Ciasto wielkanocne ze śmietaną

Pascha ze śmietaną - tradycyjny przysmak o delikatnym smaku i kremowej konsystencji, idealny na święta lub specjalne okazje. Ten przepis łączy puszyste ciasto babkowe z pyszną śmietanową masą, zamieniając każdą porcję w prawdziwą ucztę. Przygotuj się, aby zaimponować rodzinie i przyjaciołom tym prostym i smacznym paschą!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 8-10

Składniki:

- Ciasto babkowe (500 g, z nutellą lub innym ulubionym nadzieniem)
- 500 g śmietany
- 3 jajka
- 300 g cukru (dostosuj do preferencji)
- 3 opakowania cukru wanilinowego
- Starta skórka z pomarańczy
- 3 łyżki kaszy manny
- 3 łyżki mąki

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta: Jeśli nie masz już przygotowanego ciasta babkowego, zacznij od zrobienia go według posiadanego przepisu. Upewnij się, że jest ono nieco bardziej miękkie i elastyczne, aby uzyskać puszystą paschę.

2. Mieszanie składników na nadzienie: W dużej misce dodaj śmietanę, żółtka jajek (zachowaj białka na później), cukier, cukier wanilinowy, skórkę pomarańczową, kaszę mannę i mąkę. Użyj trzepaczki, aby wymieszać składniki, aż uzyskasz jednolitą i kremową masę.

3. Ubijanie białek: W innej czystej misce ubij białka jajek, aż utworzą sztywne szczyty. Ten krok jest kluczowy, aby nadać nadzieniu lekką i puszystą konsystencję. Upewnij się, że miska i przybory są całkowicie suche i wolne od tłuszczu, aby uzyskać najlepsze rezultaty.

4. Włączanie białek: Przy użyciu szpatułki stopniowo dodawaj ubite białka do mieszanki śmietanowej, starając się delikatnie je wmieszać, aby nie stracić powietrza z białek.

5. Rozwałkowanie ciasta: Na posypanej niewielką ilością mąki powierzchni, rozwałkuj ciasto babkowe na cienki placek o grubości około jednego centymetra. Uformuj okrąg lub prostokąt, w zależności od używanej formy.

6. Pozwól ciastu rosnąć: Umieść placek ciasta w formie wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj czystym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na 20 minut. Ten krok pozwoli ciastu się rozwinąć i stać się bardziej puszystym.

7. Dodawanie nadzienia: Po wyrośnięciu ciasta, wlej mieszankę śmietanową na ciasto, równomiernie ją rozprowadzając za pomocą szpatułki.

8. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Pozwól paszy rosnąć jeszcze przez 15 minut w formie, a następnie wstaw ją do piekarnika. Piecz przez około 30 minut, lub do momentu, gdy pascha stanie się złocista i jędrna w dotyku. Ważne jest, aby sprawdzić nożem, czy jest dobrze upieczona; nóż powinien wyjść czysty.

9. Studzenie: Po upieczeniu pozwól paszy ostygnąć w formie przez kilka minut, a następnie przenieś ją na kratkę, aby całkowicie ostygła.

Sugestie podania: Pascha ze śmietaną jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można ją podać z sosem owocowym, lodami waniliowymi lub po prostu posypaną cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu. Filiżanka aromatycznej herbaty lub świeżo parzona kawa doskonale uzupełni ten przysmak.

Korzyści odżywcze: Ta pascha zawiera śmietanę, która jest dobrym źródłem wapnia oraz witamin A i D. Jajka dostarczają niezbędnych białek i zdrowych tłuszczy. Mimo że jest to deser, spożywana z umiarem, może być częścią zrównoważonej diety.

Często zadawane pytania:

- Czy mogę zastąpić śmietanę jogurtem? Tak, ale smak będzie inny. Jogurt nadaje bardziej kwaskowaty posmak, a konsystencja może być mniej kremowa.

- Jak mogę uczynić paschę mniej słodką? Dostosuj ilość cukru do swoich preferencji, ale pamiętaj, aby zachować proporcje, aby nie wpłynęły na konsystencję.

- Jakie inne aromaty mogę dodać? Eksperymentuj z aromatami migdałowymi lub ekstraktem rumowym, aby nadać potrawie inny smak.

Możliwe wariacje: Możesz dodać rodzynki, kawałki czekolady lub kandyzowane owoce do nadzienia śmietanowego, aby spersonalizować paschę według własnych upodobań. Dodanie odrobiny kakao do ciasta zamieni paschę w czekoladowy deser.

Ten przepis na paschę ze śmietaną to nie tylko kulinarne doznanie, ale również okazja do zjednoczenia rodziny przy stole. Nie wahaj się spróbować i stworzyć pyszne wspomnienia!