Ciasto deserowe z twarogiem i kakao

Ciasto z twarogiem i kakao: rozkosz dla wszystkich miłośników aromatycznych i pysznych deserów! Ten przepis jest idealny na każdą okazję, czy to rodzinny obiad, przyjęcie, czy po prostu na przyjemność po długim dniu. Idealne połączenie wilgotnego i aromatycznego ciasta kakaowego z kremowym nadzieniem twarogowym, to ciasto zachwyci Cię od pierwszego kawałka.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Na ciasto:
- 6 dużych jajek
- 12 łyżek cukru
- 12 łyżek oleju
- 12 łyżek mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka skórki pomarańczowej (najlepiej świeżo starte)
- 2 łyżki kakao
- 2 opakowania cukru wanilinowego
- 6 łyżek mleka

Na nadzienie:
- 500 g twarogu (najlepiej dobrze odsączonego)
- 120 g cukru
- 3 opakowania cukru wanilinowego
- Skórka z jednej cytryny (starta)
- 2 jajka
- 100 g rodzynek (możesz użyć również złotych rodzynek dla lepszego wyglądu)
- 40 g kaszy manny
- Cukier puder do dekoracji

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie ciasta
1. Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. W dużej misce ubij białka z odrobiną soli, aż uzyskasz pianę. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz lśniącą i sztywną bezę. To będzie lekko napowietrzona baza ciasta.
2. W innej misce wymieszaj żółtka z olejem, mlekiem, cukrem wanilinowym, skórką pomarańczową, kakao, mąką i przesianym proszkiem do pieczenia. Kombinacja składników stworzy bogate i aromatyczne ciasto.
3. Stopniowo dodawaj bezę do mieszanki żółtek, delikatnie mieszając szpatułką, aby zachować powietrze w bezie. Ważne jest, aby być delikatnym, aby nie stracić puszystości.

Krok 2: Pieczenie pierwszej warstwy
4. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Wlej połowę ciasta do blachy i równomiernie rozprowadź.
5. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika do 180°C i piecz przez 5-10 minut, aż ciasto lekko się zestali, ale nie będzie jeszcze całkowicie upieczone.

Krok 3: Przygotowanie nadzienia
6. W międzyczasie do miski z twarogiem dodaj skórkę z cytryny, kaszę mannę, rodzynki, cukier i żółtka. Dobrze wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej masy.
7. W innej misce ubij białka z odrobiną soli, aż uzyskasz pianę. Dodaj cukier i cukier wanilinowy, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz sztywną bezę. Następnie dodaj bezę do masy twarogowej i delikatnie wymieszaj.

Krok 4: Składanie ciasta
8. Wyjmij blachę z ciastem z piekarnika i wlej nadzienie twarogowe na wierzch. Równomiernie rozprowadź, aby uzyskać jednolitą warstwę.
9. Wlej resztę ciasta kakaowego na wierzch nadzienia, upewniając się, że całkowicie je pokrywa.

Krok 5: Finalne pieczenie
10. Wstaw blachę z powrotem do piekarnika i piecz przez 30-35 minut, aż przejdzie test patyczka (patyczek powinien wyjść czysty).
11. Po upieczeniu, pozwól ciastu ostygnąć w blaszce przez około 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygło.

Krok 6: Serwowanie
12. Gdy ciasto całkowicie ostygnie, posyp je cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu. Możesz podać je same lub z łyżką śmietany lub bitej śmietany, dla dodatkowej kremowości.

Przydatne wskazówki
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem. To pomoże uzyskać lepszą teksturę.
- Jeśli chcesz mniej słodką wersję, możesz zmniejszyć ilość cukru w cieście i nadzieniu.
- Zamiast rodzynek, możesz dodać suszone owoce lub orzechy dla innej tekstury.

Informacje żywieniowe (na porcję)
- Kalorie: około 250 kcal
- Tłuszcze: 10 g
- Węglowodany: 35 g
- Białko: 6 g

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, możesz eksperymentować z serem ricotta lub mascarpone dla innej tekstury i smaku.

2. Jak mogę przechowywać ciasto?
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w lodówce, gdzie pozostanie świeże przez 3-4 dni.

3. Jakie napoje pasują do tego ciasta?
Filiżanka herbaty owocowej lub cappuccino doskonale uzupełni bogate smaki ciasta.

To ciasto z twarogiem i kakao to nie tylko deser, ale prawdziwe doświadczenie smakowe, pełne aromatów i tekstur. Zachęcam Cię do wypróbowania tego wspaniałego przepisu i dzielenia się radością z bliskimi!