8 मार्च का केक

8 मार्च का केक - उत्सव के लिए एक विशेष मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

परिचय
8 मार्च का केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह हमारे जीवन की महत्वपूर्ण महिलाओं के लिए प्रेम और प्रशंसा की एक घोषणा है। यह स्वादिष्ट नुस्खा नम चॉकलेट केक के परतों को तीन प्रकार की सुगंधित क्रीम के साथ जोड़ता है, प्रत्येक की अपनी विशेषता होती है, जो अद्भुत ढंग से मिलती है। चाहे वह कोई सालगिरह हो, कोई उत्सव हो या बस एक दिन जब आप खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं, यह केक एक परिपूर्ण विकल्प है।

नुस्खे का इतिहास
अतीत में, केक को विशेष अवसरों के लिए एक विशेष मिठाई माना जाता था। समय के साथ, नुस्खे विविध हो गए, और स्वाद और बनावट के संयोजन विकसित हुए। 8 मार्च का केक परंपरा और नवाचार का एक उत्कृष्ट उदाहरण है, जो साधारण सामग्रियों को एक साथ लाकर एक परिष्कृत मिठाई बनाता है।

सामग्री

परतों के लिए (4 परतें, प्रत्येक में 3 अंडे):
- 12 अंडे
- 480 ग्राम चीनी
- 480 मिलीलीटर तेल
- 240 मिलीलीटर पानी
- 600 ग्राम आटा
- 24 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 5 चम्मच कोको
- कॉफी का एसेंस

ब्लैकबेरी क्रीम के लिए:
- 2 डिब्बे ब्लैकबेरी पनीर (Lidl से)
- 300 मिलीलीटर क्रीम
- चॉकलेट के टुकड़े (पनीर से)

गनाश क्रीम के लिए:
- 300 ग्राम चॉकलेट (संभवतः डार्क)
- 300 मिलीलीटर क्रीम

ब्लूबेरी क्रीम के लिए:
- 300-350 मिलीलीटर क्रीम
- 3-4 चम्मच ब्लूबेरी जाम

सजावट के लिए:
- पाउडर चीनी के साथ मक्खन
- फोंडेंट (वैकल्पिक)

कदम दर कदम

परतों की तैयारी
1. अंडे की जर्दी को फेंटना: एक बड़े बर्तन में, अंडे की जर्दी और चीनी डालें। एक मिक्सर का उपयोग करें ताकि वे हल्के और क्रीमी हो जाएं। यह कदम एक हवादार परत प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. तेल जोड़ना: मिक्सिंग जारी रखें और धीरे-धीरे तेल डालें, जैसे मेयोनेज़ बनाते समय। यह परतों को नम बनाता है।

3. पानी और एसेंस जोड़ना: पानी और कॉफी का एसेंस डालें। सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

4. सूखी सामग्री तैयार करना: एक अन्य बर्तन में, आटा, बेकिंग पाउडर और कोको को छान लें। यह कदम गांठों को हटाने में मदद करेगा और सामग्री के समान वितरण को सुनिश्चित करेगा।

5. सामग्री को मिलाना: सूखी सामग्री के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ हल्का हिलाते हुए ताकि आटे में हवा न जाए।

6. अंडे की सफेदी को फेंटना: अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत न हो जाए। ये परतों को मात्रा और हल्कापन देंगे।

7. अंडे की सफेदी को शामिल करना: फेंटे हुए अंडे की सफेदी को परत के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, ध्यान से ताकि वे टूट न जाएं।

8. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक के टिन में बेकिंग पेपर रखें। मिश्रण को तैयार टिन में डालें और 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

ब्लैकबेरी क्रीम तैयार करना
1. क्रीम को फेंटना: एक बर्तन में क्रीम को फेंटें जब तक यह मजबूत न हो जाए।

2. पनीर को शामिल करना: ब्लैकबेरी पनीर डालें और पूरी तरह से मिलाने के लिए फेंटें।

3. चॉकलेट के टुकड़े जोड़ना: चॉकलेट के टुकड़ों को क्रीम में हल्के से मिलाएं। यह क्रीम एक चिकनी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद के साथ होती है, जो चॉकलेट के परतों के साथ शानदार रूप से विपरीत होती है।

