Gâteau Patty

Pour préparer un dessert spécial, nous commencerons par faire la base moelleuse, qui sera la fondation de notre gâteau. Dans un grand bol, nous allons mélanger les œufs avec une pincée de sel, cet ingrédient étant essentiel pour obtenir une texture aérée. Nous ajoutons progressivement le sucre, continuant à battre à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et triple de volume. Cette étape est cruciale car elle garantira une base légère et aérée. Une fois que nous avons atteint cette consistance, nous ajoutons l'huile, l'essence de vanille et le colorant alimentaire, qui donneront un aspect agréable au gâteau. Nous mélangeons doucement, en prenant soin de ne pas dégonfler le mélange.

Après que les ingrédients humides soient bien combinés, nous allons incorporer la farine tamisée. À l'aide d'une spatule en silicone, nous allons plier doucement, avec des mouvements de haut en bas, pour maintenir l'air dans le mélange. Nous versons le mélange obtenu dans un moule à gâteau tapissé de papier sulfurisé, en l'aplanissant uniformément. Nous plaçons le moule dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius et laissons cuire pendant 30-35 minutes. Il est important de ne pas ouvrir la porte du four pendant les 20 premières minutes, car cela pourrait affecter la structure de la base.

Entre-temps, nous nous occuperons de la crème à la vanille, qui ajoutera une saveur raffinée au gâteau. Dans une casserole, nous porterons le lait à ébullition avec le sucre et la gousse de vanille coupée dans le sens de la longueur. Lorsque le mélange commence à bouillir, nous nous préparerons à ajouter les jaunes d'œufs. Nous fouettons les jaunes avec la fécule jusqu'à ce qu'ils soient homogènes, puis nous versons le mélange d'œufs sur le lait bouillant, en remuant constamment avec un fouet. Il est essentiel de maintenir une température modérée pour que la crème ne forme pas de grumeaux. Nous continuons à remuer jusqu'à ce que la crème épaississe, puis nous la mettons de côté pour qu'elle refroidisse.

Une fois que la base a complètement refroidi, nous procéderons à l'assemblage. À l'aide d'un emporte-pièce, nous découpons la base en cercles ou en carrés, selon les préférences. Avec l'aide d'une poche à douille, nous décorons chaque morceau avec une généreuse couche de crème à la vanille, créant une apparence attrayante. Pour une finition élégante, nous ornons chaque portion de gelée brillante et de cerises enrobées de chocolat. Ce mélange de textures et de saveurs transformera le gâteau en un délice irrésistible, parfait pour toute occasion ! Savourez ce merveilleux dessert, qui impressionnera sûrement tout le monde !