Ciasto na 8 marca

Tort na 8 Marca - Delikatesa na Święto

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 12

Wprowadzenie
Tort na 8 Marca to coś więcej niż tylko prosty deser; to wyraz miłości i uznania, idealny do świętowania ważnych kobiet w naszym życiu. Ten pyszny przepis łączy wilgotne blaty czekoladowe z trzema rodzajami aromatycznych kremów, z których każdy ma swoją osobowość i wspaniale się łączy. Niezależnie od tego, czy to rocznica, święto, czy po prostu dzień, w którym chcesz się rozpieszczać, ten tort jest idealnym wyborem.

Historia Przepisu
W przeszłości torty uważane były za delikatesy zarezerwowane na specjalne okazje. Z biegiem czasu przepisy się zróżnicowały, a połączenia smaków i tekstur ewoluowały. Tort na 8 Marca to doskonały przykład tego, jak tradycja łączy się z innowacją, łącząc proste składniki, aby stworzyć wyrafinowany deser.

Składniki

Na blaty (4 blaty po 3 jajka każdy):
- 12 jajek
- 480 g cukru
- 480 ml oleju
- 240 ml wody
- 600 g mąki
- 24 g proszku do pieczenia
- 5 łyżek kakao
- Ekstrakt kawowy

Na krem z twarogu i jeżyn:
- 2 opakowania twarogu z jeżynami (z Lidla)
- 300 ml śmietany do ubijania
- Płatki czekoladowe (z twarogu)

Na krem ganache:
- 300 g czekolady (najlepiej gorzkiej)
- 300 ml śmietany do ubijania

Na krem z borówek:
- 300-350 ml śmietany do ubijania
- 3-4 łyżki dżemu borówkowego

Na dekorację:
- Masło utarte z cukrem pudrem
- Pasta cukrowa (fondant) - opcjonalnie

Krok po Kroku

Przygotowanie Blatów
1. Ucieranie żółtek: W dużej misce dodaj żółtka i cukier. Użyj miksera, aby je ucierać, aż masa stanie się jasna i kremowa. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszysty blat.

2. Dodawanie oleju: Kontynuuj miksowanie i stopniowo dodawaj olej, jak przy przygotowywaniu majonezu. To nada blatom wilgotną teksturę.

3. Dodanie wody i ekstraktu: Dodaj wodę i ekstrakt kawowy. Dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki.

4. Przygotowanie składników suchych: W innej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Ten krok pomoże wyeliminować grudki i zapewni równomierne rozłożenie składników.

5. Łączenie składników: Wmieszaj mieszankę składników suchych do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza w cieście.

6. Ubijanie białek: Ubij białka na sztywną pianę. Dodadzą one objętości i lekkości blatom.

7. Dodanie białek: Dodaj ubite białka do masy na blat, delikatnie mieszając, aby ich nie zniszczyć.

8. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formy papierem do pieczenia. Wlej masę do przygotowanych form i piecz przez 25 minut, lub aż patyczek włożony w środek wyjdzie czysty.

Przygotowanie Kremu z Twarogu
1. Ubijanie śmietany: W misce ubij śmietanę, aż stanie się sztywna.

2. Dodanie twarogu: Dodaj twaróg z jeżynami i miksuj, aż całkowicie się połączy.

3. Dodanie płatków czekoladowych: Wmieszaj płatki czekoladowe do kremu i delikatnie wymieszaj. Ten krem ma gładką teksturę i pyszny smak, idealnie kontrastujący z czekoladowymi blatami.

Przygotowanie Kremu Ganache
1. Roztapianie czekolady: Podgrzej śmietanę do ubijania w garnku, nie dopuszczając do wrzenia. Gdy będzie ciepła, dodaj pokrojoną na małe kawałki czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

2. Dodanie ekstraktu: Dodaj łyżkę ekstraktu miętowego, aby nadać kremowi ganache zaskakujący i świeży smak. Mieszaj, aby połączyć składniki.

Przygotowanie Kremu z Borówek
1. Ubijanie śmietany: Ubij śmietanę do ubijania, aż stanie się sztywna.

2. Dodanie dżemu: Dodaj dżem borówkowy i delikatnie wymieszaj, aby zachować puszystą teksturę.

Składanie Tortu
1. Pierwsza warstwa: Połóż pierwszy blat na talerzu i nasącz go syropem z wody i cukru (opcjonalnie, aby dodać wilgoci).

2. Dodanie kremu: Rozsmaruj warstwę kremu z twarogu z jeżynami na pierwszym blacie.

3. Powtarzanie warstw: Kontynuuj z drugim blatem, nasącz, dodaj krem ganache, następnie trzeci blat, nasącz i dodaj krem z borówek, a na końcu połóż ostatni blat.

4. Chłodzenie: Przykryj tort folią spożywczą i schładzaj przez kilka godzin, najlepiej przez noc. Ten krok jest kluczowy, aby kremy stężały i smaki się połączyły.

5. Dekorowanie: Po schłodzeniu wyjmij tort z lodówki. Utrzyj masło z cukrem pudrem i pokryj tort tą mieszanką. Jeśli chcesz, możesz pokryć tort pastą cukrową (fondant) dla eleganckiego wyglądu.

6. Ozdabianie: Dodaj dekoracje według uznania - jadalne kwiaty, owoce lub płatki czekoladowe, aby nadać mu spersonalizowany wygląd.

Sugestie Serwowania
Podawaj tort z filiżanką aromatycznej herbaty lub kawy. Dodaj nutę świeżości z kieliszkiem lemoniady lub owocowego koktajlu.

Informacje Żywieniowe (na porcję)
- Kalorie: około 450
- Tłuszcze: 25 g
- Węglowodany: 50 g
- Białka: 6 g
Ten tort przynosi nie tylko wspaniały smak, ale także korzyści odżywcze dzięki użytym składnikom, takim jak śmietana bogata w wapń i jeżyny pełne przeciwutleniaczy.

Możliwe Warianty
- Możesz zastąpić jeżyny innymi owocami leśnymi, takimi jak maliny lub truskawki, aby nadać tortowi inny smak.
- Jeśli chcesz, aby tort był mniej słodki, zmniejsz ilość cukru w blatach i kremach.
- Zastąp krem ganache kremem mascarpone dla bardziej kremowej tekstury.

Często Zadawane Pytania
1. Czy mogę zrobić tort z wyprzedzeniem?
Tak, tort można przygotować dzień przed podaniem, co pozwoli mu stężeć i smaki się połączyć.

2. Jak mogę przechować tort?
Tort dobrze przechowuje się w lodówce przez kilka dni, przykryty folią spożywczą.

3. Czy mogę użyć innych rodzajów czekolady?
Tak, możesz eksperymentować z białą lub mleczną czekoladą, w zależności od swoich preferencji.

Podsumowanie
Tort na 8 Marca to nie tylko przepis, ale doświadczenie pełne miłości i dbałości o szczegóły. Z każdym kęsem wywołasz uśmiechy na twarzach bliskich i stworzysz niezapomniane wspomnienia. Nie wahaj się, aby dodać swoje osobiste akcenty i dostosować go do swoich upodobań. Smacznego!