खट्टे क्रीम के साथ ईस्टर केक

सॉर क्रीम केक - एक पारंपरिक मिठाई जिसमें बारीक स्वाद और मलाईदार बनावट होती है, जो त्योहारों या विशेष क्षणों के लिए आदर्श है। यह नुस्खा फूले हुए ब्रेड आटे को स्वादिष्ट सॉर क्रीम भरावन के साथ मिलाता है, जिससे हर हिस्से को एक सच्चा आनंद बना देता है। इस सरल और स्वादिष्ट सॉर क्रीम केक के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण संख्या: 8-10

सामग्री:

- ब्रेड आटा (500 ग्राम, नुटेला या अन्य पसंदीदा भरावन के साथ)
- 500 ग्राम सॉर क्रीम
- 3 अंडे
- 300 ग्राम चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- 3 पैकेट वनीला चीनी
- एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 3 बड़े चम्मच सूजी
- 3 बड़े चम्मच आटा

तैयारी:

1. आटा तैयार करना: यदि आपके पास पहले से ब्रेड आटा तैयार नहीं है, तो इसे अपनी रेसिपी के अनुसार बनाना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि यह थोड़ा नरम और लचीला हो, ताकि एक फूला हुआ केक प्राप्त किया जा सके।

2. भरावन के लिए सामग्रियों को मिलाना: एक बड़े बाउल में, सॉर क्रीम, अंडे की जर्दी (अंडे की सफेदी को बाद में रखें), चीनी, वनीला चीनी, संतरे का छिलका, सूजी और आटा डालें। एक व्हिस्क का उपयोग करके, सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक एक समान और मलाईदार मिश्रण प्राप्त न हो जाए।

3. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक अन्य साफ बाउल में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि वह दृढ़ चोटियों के रूप में न बन जाए। यह कदम भरावन को हल्का और हवादार बनाने के लिए महत्वपूर्ण है। सुनिश्चित करें कि बाउल और उपकरण पूरी तरह से सूखे और बिना वसा के हों ताकि बेहतरीन परिणाम प्राप्त हो सकें।

4. अंडे की सफेदी को मिलाना: एक स्पैटुला का उपयोग करके, फेंटी हुई अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे सॉर क्रीम मिश्रण में मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंडे की सफेदी से हवा न निकल जाए।

5. आटे को बेलना: थोड़े से आटे के साथ छिड़के गए सतह पर, ब्रेड आटे को लगभग एक सेंटीमीटर मोटे पतले पत्ते में बेलें। आप जिस पैन का उपयोग कर रहे हैं, उसके आधार पर एक गोल या आयताकार आकार बनाएं।

6. आटे को उठने देना: आटे के पत्ते को बेकिंग पेपर से ढके पैन में रखें, इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और 20 मिनट तक उठने दें। यह कदम आटे को विकसित करने और अधिक फूला हुआ बनाने की अनुमति देगा।

7. भरावन डालना: जब आटा उठ जाए, तो सॉर क्रीम मिश्रण को आटे पर डालें, और एक स्पैटुला से समतल करें।

8. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। केक को पैन में 15 मिनट और उठने दें, फिर इसे ओवन में डालें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक सुनहरा और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए। यह सुनिश्चित करने के लिए चाकू से जांचना महत्वपूर्ण है कि यह अच्छी तरह से बेक हो गया है; चाकू को साफ बाहर आना चाहिए।

9. ठंडा करना: बेकिंग के बाद, केक को कुछ मिनटों के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

सेवा के सुझाव: सॉर क्रीम केक गर्म और ठंडा दोनों में स्वादिष्ट होता है। आप इसे बेरी सॉस, वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं या बस इसे पाउडर चीनी छिड़ककर एक सुंदर रूप दे सकते हैं। एक कप सुगंधित चाय या ताजगी से बनी कॉफी इस डेसर्ट को पूरी तरह से पूरा करेगी।

पोषण संबंधी लाभ: यह केक सॉर क्रीम को शामिल करता है, जो कैल्शियम और विटामिन ए और डी का एक अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, अंडे आवश्यक प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं। हालांकि यह एक मिठाई है, अगर इसे संयम में खाया जाए तो यह संतुलित आहार का एक हिस्सा बन सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं सॉर क्रीम को दही से बदल सकता हूँ? हाँ, लेकिन स्वाद अलग होगा। दही अधिक खट्टा स्वाद देता है, और इसकी बनावट सॉर क्रीम से कम मलाईदार हो सकती है।

- मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? अपने स्वाद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि बनावट को प्रभावित न करने के लिए अनुपात बनाए रखें।

- मैं और कौन से स्वाद जोड़ सकता हूँ? आप बादाम या रम का अर्क जोड़कर पकवान को एक अलग स्वाद दे सकते हैं।

संभव विविधताएँ: आप सॉर क्रीम भरावन में किशमिश, चॉकलेट के टुकड़े या सूखे मेवे जोड़ सकते हैं ताकि अपने स्वाद के अनुसार केक को अनुकूलित कर सकें। इसके अलावा, आटे में थोड़ा कोको मिलाने से केक एक चॉकलेट मिठाई में बदल जाएगा।

यह सॉर क्रीम केक का नुस्खा न केवल एक पाक आनंद है, बल्कि परिवार को मेज के चारों ओर इकट्ठा करने का एक अवसर भी है। इसलिए, इसे आजमाने में संकोच न करें और स्वादिष्ट यादें बनाएं!