Ziemniaki alla pizzaiola z mozzarellą

Pyszny przepis na ziemniaki w sosie pomidorowym z mozzarellą

Jeśli szukasz prostego i smacznego przepisu, który połączy kuszące smaki sosu pomidorowego z kremową teksturą sera mozzarella, trafiłeś we właściwe miejsce. Te ziemniaki w sosie pomidorowym z mozzarellą są idealne na spokojną kolację w gronie rodziny lub aby zaimponować przyjaciołom podczas uroczystego posiłku. Co więcej, przepis jest łatwy do wykonania, a efekt jest po prostu pyszny!

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 30 minut
Łącznie: 40 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:

- 3 ząbki czosnku
- 350 g koncentratu pomidorowego
- 2 świeże mozzarelle (około 250 g każda)
- 1 duży ziemniak (najlepiej czerwony lub żółty, dla dobrej tekstury)
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- Mrożona bazylia (1-2 łyżki, posiekana)
- Sól i pieprz do smaku
- Szczypta peperoncino (opcjonalnie, dla pikantności)

Historia przepisu

Ziemniaki w sosie pomidorowym z mozzarellą to przepis, który zyskał popularność dzięki swojej prostocie i przyjemności, jaką oferuje. Ta kombinacja łączy tradycję kulinarną z dostępnymi składnikami, stając się ulubionym daniem wielu rodzin. Czosnek i bazylia dodają smaku, podczas gdy mozzarella topnieje, tworząc pyszną skórkę.

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie sosu pomidorowego:
Zacznij od podgrzania oliwy z oliwek na średnim ogniu w głębokiej patelni. Dodaj 3 ząbki czosnku, drobno posiekane, i smaż przez około 2 minuty, aż staną się złote, uważając, aby ich nie spalić. Spalony czosnek może zepsuć smak sosu, więc bądź ostrożny.

2. Dodanie składników do sosu:
Po przygotowaniu czosnku dodaj koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszaj. Ten krok jest kluczowy dla rozwinięcia smaków. Dodaj 1 szklankę wody, mrożoną bazylię, sól, pieprz i peperoncino, jeśli lubisz odrobinę pikantności. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj sos na małym ogniu przez 10 minut. To pozwoli składnikom się połączyć i rozwinąć bogaty aromat.

3. Przygotowanie ziemniaków:
W międzyczasie obierz ziemniaka ze skórki, dokładnie go umyj i pokrój na cienkie plasterki o równej grubości (około 0,5 cm), aby równomiernie się ugotowały. Tak pokrojone ziemniaki lepiej wchłoną smaki sosu.

4. Dodanie ziemniaków do sosu:
Po ugotowaniu sosu dodaj plasterki ziemniaka do patelni. Delikatnie wymieszaj, aby pokryły się sosem. Jeśli to konieczne, możesz dodać odrobinę wody lub dodatkowego koncentratu pomidorowego, ale uważaj, aby sos nie stał się zbyt rzadki. Ponownie przykryj pokrywką i gotuj przez 10-15 minut, aż ziemniaki staną się miękkie, ale nie rozpadną się.

5. Dodanie mozzarelli:
Gdy ziemniaki są prawie gotowe, pokrój mozzarellę i ułóż ją na wierzchu. Ponownie przykryj pokrywką i pozostaw na 5 minut, aby się rozpuściła. Mozzarella stanie się kremowa i doda daniu wspaniałej tekstury.

6. Podanie:
Gdy ser ładnie się rozpuści, zdejmij patelnię z ognia. Podawaj ziemniaki na ciepło, prosto z patelni, aby zachować sos i aromat. Możesz przyozdobić kilka świeżych liści bazylii dla dodatkowego koloru i świeżości.

Sugestie podania i wariacje

Aby uczynić to danie jeszcze ciekawszym, możesz dodać inne warzywa, takie jak papryka lub cukinia, dla koloru i tekstury. Inną pyszną wersją jest dodanie kilku czarnych oliwek lub truskawek dla przyjemnego kontrastu.

Zalecam podanie tego dania z świeżą sałatą lub chrupiącym chlebem, który wchłonie pyszny sos. Dodatkowo kieliszek białego wina lub orzeźwiający koktajl doskonale uzupełni posiłek.

Informacje żywieniowe

Jedna porcja ziemniaków w sosie pomidorowym z mozzarellą zawiera około 350-400 kalorii, oferując dobrą źródło węglowodanów z ziemniaków i białka z mozzarelli. Oliwa z oliwek dodaje zdrowe tłuszcze, a czosnek i bazylia przynoszą korzyści antyoksydacyjne.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów sera?
Tak, możesz spróbować sera feta lub koziego, aby dodać inny smak.

2. Jakie inne przyprawy mogę użyć?
Możesz eksperymentować z oregano, tymiankiem lub rozmarynem, aby dodać dodatkowy aromat sosowi.

3. Jak mogę przechować resztki?
Ziemniaki w sosie pomidorowym z mozzarellą można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Możesz je podgrzać na kuchence lub w piekarniku.

Podsumowanie

Ten przepis na ziemniaki w sosie pomidorowym z mozzarellą jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale także niesamowicie smaczny. Bogaty aromat sosu pomidorowego, w połączeniu z kremową teksturą sera, sprawi, że każdy posiłek stanie się niezapomnianym doświadczeniem kulinarnym. Wypróbuj go i ciesz się daniem, które na pewno stanie się ulubionym w Twojej rodzinie!