Ciasto cytrynowe

Ciasto cytrynowe - Orzeźwiająca Delikatesa

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 60-65 minut
Liczba porcji: 12

Witaj w naszej kuchni, gdzie smaki splatają się z wspomnieniami, a każdy przepis opowiada swoją historię! Dziś zapraszam Cię do odkrycia przepisu na pyszne ciasto cytrynowe, idealne na każdą okazję. To puszyste ciasto z wyrafinowanym lukrem cytrynowym to doskonały wybór na szybki i orzeźwiający deser. Zaczynajmy!

Składniki

Na ciasto:
- 300 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 225 g cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- Szczypta soli
- 5 jajek (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 2 cytryny (skórka i sok)
- 375 g mąki
- 2 łyżki proszku do pieczenia aktywowanego octem
- 400 g mleka

Na lukier:
- 150 g cukru pudru
- Sok z drugiej cytryny

Przygotowanie

1. Przygotowanie składników: Zacznij od zebrania wszystkich składników. Ważne jest, aby masło było w temperaturze pokojowej, aby uzyskać gładką pianę. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz pokroić masło w kostkę i zostawić je, aby lekko zmiękło.

2. Ubijanie masła i cukru: W dużej misce dodaj miękkie masło, cukier i cukier wanilinowy. Używając miksera elektrycznego, ubijaj na średnich obrotach, aż masa stanie się gładka i kremowa. To idealna baza dla naszego ciasta, nadając mu puszystą teksturę.

3. Dodawanie jajek: Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze miksując po każdym dodaniu. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pozwala jajkom całkowicie się wkomponować, nadając ciastu lekko napowietrzoną strukturę.

4. Skórka i sok z cytryny: Dokładnie umyj cytryny i użyj drobnej tarki, aby zetrzeć skórkę z pierwszej cytryny. Dodaj skórkę i sok do masy maślanej z jajkami, delikatnie mieszając. Świeży aromat cytryny nada wyjątkowy smak ciastu!

5. Mieszanie składników suchych: W innej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia aktywowanym octem. Ważne jest, aby użyć octu, aby aktywować proszek do pieczenia, co pomoże ciastu równomiernie rosnąć. Stopniowo włączaj mieszankę mąki do mokrej masy, na przemian z mlekiem. Mieszaj, aż uzyskasz gładką masę, ale unikaj nadmiernego mieszania.

6. Pieczenie ciasta: Natłuść formę do pieczenia masłem i równomiernie wlej masę. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 30-35 minut. Możesz sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, wkładając patyczek w środek; jeśli wychodzi czysty, ciasto jest idealnie upieczone.

7. Lukier cytrynowy: Po upieczeniu ciasta, pozwól mu lekko ostygnąć w formie. W międzyczasie przygotuj lukier, mieszając cukier puder z sokiem z drugiej cytryny. Gdy ciasto jest jeszcze ciepłe, wlej lukier cytrynowy na wierzch, pozwalając mu równomiernie się rozlać. Ten lukier stworzy pyszny wierzch, który wzbogaci każdy kęs.

8. Chłodzenie i serwowanie: Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć w formie, a następnie pokrój je na kwadraty lub prostokąty. To ciasto można delektować się samo lub z gałką lodów waniliowych, co stworzy słodki i kremowy kontrast.

Przydatne wskazówki

- Wersja z aromatami: Jeśli chcesz dodać wyjątkowy akcent, spróbuj dodać kilka kropel aromatu migdałowego do masy ciasta. Smak migdałów doskonale uzupełni aromat cytryny!
- Serwowanie: Ciasto doskonale komponuje się z filiżanką zielonej herbaty lub świeżo wyciśniętą lemoniadą. Te napoje podkreślają świeżość cytryny i oferują wyjątkowe doznania smakowe.
- Przechowywanie: Ciasto dobrze przechowuje się w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni. Możesz je również zamrozić, aby cieszyć się nim później. Upewnij się tylko, że jest dobrze owinięte!

Informacje żywieniowe

To ciasto cytrynowe oferuje mix węglowodanów i zdrowych tłuszczów, będąc dobrym źródłem energii. Każda porcja zawiera około 250 kalorii, ale ważne jest, aby pamiętać, że wartości odżywcze mogą się różnić w zależności od użytych składników i wielkości porcji.

Często zadawane pytania

- Czy mogę zastąpić masło margaryną? Tak, margaryna może być z powodzeniem używana zamiast masła, jednak smak będzie nieco inny.
- Czy to ciasto jest odpowiednie dla wegetarian? Absolutnie! Ciasto zawiera tylko składniki pochodzenia roślinnego, co czyni je doskonałym wyborem.
- Czy mogę użyć innych owoców zamiast cytryny? Tak! Możesz eksperymentować z pomarańczami lub limonkami, dostosowując ilość cukru w zależności od słodkości owoców.

Gratulacje! Ciasto cytrynowe jest gotowe do podania. W każdym kęsie odkryjesz nie tylko pyszny deser, ale także historię rodzinną, tradycję i radość. Smacznego gotowania i wielu słodkich chwil!