Ciasto pomarańczowe z czekoladą

Ciasto pomarańczowe z czekoladą – pyszny przepis na święta wielkanocne

Wiosna przynosi ze sobą nie tylko kwiaty i słońce, ale także wyjątkowe chwile spędzone z bliskimi. Idealnym przepisem na tę świąteczną atmosferę jest ciasto pomarańczowe z czekoladą. Ten lekki, puszysty i aromatyczny deser zachwyci wszystkich gości i zamieni wielkanocny stół w prawdziwą ucztę. Odkryjmy razem, jak go przygotować krok po kroku!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 8

Składniki

- 4 świeże jajka (białka i żółtka oddzielnie)
- 250 g cukru
- 250 g przesianej mąki pszennej
- 4 łyżki świeżego soku pomarańczowego
- 3 łyżki oleju (najlepiej słonecznikowego lub oliwy z oliwek)
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- Skórka otarta z jednej pomarańczy (bio, aby uniknąć pestycydów)
- 50 g gorzkiej czekolady, startej lub posiekanej
- Cukier puder wanilinowy do dekoracji

Niezbędne narzędzia

- Miska do mieszania
- Mikser elektryczny lub trzepaczka
- Forma do ciasta (około 25x10 cm)
- Papier do pieczenia
- Tarka do cytrusów
- Szpatułka silikonowa

Krok po kroku

1. Przygotowanie składników: Zacznij od oddzielenia jajek. Umieść białka w dużej misce, a żółtka w innej. Upewnij się, że miski są czyste i nie mają śladów tłuszczu, aby uzyskać idealną pianę.

2. Ubijanie białek: Dodaj szczyptę soli do białek i użyj miksera, aby ubić je na sztywną pianę. Test piany jest prosty: odwróć miskę do góry nogami, a jeśli piana się nie porusza, jest idealna!

3. Dodawanie cukru: Kontynuuj ubijanie białek i stopniowo dodawaj cukier. Ubijaj dalej, aż uzyskasz kremową, błyszczącą masę, która formuje sztywne szczyty.

4. Żółtka i aromaty: Do miski z żółtkami dodaj startą skórkę pomarańczową, sok pomarańczowy i olej. Dobrze wymieszaj szpatułką lub mikserem na niskich obrotach, aż do połączenia składników.

5. Łączenie składników suchych: W innej misce przesiać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i startą czekoladą. Ten krok jest kluczowy, aby uniknąć grudek w cieście.

6. Łączenie mas: Dodaj mieszankę składników suchych do miski z żółtkami i delikatnie wymieszaj, wykonując ruchy od dołu do góry, aby zachować powietrze w białkach. Następnie dodaj ubite białka, również delikatnie mieszając.

7. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż formę do ciasta papierem do pieczenia i wlej masę równomiernie. Umieść formę w piekarniku i piecz przez 35-40 minut. Sprawdź, czy jest gotowe, używając testu z wykałaczką – wbij wykałaczkę w środek ciasta; jeśli wychodzi czysta, deser jest gotowy!

8. Chłodzenie i podawanie: Po wyjęciu z piekarnika pozostaw do ostygnięcia w formie przez 10-15 minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygło. Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem wanilinowym dla eleganckiego wyglądu.

Przydatne wskazówki

- Wybór składników: Używaj świeżych jajek, najlepiej od kur z wolnego wybiegu, dla lepszego smaku. Bio skórka pomarańczowa dodaje intensywnego aromatu, więc warto zainwestować w składniki wysokiej jakości.
- Wersja bezglutenowa: Możesz zastąpić mąkę pszenną mąką migdałową lub mieszanką mąk bezglutenowych dla lżejszej wersji.
- Przechowywanie ciasta: To ciasto dobrze przechowuje się w szczelnym pojemniku przez kilka dni. Może być również zamrożone, pamiętając o dobrym owinięciu.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju czekolady?
Tak, możesz użyć czekolady mlecznej lub nawet białej, jednak smak będzie inny.

2. Jak mogę dodać dodatkowy akcent smakowy?
Spróbuj dodać kilka kropli esencji waniliowej lub rumu, aby wzmocnić aromat deseru.

3. Czy to ciasto nadaje się dla wegan?
Niestety, ten przepis zawiera jajka, ale możesz eksperymentować z wegańskimi zamiennikami jajek, takimi jak puree z banana lub mus jabłkowy, w odpowiednich ilościach.

Połączenia i podawanie

To ciasto pomarańczowe z czekoladą doskonale komponuje się z filiżanką aromatycznej herbaty lub espresso. Może być podawane samo, ale dla dodatkowego wyrafinowania dodaj gałkę lodów waniliowych lub gorący sos czekoladowy na wierzchu. Jest to również doskonały deser do podarowania lub dzielenia się z przyjaciółmi i rodziną podczas świąt.

W tym przepisie łączymy tradycję z nutą nowoczesności, a efektem jest deser, który nie tylko zachwyca podniebienia, ale także wywołuje uśmiechy na twarzach bliskich. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się go przygotować na stół wielkanocny, czy na inną okazję, to ciasto na pewno pozostanie w pamięci wszystkich. Smacznego!