Ciasto karmelowe

Ciasto karmelowe: słodka rozkosz, idealna na każdą okazję! Ten przepis na ciasto karmelowe to prawdziwa uczta, która łączy intensywny smak karmelu z puszystym biszkoptem i pyszną kremą, oferując bliskim niezapomniany deser.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: około 1 godzina
Liczba porcji: 12

Historia przepisu
Ciasto karmelowe to deser, który zdobył serca wielu na przestrzeni lat, będąc popularnym wyborem wśród miłośników słodyczy o złożonym smaku. Karmel, z natury, jest składnikiem, który wywołuje przyjemne wspomnienia i chwile przyjemności, używany w różnych potrawach na przestrzeni historii kulinarnej. Ten prosty przepis przekształca podstawowe składniki w wyrafinowany deser, idealny na każdy stół.

Potrzebne składniki
*Na biszkopt:*
- 4 duże jajka
- 200 g cukru
- 150 g mąki
- 100 ml mleka
- 100 ml oleju
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 2 opakowania kawy 2 w 1
- szczypta soli

*Na krem karmelowy:*
- 2 opakowania budyniu karmelowego
- 500 ml mleka
- 4 łyżki cukru
- 200 g masła, w temperaturze pokojowej
- 4 łyżki cukru pudru

*Na dekorację:*
- 500 ml śmietany
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka oleju

Krok po kroku do idealnego wyniku

1. Przygotowanie biszkoptu
Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. W dużej misce ubij żółtka z cukrem, aż masa stanie się kremowa i jasna. Dodaj mleko, olej i cukier wanilinowy, dobrze wymieszaj. W tym momencie cukier powinien zacząć się topić, nadając gładką konsystencję.

2. Dodawanie składników suchych
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i kawę instant do mokrej masy. Delikatnie wymieszaj, aby składniki połączyły się równomiernie, bez tworzenia grudek.

3. Ubijanie białek
W osobnej misce ubij białka ze szczyptą soli, aż będą sztywne. To kluczowy krok, ponieważ powietrze wprowadzone do białek nada biszkoptowi puszystą teksturę.

4. Łączenie mas
Ostrożnie dodaj ubite białka do masy żółtkowej, mieszając szpatułką, aby nie opadły. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać puszysty biszkopt.

5. Pieczenie
Wlej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. W pierwszych 10 minutach możesz utrzymać maksymalną temperaturę, a następnie zmniejsz intensywność na resztę czasu pieczenia. Biszkopt będzie gotowy w 30-35 minut, więc możesz sprawdzić patyczkiem – jeśli wychodzi czysty, biszkopt jest idealny.

6. Przygotowanie kremu karmelowego
W garnku zagotuj 500 ml mleka z 4 łyżkami cukru. Dodaj proszek budyniowy i energicznie mieszaj, aby uniknąć grudek. Po zgęstnieniu budyniu, pozostaw do całkowitego ostygnięcia. W innej misce ubij masło z cukrem pudrem, aż będzie kremowe, a następnie stopniowo dodawaj zimny budyń, mieszając mikserem.

7. Ubijanie śmietany
Ubij śmietanę, aż będzie sztywna, upewniając się, że jest zimna. To doda lekkiej i puszystej tekstury do ciasta.

8. Karmelizacja
Na patelni skarmelizuj 3 łyżki cukru, aż stanie się złoty. Ostrożnie dodaj 50 ml śmietany i 1 łyżkę oleju, ciągle mieszając. Uważaj na parę, ponieważ może być bardzo gorąca!

9. Składanie ciasta
Gdy biszkopt ostygnie, równomiernie rozprowadź krem karmelowy na jego powierzchni. Na wierzch dodaj ubijaną śmietanę i polej lekko ciepłym sosem karmelowym, delikatnie mieszając widelcem, aby stworzyć marmurkowy efekt, pełen niespodzianek w każdym kawałku.

10. Chłodzenie i podawanie
Pozwól ciastu schłodzić się w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed pokrojeniem. To pozwoli smakom się rozwijać, a teksturom ustabilizować. Podawaj z filiżanką kawy lub aromatyczną herbatą dla idealnej chwili relaksu.

Praktyczne porady
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
- Możesz dodać mielone orzechy lub ciemną czekoladę do kremu karmelowego dla dodatkowego smaku.
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku karmelu, możesz użyć wysokiej jakości gotowego sosu karmelowego.

Często zadawane pytania
- Jak mogę uczynić ciasto mniej słodkim? Możesz zmniejszyć ilość cukru w przepisie o 20% lub więcej, ale uważaj, ponieważ cukier wpływa również na teksturę ciasta.
- Czy mogę użyć innego rodzaju oleju? Tak, możesz użyć oleju kokosowego lub słonecznikowego, chociaż smak będzie się różnić.
- Jak mogę przechować ciasto? Ciasto przechowuje się w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni.

Pyszne połączenia
To ciasto karmelowe doskonale pasuje do lodów waniliowych lub gorącego sosu czekoladowego. Jest również doskonałym dodatkiem do filiżanki kawy lub aromatycznej herbaty owocowej.

Ciesz się każdym kawałkiem ciasta karmelowego, delektując się nie tylko smakiem, ale także każdą chwilą spędzoną w kuchni! Ten przepis to nie tylko deser, to doświadczenie, które zbliży cię do bliskich. Każdy posiłek staje się wyjątkowy z domowym ciastem, pełnym miłości i dbałości o szczegóły. Smacznego!