नारियल का केक और वनीला क्रीम

आटे की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, आटे के लिए आवश्यक सभी सामग्री इकट्ठा करें: आटा, चीनी, मक्खन, अंडे, बेकिंग पाउडर और नमक। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों ताकि मिश्रण में आसानी हो। अपने हाथों का उपयोग करके, आटे को सावधानी से गूंधना शुरू करें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और एक समान लेकिन थोड़ी भुरभुरी संरचना प्राप्त न हो जाए। जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे दो समान भागों में बांटें और दो गेंदें बनाएं। एक बेकिंग शीट को एक ट्रे में रखें और, एक आटे से छिड़के हुए सतह पर, पहले शीट को बेलना शुरू करें। आटे के चिपकने से रोकने के लिए एक अच्छी तरह से आटे से छिड़का बेलन का उपयोग करना आवश्यक है, इसे नरम गति से बेलते हुए। यदि आप देखते हैं कि आटा बहुत चिपचिपा हो रहा है, तो आप थोड़ा आटा डाल सकते हैं, यह ध्यान रखते हुए कि इसे बहुत कठोर न करें। जब पहली शीट समान रूप से बेल जाए, तो इसे ट्रे में रखें, इस प्रकार नारियल की भराई के लिए आधार तैयार करें।

भराई की तैयारी: भराई तैयार करने के लिए, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, जब तक कि यह मजबूत चोटियों का निर्माण न कर दे। जब अंडे की सफेदी स्थिर हो जाए, तो धीरे-धीरे चीनी डालें, मिलाते रहें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए और एक चमकदार मेरेंग प्राप्त न हो जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मिश्रण पूरी तरह से समान हो। जब मेरेंग तैयार हो जाए, तो मिक्सर बंद करें और नारियल डालें, एक स्पैटुला के साथ नीचे से ऊपर की ओर धीरे से मिलाते हुए, मिश्रण को हवादार बनाए रखने के लिए। यह नारियल की भराई पहले शीट के ऊपर ध्यान से डाली जाएगी, फिर दूसरे शीट को ध्यान से ऊपर रखा जाएगा। तैयार ट्रे को पहले से गरम किए गए मध्यम तापमान के ओवन में रखा जाएगा। केक तब तैयार माना जाता है जब यह टूथपिक परीक्षण पास करता है, यानी टूथपिक साफ निकलता है।

इस बीच, हम वनीला क्रीम बनाने में खुद को समर्पित करते हैं। क्रीम की तैयारी: एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी और वनीला चीनी के साथ मिलाएं, मिक्सर का उपयोग करते हुए जब तक मिश्रण समान और फूला हुआ न हो जाए। जब एक चिकनी क्रीम प्राप्त कर ली जाए, तो दूध और पुडिंग पाउडर डालें, मिलाते रहें। इस मिश्रण को एक बर्तन में स्थानांतरित किया जाता है और धीमी आंच पर रखा जाता है। जलने से रोकने के लिए कम तापमान बनाए रखना आवश्यक है। लगातार हिलाते रहें, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए और समान न हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो आंच बंद कर दें और क्रीम को ठंडा होने दें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, मक्खन डालें, फिर से मिलाते हुए एक क्रीमी स्थिरता प्राप्त करें। वनीला क्रीम को दूसरे शीट के ऊपर रखा जाएगा, और एक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए, ऊपर थोड़ा कोको छानकर छिड़कें, एक छानने वाले का उपयोग करते हुए। यह केक न केवल अपने स्वाद के लिए, बल्कि अपने आकर्षक रूप के लिए भी एक आनंद होगा।