生地の準備：大きなボウルに、小麦粉、砂糖、バター、卵、ベーキングパウダー、塩など、生地に必要なすべての材料を集めます。すべての材料が室温にあることを確認することが重要です。手を使って、砂糖が完全に溶けて均一だがやや崩れやすい生地になるまで注意深くこね始めます。生地ができたら、2等分にして2つのボールを作ります。天板にベーキングシートを置き、小麦粉を振った表面で最初のシートを伸ばし始めます。生地がくっつかないように、よく小麦粉を振った麺棒を使うことが不可欠であり、優しく伸ばします。生地があまりにも粘着性がある場合は、少し小麦粉を加えて、硬くなりすぎないように注意します。最初のシートが均等に伸ばされたら、それを天板に置いて、ココナッツフィリングのための基盤を準備します。
フィリングの準備：卵白を塩ひとつまみで泡立てて、しっかりした泡立て方を作ります。卵白がしっかりしたら、砂糖を少しずつ加え、完全に溶けるまで混ぜ続け、光沢のあるメレンゲを作ります。混合物が完全に均一であることを確認することが重要です。メレンゲができたら、ミキサーを止めてココナッツを加え、スパチュラで下から上に優しく混ぜて、混合物の空気感を保ちます。このココナッツフィリングは、最初のシートの上に注意深く注がれ、その後、2番目のシートが上に置かれます。準備された天板は、予熱した中温のオーブンに入れます。ケーキは、つまようじテストに合格したとき、つまりつまようじがきれいに出てくるときに完成と見なされます。
その間、バニラクリームの準備に取り掛かります。クリームの準備：別のボウルで卵黄を砂糖とバニラ砂糖と混ぜ、ミキサーを使って混ぜて、混合物が均一でふわふわになるまで行います。滑らかなクリームが得られたら、牛乳とプディングパウダーを加え、混ぜ続けます。この混合物は鍋に移され、弱火にかけます。焦げないように低温を保つことが重要です。クリームが濃くなり、均一になるまで常にかき混ぜます。準備ができたら、火を止めてクリームを冷やします。完全に冷えたら、バターを加え、再び混ぜてクリーミーな状態を得ます。バニラクリームは2番目のシートの上に置かれ、エレガントな外観のために、ふるいを使って上に少しココアを振りかけます。このケーキは、味だけでなく、その魅力的な外観でも喜ばれるでしょう。
フィリングの準備：卵白を塩ひとつまみで泡立てて、しっかりした泡立て方を作ります。卵白がしっかりしたら、砂糖を少しずつ加え、完全に溶けるまで混ぜ続け、光沢のあるメレンゲを作ります。混合物が完全に均一であることを確認することが重要です。メレンゲができたら、ミキサーを止めてココナッツを加え、スパチュラで下から上に優しく混ぜて、混合物の空気感を保ちます。このココナッツフィリングは、最初のシートの上に注意深く注がれ、その後、2番目のシートが上に置かれます。準備された天板は、予熱した中温のオーブンに入れます。ケーキは、つまようじテストに合格したとき、つまりつまようじがきれいに出てくるときに完成と見なされます。
その間、バニラクリームの準備に取り掛かります。クリームの準備：別のボウルで卵黄を砂糖とバニラ砂糖と混ぜ、ミキサーを使って混ぜて、混合物が均一でふわふわになるまで行います。滑らかなクリームが得られたら、牛乳とプディングパウダーを加え、混ぜ続けます。この混合物は鍋に移され、弱火にかけます。焦げないように低温を保つことが重要です。クリームが濃くなり、均一になるまで常にかき混ぜます。準備ができたら、火を止めてクリームを冷やします。完全に冷えたら、バターを加え、再び混ぜてクリーミーな状態を得ます。バニラクリームは2番目のシートの上に置かれ、エレガントな外観のために、ふるいを使って上に少しココアを振りかけます。このケーキは、味だけでなく、その魅力的な外観でも喜ばれるでしょう。
材料
生地：小麦粉300g、サワークリーム200g、砂糖150g、バター150g、ベーキングパウダー1袋、ココア大さじ2、伸ばすための小麦粉。フィリング：卵白6個、砂糖250g、ココナッツ150g、ひとつまみの塩。クリーム：卵黄6個、バニラプディング1袋、牛乳500ml、バター250g、砂糖250g、バニラシュガー1袋。飾り：ココア。