Ciasto z białek z kakao i rodzynkami

Pyszne ciasto z białkami, kakao i rodzynkami

Jeśli szukasz szybkiego i łatwego przepisu na deser, trafiłeś we właściwe miejsce! To puszyste ciasto, wykonane z białek, kakao i rodzynek, jest idealne do zaspokojenia słodkiego pragnienia w zabiegany dzień. To pyszne ciasto nie tylko jest proste do przygotowania, ale także fantastycznym sposobem na wykorzystanie pozostałych białek z innych potraw. Rozpocznijmy naszą kulinarną podróż!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 8-10

Potrzebne składniki:
- 200 g białek (około 6 białek)
- 150 g cukru
- 6 łyżek mąki
- 3 łyżki oleju (najlepiej olej słonecznikowy lub rzepakowy)
- 1 łyżka kakao
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 3 opakowania cukru waniliowego
- 100 g rodzynek (lub innych suszonych owoców)
- Skórka otarta z jednej cytryny
- 1 aromat rumowy (opcjonalnie, ale zalecany dla dodatkowego smaku)
- Szczypta soli
- Masło do natłuszczenia blachy

Kroki do przygotowania:

1. Przygotowanie białek: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Ważne jest, aby upewnić się, że miska i narzędzia używane do ubijania białek są całkowicie czyste i wolne od tłuszczu. Dodaj szczyptę soli do białek – to pomoże w stabilizacji piany. Użyj miksera elektrycznego, aby ubić białka na średnich obrotach, aż zaczną gęstnieć.

2. Dodawanie cukru: Gdy białka zaczynają tworzyć pianę, stopniowo dodawaj cukier i cukier waniliowy. Kontynuuj miksowanie, aż białka staną się sztywne i lśniące, tworząc sztywne wierzchołki. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszyste i lekkie ciasto.

3. Włączenie oleju i aromatów: Dodaj olej i otartą skórkę z cytryny. Delikatnie wymieszaj szpatułką, aby połączyć składniki, uważając, aby nie opuścić piany z białek.

4. Mieszanka mąki: W innej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Przesiej tę mieszankę do masy białkowej i delikatnie wymieszaj szpatułką, używając ruchów od dołu do góry. To pomoże zachować powietrze w białkach.

5. Składanie ciasta: Przygotuj blachę do pieczenia (około 20x30 cm), smarując ją masłem. Wlej połowę masy białkowej do blachy i wyrównaj szpatułką. Równomiernie posyp rodzynkami lub innymi suszonymi owocami na tej pierwszej połowie.

6. Kakao i rum: Do pozostałej masy białkowej dodaj kakao i aromat rumowy. Delikatnie wymieszaj do połączenia, a następnie wlej tę mieszankę na warstwę rodzynek, ponownie wyrównując.

7. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30-35 minut. Aby sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, użyj wykałaczki: jeśli wychodzi czysta, ciasto jest gotowe.

8. Studzenie i podawanie: Po upieczeniu, pozostaw ciasto do ostygnięcia w blaszce przez 10 minut, a następnie wyjmij je i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce. Po ostygnięciu pokrój na porcje i posyp cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu.

Przydatne wskazówki i porady:
- Jeśli chcesz dodać osobisty akcent, możesz dodać posiekane orzechy lub pokruszoną czekoladę do masy białkowej.
- Jeśli nie masz rodzynek pod ręką, możesz eksperymentować z innymi suszonymi owocami, takimi jak morele lub śliwki. Dodadzą one inny, pyszny smak twojemu ciastu.
- Upewnij się, że białka są w temperaturze pokojowej dla najlepszych wyników.

Korzyści odżywcze:
To ciasto jest doskonałym źródłem białka z białek, a rodzynki dodają błonnika i przeciwutleniaczy. Kakao, z drugiej strony, jest bogate w flawonoidy, które mogą mieć korzystny wpływ na zdrowie serca.

Pyszne połączenia:
Podawaj ciasto z gałką lodów waniliowych lub filiżanką gorącej kawy dla doskonałego kontrastu między ciepłym a zimnym. Również orzeźwiający napój owocowy doskonale uzupełni ten deser.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć pozostałych żółtek? Tak, żółtka można wykorzystać do zrobienia kremu lub majonezu.
2. Jak mogę przechowywać ciasto? Możesz przechowywać je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce przez tydzień.
3. Czy mogę zamrozić ciasto? Tak, możesz zamrozić ciasto pokrojone na porcje. Upewnij się, że jest dobrze owinięte w folię spożywczą.

Mam nadzieję, że ten przepis na ciasto z białkami, kakao i rodzynkami stanie się jednym z twoich ulubionych! Ciesz się każdym kęsem i nie zapomnij podzielić się z bliskimi! Smacznego!