cappuccino kremasını hazırlayın. Sert ve kabarık olana kadar çırpın.
- Pastayı, cappuccino kremasından bir top ile süslemek için bir sıkma torbası kullanın. Üzerine inci şekerler serpiştirerek şık bir görünüm elde edin.

Servis Önerileri
Bu pasta, taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar ve çikolatanın ve şekerlenmiş meyvelerin tatlılığını tamamlar. Arkadaşlarla akşam yemeğinden sonra şık bir tatlı olarak veya gün boyunca tatlı bir atıştırmalık olarak keyifle tüketilebilir.

İpuçları ve Varyasyonlar
- Farklı çikolata türleri ile denemeler yapabilir, beyaz çikolata veya fındıklı çikolata kullanarak çeşitli tatlar elde edebilirsiniz.
- Şekerlenmiş meyveler yerine, taze mevsim meyveleri, örneğin ahududu veya çilek kullanarak lezzetli bir kontrast ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat istiyorsanız, çikolata krema karışımına birkaç damla vanilya aroması ekleyebilirsiniz.

Besin Faydaları
Bu pasta, mükemmel bir protein ve temel besin kaynağı olan yumurtalar içerir. Özellikle bitter çikolata, antioksidanlar bakımından zengindir ve şekerlenmiş meyveler vitamin ve mineraller sunar. Ancak, şeker ve yağ içeriğini göz önünde bulundurarak bu pastayı ölçülü tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir yağ türü kullanabilir miyim?
Evet, kanola yağı veya farklı bir tat için eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz.

2. Şekerlenmiş meyvelerim yoksa ne yapmalıyım?
Kremaya doku katmak için doğranmış ceviz veya hindistancevizi kullanabilirsiniz.

3. Pastayı daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Kek ve krema içindeki şeker miktarını azaltmak bir seçenektir; ayrıca daha yüksek kakao oranına sahip çikolata seçmek de yardımcı olabilir.

4. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklamanızı öneririm; bu şekilde birkaç gün taze kalır.

Çikolatalı krema ve şekerlenmiş meyvelerle yapılan bu pastanın her lokmasının tadını çıkarın ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!