Biscuits Aura

Biscuits aux saveurs de fête : la recette des biscuits aux noix et à la pâte de fruits turque

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 32 minutes
Nombre de portions : 24 biscuits

Introduction
Chaque année, à l'approche des fêtes d'hiver, le désir d'apporter une touche de magie dans notre foyer devient de plus en plus fort. Ces biscuits aux noix et à la pâte de fruits turque sont une délicatesse qui trouve ses origines dans les traditions de Noël, parfaits pour être laissés sous le sapin de Noël ou offerts à des proches. La recette m'a été transmise par une amie de ma mère, et chaque fois que je les prépare, je me rappelle des beaux moments passés en famille. Voyons comment nous pouvons transformer des ingrédients simples en biscuits délicieux qui apporteront des sourires sur les visages de nos proches !

Ingrédients
- 4 œufs
- 1 tasse d'huile (je recommande l'huile de tournesol pour un goût neutre)
- 1 tasse de sucre (vous pouvez utiliser du sucre brun pour une saveur plus profonde)
- 2 tasses de farine (assurez-vous qu'elle soit tamisée pour éviter les grumeaux)
- 1 cuillère à café d'ammoniaque (toujours mélangé avec du vinaigre ou du jus de citron)
- Zeste d'une orange (un choix fantastique qui donnera un parfum enivrant)
- Pâte de fruits turque et noix (pour la garniture, vous pouvez également utiliser du chocolat ou des fruits secs)

Étape par étape

1. Tamiser la farine
Commencez par tamiser la farine dans un grand bol. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture fine et moelleuse dans les biscuits. Si vous avez un tamis, utilisez-le pour faciliter le processus.

2. Mélanger les ingrédients humides
Ajoutez l'huile, les œufs et le sucre dans le bol. Utilisez un fouet ou un batteur à main pour bien mélanger le tout. Bien mélanger ces ingrédients assurera une composition uniforme.

3. Ajouter les arômes
Incorporez le zeste d'orange et l'ammoniaque dans le mélange d'œufs. L'ammoniaque aidera les biscuits à lever et à devenir moelleux, alors assurez-vous de l'éteindre correctement avant de l'ajouter.

4. Intégrer la farine
Commencez à ajouter la farine progressivement, en mélangeant continuellement. Il est important de ne pas trop mélanger, car cela pourrait développer le gluten dans la farine, ce qui pourrait rendre les biscuits trop durs.

5. Former les biscuits
Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou graissée avec de l'huile et saupoudrée de farine. Utilisez une cuillère pour former de petites rondelles de pâte, en laissant suffisamment d'espace entre elles pour qu'elles s'étalent pendant la cuisson. Au centre de chaque rondelle, ajoutez un morceau de noix ou de pâte de fruits turque.

6. Cuisson
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius (chaleur modérée) et faites cuire les biscuits pendant environ 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords. Il est important de les surveiller, car le temps de cuisson peut varier en fonction du four.

7. Refroidissement et service
Une fois les biscuits cuits, laissez-les refroidir sur une grille. Ces biscuits peuvent être servis chauds ou à température ambiante, et leur arôme enivrant se répandra dans toute la maison.

Conseils utiles
- Utilisez les mêmes mesures pour tous les ingrédients afin de vous assurer que les proportions sont correctes.
- Si vous souhaitez une note chocolatée, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat noir au lieu de la pâte de fruits turque.
- Ces biscuits se conservent bien dans un récipient hermétique, vous pouvez donc les préparer quelques jours avant les fêtes.

Bienfaits nutritionnels
Ces biscuits contiennent une bonne quantité de protéines grâce aux œufs et des graisses saines provenant de l'huile et des noix. Le zeste d'orange ajoute des vitamines et des antioxydants, tandis que le sucre fournit un coup de pouce rapide d'énergie, idéal pour les journées chargées des fêtes. Cependant, la modération est essentielle en raison de la teneur en sucre.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser un autre type d'huile ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, mais le goût sera plus prononcé. L'huile de tournesol est la plus recommandée pour un goût neutre.

2. Comment puis-je remplacer les œufs ?
Si vous souhaitez une version végétalienne, vous pouvez utiliser un mélange de 4 cuillères à soupe de purée de banane ou 1/4 de tasse de yaourt à la noix de coco pour chaque œuf.

3. Puis-je ajouter d'autres ingrédients ?
Bien sûr ! Vous pouvez expérimenter avec différentes noix, du chocolat ou même des épices comme la cannelle ou la muscade pour personnaliser la recette.

4. Avec quoi puis-je servir les biscuits ?
Ces biscuits se marient parfaitement avec une tasse de thé d'hiver ou un vin chaud épicé, ajoutant chaleur et saveur à vos fêtes.

Histoire personnelle
Chaque fois que je prépare ces biscuits, je me souviens des moments passés dans la cuisine avec ma mère. J'ai appris d'elle non seulement la recette, mais aussi la joie de créer et de partager. Cette recette est devenue une tradition dans notre famille, nous rassemblant et remplissant notre maison de parfums envoûtants. Je vous encourage à essayer cette recette et à créer des moments inoubliables !

Alors, préparez-vous à impressionner tout le monde avec ces biscuits aux noix et à la pâte de fruits turque, parfaits pour Noël, mais pas seulement. Chaque bouchée apportera un sourire sur le visage de vos proches et transformera les repas festifs en souvenirs inoubliables ! Bon appétit !