Ciastko nadziewane jabłkiem

Pyszne ciasteczka nadziewane jabłkami: niezapomniany przepis

W świecie pełnym wyrafinowanych słodyczy, ciasteczka nadziewane jabłkami pozostają ponadczasowym klasykiem, przywołującym miłe wspomnienia z dzieciństwa. Te delikatne i aromatyczne ciasteczka są idealne do delektowania się przy filiżance herbaty, kawy lub nawet szklance mleka. Słodko-kwaśny smak karmelizowanych jabłek, połączony z puszystą teksturą ciasta, z pewnością zachwyci każdego miłośnika deserów. W tym szczegółowym przepisie poprowadzę cię krok po kroku, aby uzyskać doskonały rezultat.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: około 12 ciasteczek

Składniki:

Na ciasto:
- 200-300 gramów mąki pszennej (dostosowanej w zależności od pożądanej konsystencji)
- 50 gramów skrobi lub mąki kukurydzianej
- 100 gramów cukru pudru
- 125 gramów masła (miękkiego, w temperaturze pokojowej)
- 4 żółtka
- Skórka otarta z jednej cytryny (dla dodatkowego aromatu)
- Szczypta soli

Na nadzienie:
- 2 jabłka (dowolna preferowana odmiana, ale kwaśne są idealne)
- Cukier, do smaku
- Szczypta masła
- Szczypta cynamonu

Przydatne wskazówki dotyczące składników:
- Wybierz świeże i soczyste jabłka, aby uzyskać pyszne nadzienie. Jabłka Granny Smith lub czerwone są doskonałe do tego przepisu.
- Użycie cukru pudru zamiast cukru kryształu zapewni gładsze i bardziej jednolite ciasto.
- Skórka cytryny nie tylko poprawi aromat, ale także doda świeżości deserowi.

Przygotowanie ciasta:
1. W dużej misce połącz mąkę, skrobię, cukier puder i sól. Dokładnie wymieszaj suche składniki, aby je ujednolicić.
2. Dodaj miękkie masło i żółtka. Użyj miksera lub szpatuły, aby połączyć składniki, aż uzyskasz jednolitą konsystencję przypominającą plastelinę.
3. Na koniec dodaj otartą skórkę z cytryny, która doda świeżości ciastu.
4. Gdy ciasto będzie dobrze wymieszane, owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut. Ten krok jest kluczowy, aby masło stwardniało, co ułatwi formowanie ciasteczek.

Przygotowanie nadzienia:
5. W czasie, gdy ciasto się chłodzi, umyj jabłka i obierz je ze skórki. Następnie zetrzyj je na tarce.
6. W garnku dodaj starte jabłka, cukier (do smaku) i masło. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż jabłka staną się miękkie i aromatyczne.
7. Po zmiękczeniu jabłek dodaj cynamon. Dobrze wymieszaj i pozwól mieszance ostygnąć.

Formowanie ciasteczek:
8. Wyjmij ciasto z lodówki. Nawet jeśli na początku wydaje się kruszące, delikatnie zagnieć je, aż stanie się znowu elastyczne i jednolite.
9. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm. Użyj noża lub foremki, aby wyciąć okręgi lub kwadraty, w zależności od preferencji.
10. Umieść łyżkę nadzienia jabłkowego na połowie wyciętych kształtów, zostawiając trochę miejsca na brzegach.
11. Przykryj nadzienie drugim wyciętym kształtem, delikatnie dociskając brzegi, aby je skleić. Możesz użyć widelca, aby uszczelnić ciasteczka i nadać im bardziej dekoracyjny wygląd.

Pieczenie:
12. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Umieść ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi.
13. Piecz ciasteczka przez 15 minut lub do momentu, gdy staną się złote. Uważaj, aby ich nie piec zbyt długo, ponieważ staną się kruche.
14. Po upieczeniu wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Ten krok pomoże zachować delikatną teksturę.

Serwowanie:
15. Gdy ciasteczka ostygną, posyp je cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu i dodatkowej słodyczy.
16. Te ciasteczka są doskonałe podawane na ciepło, ale są równie pyszne na zimno. Idealnie komponują się z filiżanką herbaty lub kawy.

Informacje odżywcze (na porcję, około):
- Kalorie: 150
- Tłuszcze: 7 g
- Węglowodany: 20 g
- Białka: 2 g

Możliwe wariacje:
- Możesz dodać posiekane orzechy lub rodzynki do nadzienia jabłkowego dla dodatkowej tekstury.
- Eksperymentuj z różnymi przyprawami, takimi jak gałka muszkatołowa lub imbir, aby nadać ciasteczkom inny akcent.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych owoców do nadzienia?
Tak, możesz eksperymentować z gruszkami lub brzoskwiniami, aby uzyskać różne smaki.
2. Jak mogę przechowywać ciasteczka?
Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, a pozostaną świeże przez kilka dni.
3. Czy mogę zamrozić ciasteczka?
Tak, surowe ciasteczka można zamrozić. Upewnij się, że dobrze je owinięto w folię spożywczą przed zamrożeniem.

Ten przepis na ciasteczka nadziewane jabłkami to wspaniały sposób na wprowadzenie radości do każdego dnia. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na specjalną okazję, czy po prostu dla siebie, na pewno będą doceniane przez wszystkich bliskich. Delektuj się każdym kęsem i ciesz się chwilą spędzoną w kuchni!