Ciasto Somloi

Tort Somloi: Delikatesa z trzema biszkoptami i kremem waniliowym

Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 40 minut
Liczba porcji: 8-10

Witaj w naszej kuchni! Dziś zapraszam do przygotowania tortu somloi, pysznego przepisu pełnego tekstur i aromatów, który łączy puszysty biszkopt z delikatnym kremem waniliowym i chrupiącymi orzechami. Ten tort to nie tylko zwykłe ciasto; to opowieść o smakach i wspomnieniach, które prowadzą nas do chwil radości dzielonych z bliskimi. Przejdźmy do świata słodkości!

Składniki potrzebne

Biszkopt waniliowy:
- 2 jajka
- 1 łyżka zimnej wody
- 2-3 krople esencji waniliowej
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 3 łyżki cukru
- Szczypta soli
- 3 łyżki mąki
- Pół łyżeczki proszku do pieczenia

Biszkopt kakaowy:
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżka kakao
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka zimnej wody
- Pół łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli

Biszkopt orzechowy:
- 2 jajka
- 1 łyżka zimnej wody
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżka mielonych orzechów
- 3 łyżki cukru
- Szczypta soli
- Pół łyżeczki proszku do pieczenia

Krem waniliowy:
- 600 ml mleka
- 3 jajka
- 200 g cukru
- 100 g mąki
- Esencja waniliowa

Syrop:
- 50 ml wody
- 50 g cukru
- 40 ml esencji rumowej
- 2-3 łyżki orzechów do posypania

Krok po kroku do idealnego tortu

Krok 1: Przygotowanie biszkoptu waniliowego
1. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni Celsjusza.
2. W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i odstaw na bok.
3. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka z szczyptą soli i 1 łyżką zimnej wody, aż uzyskasz sztywną pianę.
4. Stopniowo dodawaj cukier i cukier wanilinowy, kontynuując ubijanie, aż masa stanie się lśniąca.
5. Przy użyciu drewnianej łopatki delikatnie wmieszaj ubite żółtka, a następnie esencję waniliową.
6. Wmieszaj mąkę, delikatnie mieszając od dołu do góry.
7. Natłuść formę masłem i posyp mąką. Wlej masę i piecz przez 20-25 minut lub do momentu, gdy patyczek wyjdzie czysty.

Krok 2: Przygotowanie biszkoptu kakaowego
1. Postępuj zgodnie z tą samą procedurą co w przypadku biszkoptu waniliowego, ale tym razem wymieszaj mąkę z kakao.
2. Ubij białka z zimną wodą i solą, dodaj cukier, a następnie żółtka.
3. Wmieszaj mieszankę mąki i kakao, wlewając ją do tej samej przygotowanej formy. Piecz przez 20-25 minut.

Krok 3: Przygotowanie biszkoptu orzechowego
1. Powtórz wcześniejsze kroki, ale wymieszaj mielone orzechy z mąką.
2. Piecz w ten sam sposób przez 20-25 minut.

Krok 4: Przygotowanie syropu
1. W małym garnku zagotuj cukier i wodę. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
2. Dodaj esencję rumową i gotuj przez kilka minut.

Krok 5: Przygotowanie kremu waniliowego
1. W garnku zagotuj 300 ml mleka z 100 g cukru i esencją waniliową.
2. W misce wymieszaj żółtka z mąką i pozostałym mlekiem.
3. Gdy mleko zacznie wrzeć, dodaj mieszankę żółtek przez sitko. Mieszaj cały czas, aż krem zgęstnieje.
4. Ubij białka z pozostałym cukrem i wmieszaj je do kremu waniliowego.

Krok 6: Składanie tortu
1. Połóż biszkopt waniliowy na talerzu. Nasącz go przygotowanym syropem.
2. Dodaj warstwę kremu waniliowego i posyp mielonymi orzechami.
3. Ułóż biszkopt kakaowy, nasącz go i posmaruj kremem, ponownie posypując orzechami.
4. Ostatni biszkopt, orzechowy, również nasącz i pokryj pozostałym kremem. Posmaruj również boki tortu kremem.
5. Udekoruj mielonymi orzechami i innymi ozdobami według uznania.

Podawanie i połączenia
Tort Somloi zazwyczaj podaje się na zimno, ale można go również delektować się w temperaturze pokojowej. Doskonale komponuje się z filiżanką świeżo parzonej kawy lub aromatyczną herbatą. Ponadto, lody waniliowe lub sos z owoców leśnych będą idealnie pasować do tego deseru!

Porady i triki
- Aby tort był bardziej aromatyczny: W syropie możesz eksperymentować z esencjami pomarańczowymi lub amaretto dla wyjątkowego smaku.
- Bogatsza tekstura: Dodaj kilka kawałków czekolady do kremu waniliowego dla jeszcze bardziej dekadenckiego tortu.
- Wariacje: Możesz zastąpić orzechy migdałami, aby dodać inną głębię smaku.

Kalorie i korzyści odżywcze
Ten tort to delikates, więc nie oczekuj, że będzie zbyt lekki. Porcja zawiera około 350-400 kalorii, ale dostarcza również dobrą porcję węglowodanów i białka z jajek i mleka, a także zdrowe tłuszcze z orzechów.

Podsumowując, tort Somloi to doskonały wybór na każdą specjalną okazję lub po prostu na małe rozpieszczenie. Podziel się nim z bliskimi i ciesz się każdym kęsem! Czekam, aby usłyszeć, jak ci wyszedł!