Ciastka Aura

Ciaste z aromatem świąt: przepis na ciasteczka z orzechami i loukoumami

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 12 minut
Czas całkowity: 32 minuty
Liczba porcji: 24 ciasteczka

Wprowadzenie
Każdego roku, gdy zbliżają się święta zimowe, pragnienie przyniesienia odrobiny magii do naszego domu staje się coraz silniejsze. Te ciasteczka z orzechami i loukoumami to delikates, który ma swoje korzenie w tradycjach bożonarodzeniowych, idealny do zostawienia pod choinką lub podarowania bliskim. Przepis został przekazany przez przyjaciółkę mojej mamy i za każdym razem, gdy je przygotowuję, przypomina mi o pięknych chwilach spędzonych z rodziną. Zobaczmy, jak możemy przekształcić proste składniki w pyszne ciasteczka, które wywołają uśmiechy na twarzach naszych bliskich!

Składniki
- 4 jajka
- 1 szklanka oleju (polecam olej słonecznikowy dla neutralnego smaku)
- 1 szklanka cukru (możesz użyć brązowego cukru dla głębszego smaku)
- 2 szklanki mąki (upewnij się, że jest przesiana, aby uniknąć grudek)
- 1 łyżeczka amoniaku (zawsze wymieszanego z octem lub sokiem z cytryny)
- Starta skórka z jednej pomarańczy (fantastyczny wybór, który nadaje wspaniały zapach)
- Loukoum i orzechy (do nadzienia możesz użyć również czekolady lub suszonych owoców)

Krok po kroku

1. Przesiewanie mąki
Rozpocznij od przesiewania mąki do dużej miski. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać delikatną i puszystą teksturę ciasteczek. Jeśli masz przesiewacz, użyj go, aby ułatwić sobie proces.

2. Mieszanie składników mokrych
Dodaj do miski olej, jajka i cukier. Użyj trzepaczki lub miksera ręcznego, aby wszystko dobrze wymieszać. Dobre wymieszanie tych składników zapewni jednolitą kompozycję.

3. Dodawanie aromatów
Włącz startą skórkę z pomarańczy i amoniak do mieszanki jajek. Amoniak pomoże ciasteczkom wyrosnąć i stać się puszystymi, więc upewnij się, że odpowiednio go zgasisz przed dodaniem.

4. Integracja mąki
Zacznij dodawać mąkę stopniowo, ciągle mieszając. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt długo, aby nie rozwijać glutenu w mące, co mogłoby sprawić, że ciasteczka staną się zbyt twarde.

5. Formowanie ciasteczek
Przygotuj blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia lub natłuszczoną olejem i posypaną mąką. Użyj łyżki, aby formować małe okrągłe kształty z ciasta, zostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi, aby mogły się rozprzestrzenić podczas pieczenia. W środku każdego okrągłego kształtu dodaj kawałek orzecha lub loukoumu.

6. Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (średni ogień) i piecz ciasteczka przez około 12 minut, aż staną się złote na brzegach. Ważne jest, aby je obserwować, ponieważ czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.

7. Studzenie i serwowanie
Po upieczeniu ciasteczka pozostaw do ostygnięcia na kratce. Te ciasteczka mogą być podawane na ciepło lub w temperaturze pokojowej, a ich kuszący zapach rozprzestrzeni się po całym domu.

Przydatne porady
- Użyj tych samych miar dla wszystkich składników, aby upewnić się, że proporcje są poprawne.
- Jeśli chcesz dodać nutę czekolady, możesz dodać kawałki ciemnej czekolady zamiast loukoumu.
- Te ciasteczka dobrze przechowują się w szczelnym pojemniku, więc możesz je przygotować kilka dni przed świętami.

Korzyści odżywcze
Te ciasteczka zawierają dobrą ilość białka dzięki jajkom oraz zdrowe tłuszcze z oleju i orzechów. Skórka z pomarańczy dodaje witamin i przeciwutleniaczy, a cukier zapewnia szybki zastrzyk energii, idealny na zajęte dni świąteczne. Jednak umiar w spożywaniu jest kluczowy z powodu zawartości cukru.

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innego rodzaju oleju?
Tak, możesz użyć oliwy z oliwek, ale smak będzie bardziej wyraźny. Olej słonecznikowy jest najbardziej polecany dla neutralnego smaku.

2. Jak mogę zastąpić jajka?
Jeśli chcesz wegańską wersję, możesz użyć mieszanki 4 łyżek puree z banana lub 1/4 szklanki jogurtu kokosowego na każde jajko.

3. Czy mogę dodać inne składniki?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z różnymi orzechami, czekoladą lub nawet przyprawami takimi jak cynamon czy gałka muszkatołowa, aby dostosować przepis.

4. Z czym mogę podać ciasteczka?
Te ciasteczka idealnie pasują do filiżanki zimowej herbaty lub do grzanego wina, dodając ciepła i aromatu do twoich świąt.

Osobista historia
Za każdym razem, gdy przygotowuję te ciasteczka, przypominam sobie chwile spędzone w kuchni z moją mamą. Nauczyłam się od niej nie tylko przepisu, ale także radości z tworzenia i dzielenia się. Ten przepis stał się tradycją w naszej rodzinie, łącząc nas i wypełniając nasz dom kuszącymi zapachami. Zachęcam cię do wypróbowania tego przepisu i tworzenia niezapomnianych chwil!

Przygotuj się, aby zaimponować wszystkim tymi ciasteczkami z orzechami i loukoumami, idealnymi na Boże Narodzenie, ale nie tylko. Każdy kęs przyniesie uśmiech na twarzy twoich bliskich i przekształci świąteczne stoły w niezapomniane wspomnienia! Smacznego!