Çilekli yoğurtlu kek

Çilekli ve yoğurtlu kek – ferahlatıcı bir lezzet

Tatlılardan bahsettiğimizde, çilekli ve yoğurtlu bir kek her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda etkileyici bir görünüme sahip, damak tadınızı şımartacak bir aroma kombinasyonuna sahiptir. Bu ayrıntılı kılavuzda, bu harika keki oluşturmak için gerekli adımları sunacağım ve size faydalı ipuçları ve mükemmel bir sonuç elde etmenize yardımcı olacak beslenme bilgileri vereceğim.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:

Pandispanya için:
- 3 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 200 ml süt
- 200 g un
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- vanilya özü

Krema için:
- 250 ml çilekli yoğurt
- 1 paket vanilyalı krema (yaklaşık 50 g)
- 250 ml süt
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 paket jelatin (yaklaşık 10 g)
- süsleme için taze çilek

Süsleme için:
- 1 paket kırmızı jel (yaklaşık 150 g)
- taze çilek
- krema
- süsleme için taze nane

Hazırlık:

1. Pandispanyanın hazırlanması:

Fırını 180 derece Celsius'ta önceden ısıtın. Fırın sıcaklığının doğru olması, mükemmel bir pandispanya elde etmek için önemlidir. Büyük bir kasede yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Elektrikli mikserle yumurta beyazlarını köpük haline gelene kadar çırpın ve hacimlerini iki katına çıkarın. Bu, kekin hafif olmasını sağlamak için kritik bir adımdır.

2. Malzemelerin eklenmesi:

Şekeri yavaşça ekleyin ve karışım parlak bir hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Ardından, yumurta sarılarını, yağı, sütü ve vanilya özünü ekleyin. Tüm malzemelerin homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.

3. Unun eklenmesi:

Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile birleştirin. Un karışımını yumurta karışımına eleyin ve hacmi kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. Karışım iyice homojen olduğunda, yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.

4. Pandispanyanın pişirilmesi:

Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin veya pandispanya altın rengi alana kadar ve kürdan testi (kürdan temiz çıkıyorsa, pandispanya hazırdır) geçene kadar pişirin. Piştikten sonra tamamen soğuması için bir tel raf üzerine bırakın.

5. Krema hazırlanması:

Pandispanya soğurken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Bir kasede sütü vanilyalı krema tozu ve şekerle karıştırın. Çilekli yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın. Küçük bir kasede, jelatini ambalaj talimatlarına göre ıslatın, ardından kremalı karışıma ekleyin.

6. Kekin montajı:

Pandispanya soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin. İlk yarıyı streç filmle kaplanmış bir kek kalıbına yerleştirin. Kek tabanını su ve şeker şerbeti ile ıslatın (isteğe bağlı) ve vanilyalı kremanın bir kısmını yayın. İkinci yarıyı yerleştirin ve kalan kremayla kaplayın. Kekin, kremanın sertleşmesi için en az 2 saat buzdolabında bekletin.

7. Jelin hazırlanması:

Jeli ambalaj talimatlarına göre hazırlayın. Krema sertleştikten sonra, jeli kekin üzerine dökün ve 30 dakika daha buzdolabında bekletin.

8. Süsleme:

Jel sertleştikten sonra, keki kremayla, taze çileklerle ve birkaç taze nane yaprağıyla süsleyin, böylece taze ve şık bir görünüm elde edin.

9. Servis:

Keki dilimleyin ve soğuk servis edin. Bu, sıcak yaz günleri için veya her türlü özel etkinlik için mükemmel bir tatlıdır.

Faydalı ipuçları:

- Malzemeleri dikkatlice seçin: Kaliteli çilekli yoğurt kullanın, tercihen katkı maddesi içermeyen doğal bir yoğurt. Bu, keke yoğun bir tat katacaktır.
- Varyasyon yapın: Çilekleri, farklı bir deneyim için ahududu veya yaban mersini gibi diğer orman meyveleriyle değiştirebilirsiniz.
- Daha nemli bir kek için: Kek katmanları arasında meyve şerbeti veya şekerli su ekleyebilirsiniz, bu kekin daha nemli ve lezzetli olmasını sağlar.

Beslenme bilgileri:

Bir dilim çilekli ve yoğurtlu kek yaklaşık 250 kalori içerir. Yoğurt içeriği nedeniyle diğer tatlılara göre daha sağlıklı bir seçimdir; yoğurt, sindirim sağlığı ve kemikler için faydalı probiyotikler ve kalsiyum açısından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka bir tür yoğurt kullanabilir miyim? Evet, doğal yoğurt veya Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz, ancak tat farklı olacaktır.
- Keki glutensiz nasıl yapabilirim? Buğday ununu glutensiz unla değiştirebilirsiniz, sıvı miktarını ayarlamayı unutmayın.
- Vejetaryenler için uygun mu? Evet, bu tarif vejetaryendir. Vegan bir versiyon istiyorsanız, keten tohumu yumurtası ve bitkisel süt kullanabilirsiniz.

Birliktelikler ve servis önerileri:

Bu çilekli ve yoğurtlu kek, bir top dondurma veya soğuk limonata ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca bir fincan yeşil çay veya aromalı kahve, bu lezzetli tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Pişirme konusunda başarılar dilerim ve bu harika kekin her dilimini tadarken çok eğlenmenizi dilerim!