Ciasto kokosowe z kremem waniliowym

Przygotowanie ciasta: W dużej misce zbieramy wszystkie potrzebne składniki na ciasto: mąkę, cukier, masło, jajka, proszek do pieczenia i sól. Ważne jest, aby upewnić się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby ułatwić mieszanie. Używając rąk, zaczynamy delikatnie zagniatać ciasto, aż cukier całkowicie się rozpuści i uzyskamy jednorodną, ale lekko kruchą masę. Gdy ciasto jest gotowe, dzielimy je na dwie równe części i formujemy dwie kulki. Umieszczamy blachę do pieczenia w formie, a na oprószonej mąką powierzchni zaczynamy rozwałkowywać pierwszy arkusz. Ważne jest, aby używać dobrze oprószonego wałka, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta, rozwałkowując je delikatnymi ruchami. Jeśli zauważysz, że ciasto staje się zbyt lepkie, możesz dodać trochę mąki, uważając, aby nie stało się zbyt twarde. Po równomiernym rozwałkowaniu pierwszego arkusza umieszczamy go w formie, przygotowując w ten sposób podłoże pod nadzienie kokosowe.

Przygotowanie nadzienia: Zaczynamy przygotowywać nadzienie, ubijając białka jajek z odrobiną soli, aż utworzą sztywne szczyty. Gdy białka są spójne, stopniowo dodajemy cukier, kontynuując miksowanie, aż całkowicie się rozpuści i uzyskamy błyszczący beze. Kluczowe jest, aby upewnić się, że mieszanka jest doskonale jednorodna. Po przygotowaniu bezy wyłączamy mikser i dodajemy wiórki kokosowe, delikatnie mieszając szpatułką, aby zachować lekkość mieszanki. To nadzienie kokosowe ostrożnie wylewamy na pierwszy arkusz, a następnie ostrożnie kładziemy drugi arkusz na wierzchu. Przygotowaną formę wkładamy do nagrzanego piekarnika w średniej temperaturze. Ciasto uznaje się za gotowe, gdy przechodzi test wykałaczki, co oznacza, że wykałaczka wychodzi czysta.

W międzyczasie poświęcamy się przygotowaniu kremu waniliowego. Przygotowanie kremu: W innej misce żółtka mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym, używając miksera, aż masa stanie się jednorodna i puszysta. Gdy uzyskamy gładki krem, dodajemy mleko i proszek budyniowy, kontynuując miksowanie. Ta kompozycja jest przenoszona do garnka i stawiana na małym ogniu. Ważne jest, aby utrzymać niską temperaturę, aby zapobiec przypaleniu. Ciągle mieszamy, aż krem zgęstnieje i stanie się jednorodny. Gdy będzie gotowy, wyłączamy ogień i pozwalamy kremowi ostygnąć. Po całkowitym ostygnięciu dodajemy masło, ponownie mieszając, aby uzyskać kremową konsystencję. Krem waniliowy umieszczamy na drugim arkuszu, a dla eleganckiego wyglądu przesiać trochę kakao na wierzch, używając sitka. To ciasto będzie przyjemnością nie tylko ze względu na smak, ale także ze względu na swój atrakcyjny wygląd.