Ciasto truskawkowe z jogurtem

Ciasto z truskawkami i jogurtem – orzeźwiający przysmak

Kiedy mowa o deserach, ciasto z truskawkami i jogurtem to doskonały wybór na każdą okazję. Nie tylko jest to pyszny deser, ale także efektowny, z połączeniem smaków, które zachwycą Twoje kubki smakowe. W tym szczegółowym przewodniku przedstawię Ci kroki niezbędne do stworzenia tego wspaniałego ciasta, oferując także przydatne wskazówki i informacje o wartościach odżywczych, które pomogą Ci osiągnąć idealny rezultat.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 8

Potrzebne składniki:

Na biszkopt:
- 3 jajka
- 6 łyżek cukru
- 200 ml mleka
- 200 g mąki
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- esencja waniliowa

Na krem:
- 250 ml jogurtu truskawkowego
- 1 opakowanie kremu waniliowego (około 50 g)
- 250 ml mleka
- 4 łyżki cukru
- 1 opakowanie żelatyny (około 10 g)
- świeże truskawki do dekoracji

Do dekoracji:
- 1 opakowanie czerwonego galaretki (około 150 g)
- świeże truskawki
- bita śmietana
- świeża mięta do dekoracji

Przygotowanie:

1. Przygotowanie biszkoptu:

Zacznij od nagrzania piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Ważne jest, aby temperatura piekarnika była odpowiednia, aby uzyskać idealny biszkopt. W dużej misce oddziel białka od żółtek. Ubij białka mikserem elektrycznym, aż staną się sztywne i podwoją objętość. To kluczowy krok, ponieważ dobrze ubite białka sprawią, że ciasto będzie puszyste.

2. Dodawanie składników:

Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj miksowanie, aż masa stanie się lśniąca. Następnie dodaj żółtka, olej, mleko i esencję waniliową. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki będą jednolite.

3. Włączenie mąki:

W innej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Przesiej mąkę do mieszanki jajecznej i delikatnie wymieszaj szpatułką, aby nie stracić objętości. Gdy masa będzie dobrze wymieszana, wlej ją do formy do ciasta natłuszczonej olejem i oprószonej mąką.

4. Pieczenie biszkoptu:

Umieść formę w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 30 minut lub do momentu, gdy biszkopt stanie się złoty i przejdzie test wykałaczki (gdy wykałaczka wychodzi czysta, biszkopt jest gotowy). Po upieczeniu pozostaw go do całkowitego ostygnięcia na kratce.

5. Przygotowanie kremu:

Podczas gdy biszkopt stygnie, możesz przygotować krem. W misce wymieszaj mleko z proszkiem do kremu waniliowego i cukrem. Dodaj jogurt truskawkowy i dobrze wymieszaj. W małej misce namocz żelatynę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, a następnie wmieszaj ją w masę kremową.

6. Składanie ciasta:

Gdy biszkopt ostygnie, pokrój go na dwie równe części. Umieść pierwszą połowę w formie do ciasta wyłożonej folią spożywczą. Nasącz biszkopt syropem z wody i cukru (opcjonalnie) i rozsmaruj część kremu waniliowego. Umieść drugą połowę biszkoptu i przykryj resztą kremu. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby krem stężał.

7. Przygotowanie galaretki:

Przygotuj galaretkę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Po stężeniu kremu, wlej galaretkę na ciasto i ponownie wstaw do lodówki na 30 minut.

8. Dekorowanie:

Po stężeniu galaretki, udekoruj ciasto bitą śmietaną, świeżymi truskawkami i kilkoma liśćmi mięty dla świeżego i eleganckiego wyglądu.

9. Podawanie:

Pokrój ciasto na kawałki i podawaj schłodzone. To idealny deser na gorące letnie dni lub na każdą specjalną okazję.

Przydatne wskazówki:

- Starannie dobierz składniki: Użyj jogurtu truskawkowego wysokiej jakości, najlepiej naturalnego, bez dodatków. To doda intensywnego smaku ciastu.
- Zrób wariację: Możesz zastąpić truskawki innymi owocami leśnymi, takimi jak maliny czy borówki, aby uzyskać inne doświadczenie.
- Aby ciasto było bardziej wilgotne: Możesz dodać syrop owocowy lub wodę z cukrem między biszkoptami, co sprawi, że ciasto będzie wilgotniejsze i smaczniejsze.

Informacje o wartościach odżywczych:

Jedna porcja ciasta z truskawkami i jogurtem zawiera około 250 kalorii. To zdrowszy wybór w porównaniu do innych deserów, dzięki zawartości jogurtu, który jest bogaty w probiotyki i wapń, korzystne dla zdrowia trawiennego i kości.

Najczęściej zadawane pytania:

- Czy mogę użyć innego rodzaju jogurtu? Tak, możesz użyć jogurtu naturalnego lub greckiego, ale smak będzie inny.
- Jak mogę zrobić ciasto bezglutenowe? Możesz zastąpić mąkę pszenną mąką bezglutenową, pamiętając o dostosowaniu ilości płynów.
- Czy jest odpowiednie dla wegetarian? Tak, ten przepis jest wegetariański. Jeśli chcesz wersję wegańską, możesz użyć jajek lnianych i mleka roślinnego.

Połączenia i propozycje podania:

To ciasto z truskawkami i jogurtem idealnie komponuje się z gałką lodów lub szklanką zimnej lemoniady. Ponadto filiżanka zielonej herbaty lub aromatyczna kawa doskonale uzupełni ten pyszny deser.

Życzę Ci powodzenia w gotowaniu i wiele radości z delektowania się każdym kawałkiem tego wspaniałego ciasta!