Pasca cu smantana

Pasca cu smântână - un deliciu tradițional cu un gust fin și o textură cremoasă, ideal pentru sărbători sau momente speciale. Această rețetă îmbină aluatul pufos de cozonac cu o umplutură de smântână delicioasă, transformând fiecare porție într-o adevărată desfătare. Pregătiți-vă să impresionați familia și prietenii cu această pască simplă și gustoasă!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 8-10

Ingrediente:

- Aluat de cozonac (500 g, cu nutella sau altă umplutură preferată)
- 500 g smântână
- 3 ouă
- 300 g zahăr (ajustați după preferințe)
- 3 plicuri de zahăr vanilat
- Coaja rasă de la o portocală
- 3 linguri de griș
- 3 linguri de făină

Preparare:

1. Prepararea aluatului: Dacă nu aveți deja aluatul de cozonac pregătit, începeți prin a-l face conform rețetei pe care o aveți. Asigurați-vă că acesta este puțin mai moale și mai elastic, pentru a obține o pască pufoasă.

2. Amestecarea ingredientelor pentru umplutură: Într-un bol mare, adăugați smântâna, galbenusurile de ou (păstrați albușurile pentru mai târziu), zahărul, zahărul vanilat, coaja de portocală, grișul și făina. Folosiți un tel pentru a amesteca ingredientele până când obțineți o compoziție omogenă și cremoasă.

3. Bătutul albușurilor: Într-un alt bol curat, bateți albușurile de ou până când se formează vârfuri ferme. Acest pas este esențial pentru a oferi umpluturii o textură aerată și ușoară. Asigurați-vă că bolul și ustensilele sunt complet uscate și fără grăsime pentru a obține cele mai bune rezultate.

4. Incorporarea albușurilor: Cu o spatulă, adăugați treptat albușurile bătute în amestecul de smântână, având grijă să le încorporați ușor, pentru a nu pierde aerul din albușuri.

5. Întinderea aluatului: Pe o suprafață presărată cu puțină făină, întindeți aluatul de cozonac într-o foaie subțire, de aproximativ un centimetru grosime. Formați un cerc sau un dreptunghi, în funcție de tava pe care o utilizați.

6. Lăsați aluatul să crească: Așezați foaia de aluat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperiți-o cu un prosop curat și lăsați-o să crească timp de 20 de minute. Acest pas va permite aluatului să se dezvolte și să devină mai pufos.

7. Adăugarea umpluturii: După ce aluatul a crescut, turnați compoziția de smântână peste aluat, uniformizând-o cu o spatulă.

8. Coptul: Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Lăsați pasca să mai crească încă 15 minute în tavă, apoi introduceți-o în cuptor. Coaceți timp de aproximativ 30 de minute, sau până când pasca devine rumenă și fermă la atingere. Este important să verificați cu un cuțit dacă este bine coaptă; acesta ar trebui să iasă curat.

9. Răcirea: După coacere, lăsați pasca să se răcească în tavă pentru câteva minute, apoi o puteți transfera pe un grătar pentru a se răci complet.

Sugestii de servire: Pasca cu smântână este delicioasă atât caldă, cât și rece. O puteți servi cu un sos de fructe de pădure, o înghețată de vanilie sau pur și simplu presărată cu zahăr pudră pentru un aspect elegant. O cană de ceai aromat sau o cafea proaspăt preparată vor completa perfect această delicatesă.

Beneficii nutriționale: Această pască conține smântână, care este o sursă bună de calciu și vitaminele A și D. De asemenea, ouăle aduc proteine esențiale și grăsimi sănătoase. Deși este un desert, consumat cu moderatie, poate face parte dintr-o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente:

- Pot înlocui smântâna cu iaurt? Da, dar gustul va fi diferit. Iaurtul oferă o notă mai acidă, iar textura poate fi mai puțin cremoasă.

- Cum pot face pasca mai puțin dulce? Ajustați cantitatea de zahăr la preferințele dumneavoastră, dar aveți grijă să păstrați proporțiile pentru a nu afecta textura.

- Ce alte arome pot adăuga? Experimentați cu arome de migdale sau esență de rom pentru a da un alt gust preparatului.

Variații posibile: Puteți adăuga stafide, bucăți de ciocolată sau fructe confiate în umplutura de smântână pentru a personaliza pasca după gustul dumneavoastră. De asemenea, un pic de cacao în aluat va transforma pasca într-un desert de ciocolată.

Această rețetă de pască cu smântână nu este doar un răsfăț culinar, ci și o oportunitate de a aduce familia împreună în jurul mesei. Așadar, nu ezitați să o încercați și să creați amintiri delicioase!