Ciasto Patty

Aby przygotować specjalny deser, zaczniemy od zrobienia puszystego spodu, który będzie podstawą naszego ciasta. W dużej misce wymieszamy jajka z szczyptą soli, ten składnik jest niezbędny do uzyskania puszystej tekstury. Stopniowo dodajemy cukier, kontynuując miksowanie na wysokich obrotach, aż masa stanie się puszysta i potroi swoją objętość. Ten krok jest kluczowy, ponieważ zapewni lekki i puszysty spód. Gdy osiągniemy tę konsystencję, dodajemy olej, esencję waniliową i barwnik spożywczy, który nada ciastu przyjemny wygląd. Delikatnie mieszamy, uważając, aby nie opuścić masy.

Po dobrze połączonych składnikach mokrych, przystąpimy do przesiania mąki. Używając silikonowej łopatki, delikatnie mieszamy, wykonując ruchy w górę i w dół, aby zachować powietrze w masie. Wlewamy uzyskaną mieszankę do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównując ją równomiernie. Wstawiamy formę do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez 30-35 minut. Ważne jest, aby nie otwierać drzwi piekarnika w pierwszych 20 minutach, ponieważ może to wpłynąć na strukturę spodu.

W międzyczasie zajmiemy się kremem waniliowym, który doda ciastu wyrafinowanego smaku. W rondlu zagotujemy mleko razem z cukrem i przeciętą wzdłuż laską wanilii. Gdy mieszanka zacznie się gotować, przygotujemy się do dodania żółtek. Ubijamy żółtka z mąką ziemniaczaną, aż będą jednorodne, a następnie wlewamy mieszankę jajek do gotującego się mleka, ciągle mieszając trzepaczką. Ważne jest, aby utrzymywać umiarkowaną temperaturę, aby krem nie zrobił się grudkowaty. Kontynuujemy mieszanie, aż krem zgęstnieje, a następnie odkładamy go do ostygnięcia.

Gdy spód całkowicie ostygnie, przystąpimy do składania. Używając foremki do ciastek, wycinamy spód w okręgi lub kwadraty, w zależności od preferencji. Z pomocą rękawa cukierniczego dekorujemy każdy kawałek obfitą warstwą kremu waniliowego, tworząc atrakcyjny wygląd. Na eleganckie wykończenie ozdabiamy każdą porcję błyszczącą galaretką i wiśniami pokrytymi czekoladą. Ta mieszanka tekstur i smaków sprawi, że ciasto stanie się nieodpartą przyjemnością, idealną na każdą okazję! Ciesz się tym wspaniałym deserem, który z pewnością zaimponuje każdemu!