Torta Patty

Per preparare un dessert speciale, inizieremo a fare la base soffice, che sarà la fondazione della nostra torta. In una grande ciotola, mescoleremo le uova con un pizzico di sale, questo ingrediente è essenziale per ottenere una consistenza ariosa. Aggiungiamo gradualmente lo zucchero, continuando a mescolare ad alta velocità fino a quando il composto diventa spumoso e triplica di volume. Questo passaggio è cruciale poiché garantirà una base leggera e soffice. Una volta raggiunta questa consistenza, aggiungiamo l'olio, l'essenza di vaniglia e il colorante alimentare, che daranno un aspetto gradevole alla torta. Mescoliamo delicatamente, facendo attenzione a non sgonfiare il composto.

Dopo che gli ingredienti umidi sono ben combinati, incorporeremo la farina setacciata. Utilizzando una spatola di silicone, mescoliamo delicatamente, con movimenti dall'alto verso il basso, per mantenere l'aria nel composto. Versiamo il composto ottenuto in una teglia foderata con carta da forno, livellandolo uniformemente. Inseriamo la teglia in un forno preriscaldato a 180 gradi Celsius e lasciamo cuocere per 30-35 minuti. È importante non aprire la porta del forno nei primi 20 minuti, poiché potrebbe influenzare la struttura della base.

Nel frattempo, ci occuperemo della crema di vaniglia, che aggiungerà un sapore raffinato alla torta. In un pentolino, porteremo il latte a ebollizione insieme allo zucchero e al baccello di vaniglia tagliato per lungo. Quando il composto inizia a bollire, ci prepareremo ad aggiungere i tuorli d'uovo. Montiamo i tuorli con l'amido fino a ottenere un composto omogeneo, poi versiamo il composto di uova sul latte bollente, mescolando costantemente con una frusta. È essenziale mantenere una temperatura moderata affinché la crema non formi grumi. Continuiamo a mescolare fino a quando la crema si addensa, quindi la mettiamo da parte a raffreddare.

Una volta che la base si è completamente raffreddata, procederemo all'assemblaggio. Utilizzando un coppapasta, tagliamo la base in cerchi o quadrati, a seconda delle preferenze. Con l'aiuto di una sac à poche, decoriamo ogni pezzo con uno strato generoso di crema di vaniglia, creando un aspetto attraente. Per una finitura elegante, decoriamo ogni porzione con gelatina lucida e ciliegie ricoperte di cioccolato. Questo mix di consistenze e sapori trasformerà la torta in una delizia irresistibile, perfetta per ogni occasione! Gustate questo meraviglioso dessert, che sicuramente impressionerà tutti!