गनाश क्रीम तैयार करना
1. चॉकलेट को पिघलाना: एक बर्तन में क्रीम को गर्म करें, इसे उबालने न दें। जब यह गर्म हो जाए, तो छोटे टुकड़ों में काटी गई चॉकलेट डालें और पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएं।

2. एसेंस को शामिल करना: गनाश क्रीम को एक आश्चर्यजनक और ताज़ा स्वाद देने के लिए एक चम्मच पुदीना एसेंस डालें। सामग्री को मिलाने के लिए फेंटें।

ब्लूबेरी क्रीम तैयार करना
1. क्रीम को फेंटना: क्रीम को फेंटें जब तक यह मजबूत न हो जाए।

2. जाम को शामिल करना: ब्लूबेरी जाम डालें और हल्के से मिलाएं ताकि हवादार बनावट बनी रहे।

केक को असेंबल करना
1. पहला परत: पहले परत को एक प्लेट पर रखें और इसे पानी और चीनी के सिरप (वैकल्पिक) से भिगो दें।

2. क्रीम जोड़ना: पहले परत पर ब्लैकबेरी क्रीम का एक परत फैलाएं।

3. परतों को दोहराना: दूसरे परत को जोड़ें, भिगोएं, गनाश क्रीम जोड़ें, फिर तीसरे परत को जोड़ें, भिगोएं और ब्लूबेरी क्रीम जोड़ें, और अंत में अंतिम परत रखें।

4. ठंडा करना: केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और कुछ घंटों के लिए ठंडा करें, सबसे अच्छा रात भर। यह कदम क्रीम को ठंडा करने और स्वादों को मिलाने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. सजाना: ठंडा करने के बाद, केक को फ्रिज से निकालें। मक्खन को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं और इस मिश्रण से केक को ढक दें। यदि आप चाहें, तो आप केक को फोंडेंट से ढक सकते हैं ताकि एक सुंदर रूप प्राप्त हो सके।

6. सजावट: अपनी पसंद के अनुसार सजावट जोड़ें - खाने योग्य फूल, फल या चॉकलेट के टुकड़े, ताकि केक को व्यक्तिगत स्पर्श मिल सके।

सेवा करने के सुझाव
केक को सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोसें। ताज़गी के लिए नींबू पानी या फलों का कॉकटेल पेश करें।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)
- कैलोरी: लगभग 450
- वसा: 25 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 50 ग्राम
- प्रोटीन: 6 ग्राम
यह केक न केवल दिव्य स्वाद लाता है, बल्कि इसमें उपयोग की गई सामग्रियों के कारण पोषण संबंधी लाभ भी होते हैं, जैसे कि कैल्शियम से भरपूर क्रीम और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर ब्लैकबेरी।

संभावित विविधताएँ
- आप ब्लैकबेरी को अन्य जंगली फलों जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी से बदल सकते हैं ताकि केक को एक अलग स्वाद मिल सके।
- यदि आप एक कम मीठा केक चाहते हैं, तो परतों और क्रीम में चीनी की मात्रा को कम करें।
- गनाश क्रीम को मस्कारपोन क्रीम से बदलें ताकि एक क्रीमी बनावट प्राप्त हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं केक को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, केक को परोसने से एक दिन पहले बनाया जा सकता है, जिससे इसे ठंडा होने और स्वाद मिलाने का समय मिलता है।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है, इसे प्लास्टिक रैप से ढककर।

3. क्या मैं अन्य प्रकार के चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार सफेद चॉकलेट या दूध चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

निष्कर्ष
8 मार्च का केक केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि यह प्यार और विवरण के प्रति ध्यान से भरी एक अनुभव है। हर काटने के साथ, आप अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे और अविस्मरणीय यादें बनाएंगे। अपने व्यक्तिगत स्पर्श को जोड़ने और अपनी पसंद के अनुसार इसे अनुकूलित करने में संकोच न करें। शुभ भोजन!