柠檬蛋糕

松软的柠檬蛋糕 - 一种清新的美味

准备时间：20分钟
烘焙时间：30-35分钟
总时间：60-65分钟
份量：12

欢迎来到我们的厨房，这里香气交织着回忆，每个食谱都讲述着一个故事！今天，我邀请您发现一种美味的柠檬蛋糕食谱，适合任何场合。这款松软的蛋糕，配有精致的柠檬糖霜，是快速清爽甜点的绝佳选择。让我们开始吧！

配料

蛋糕：
- 300克黄油（室温）
- 225克糖
- 1包香草糖
- 一小撮盐
- 5个鸡蛋（最好是室温）
- 2个柠檬（皮和汁）
- 375克面粉
- 2汤匙用醋熄灭的泡打粉
- 400克牛奶

糖霜：
- 150克糖粉
- 第二个柠檬的汁

制作方法

1. 准备配料：首先收集所有配料。黄油必须在室温下，以便打出细腻的泡沫。如果您想节省时间，可以将黄油切成小块，让它稍微软化。

2. 打发黄油和糖：在一个大碗中，加入软黄油、糖和香草糖。使用电动搅拌器，中速搅打，直到混合物变成均匀且奶油状的泡沫。这是我们蛋糕的完美基础，赋予它松软的质地。

3. 加入鸡蛋：一个一个地加入鸡蛋，每加一个都要充分搅拌。这一步至关重要，因为它使鸡蛋完全融合，给蛋糕提供轻盈的结构。

4. 柠檬皮和汁：将柠檬洗净，用细磨器磨下第一个柠檬的皮。将柠檬皮和汁加入黄油和鸡蛋的混合物中，轻轻搅拌。新鲜的柠檬香气将为蛋糕增添独特的风味！

5. 混合干配料：在另一个碗中，将面粉与用醋熄灭的泡打粉混合。使用醋激活泡打粉，帮助蛋糕均匀膨胀。逐渐将面粉混合物与湿混合物交替加入牛奶。搅拌至混合均匀，但避免过度搅拌。

6. 烘焙蛋糕：用黄油涂抹烤盘，将混合物均匀倒入其中。将烤箱预热至180摄氏度，烘烤30-35分钟。您可以通过将牙签插入蛋糕中心来检查蛋糕是否熟透；如果牙签干净地出来，蛋糕就烤好了。

7. 柠檬糖霜：蛋糕烤好后，让它在烤盘中稍微冷却。与此同时，准备糖霜，将糖粉与第二个柠檬的汁混合。当蛋糕仍然温暖时，将柠檬糖霜倒在上面，使其均匀涂抹。这种糖霜将形成美味的外壳，丰富每一口。

8. 冷却和上菜：让蛋糕在烤盘中完全冷却，然后可以切成方块或长方形。这款蛋糕可以单独享用，也可以搭配一球香草冰淇淋，带来甜美和奶油的对比。

实用建议

- 口味变化：如果您想要独特的风味，可以尝试在蛋糕混合物中加入几滴杏仁精。杏仁的味道将完美地补充柠檬的香气！
- 上菜：蛋糕与一杯绿茶或新鲜柠檬水非常搭配。这些饮品突显了柠檬的清新，提供独特的品尝体验。
- 保存：蛋糕可以在室温下密封保存3-4天。此外，您可以将其冷冻以便稍后享用。只需确保它包裹好！

营养信息

这款柠檬蛋糕提供了碳水化合物和健康脂肪的混合，是良好的能量来源。每份大约含有250卡路里，但请注意，营养价值可能因所用配料和份量大小而异。

常见问题

- 我可以用人造黄油替代黄油吗？可以，人造黄油可以成功替代黄油，但味道会略有不同。
- 这款蛋糕适合素食者吗？绝对可以！蛋糕只含植物性成分，是绝佳的选择。
- 我可以使用其他水果代替柠檬吗？可以！您可以尝试橙子或青柠，根据水果的甜度调整糖的量。

所以，您成功了！松软的柠檬蛋糕已经准备好享用了。在每一口中，您不仅会发现美味的甜点，还会发现一个家庭的故事、传统和快乐。祝您烹饪愉快，享受许多甜蜜的时刻！