Batatas alla pizzaiola com mozzarella

Receita deliciosa de batatas ao molho de tomate com mozzarella

Se você está procurando uma receita simples e saborosa que combine os aromas convidativos do molho de tomate com a textura cremosa do queijo mozzarella, você veio ao lugar certo. Essas batatas ao molho de tomate com mozzarella são perfeitas para um jantar tranquilo em família ou para impressionar amigos em uma refeição festiva. Além disso, a receita é fácil de fazer e o resultado é simplesmente delicioso!

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Total: 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 3 dentes de alho
- 350 g de extrato de tomate
- 2 mozzarellas frescas (aproximadamente 250 g cada)
- 1 batata grande (preferencialmente do tipo vermelho ou amarelo, para uma boa textura)
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Manjericão congelado (1-2 colheres, picado)
- Sal e pimenta a gosto
- Uma pitada de peperoncino (opcional, para um toque picante)

A história por trás da receita

As batatas ao molho de tomate com mozzarella são uma receita que ganhou popularidade devido à sua simplicidade e ao prazer que proporciona. Essa combinação une a tradição culinária com ingredientes acessíveis, transformando-se em um prato querido por muitas famílias. O alho e o manjericão trazem um toque extra de sabor, enquanto a mozzarella derrete, criando uma crosta deliciosa.

Instruções passo a passo

1. Preparando o molho de tomate:
Comece aquecendo o azeite de oliva em uma panela funda em fogo médio. Adicione os 3 dentes de alho, picados finamente, e refogue por cerca de 2 minutos, até que fiquem dourados, tomando cuidado para não queimá-los. O alho queimado pode estragar o sabor do molho, então fique atento.

2. Adicionando os ingredientes ao molho:
Depois que o alho estiver pronto, adicione o extrato de tomate e misture bem. Esta etapa é essencial para desenvolver os sabores. Adicione 1 copo de água, o manjericão congelado, sal, pimenta e peperoncino, se você gosta de um pouco de picante. Tampe a panela e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Isso permitirá que os ingredientes se misturem e desenvolvam um sabor rico.

3. Preparando as batatas:
Enquanto isso, descasque a batata, lave bem e corte-a em fatias finas, de espessura uniforme (cerca de 0,5 cm), para que cozinhem uniformemente. As batatas cortadas dessa forma absorverão melhor os sabores do molho.

4. Adicionando as batatas ao molho:
Depois que o molho ferver, adicione as fatias de batata à panela. Mexa delicadamente para cobri-las com o molho. Se necessário, você pode adicionar um pouco de água ou extrato de tomate adicional, mas tenha cuidado para que o molho não fique muito ralo. Tampe novamente e deixe cozinhar por 10-15 minutos, até que as batatas fiquem macias, mas não se desfaçam.

5. Adicionando a mozzarella:
Quando as batatas estiverem quase prontas, fatie a mozzarella e coloque-a por cima. Tampe novamente e deixe derreter por 5 minutos. A mozzarella ficará cremosa e adicionará uma textura maravilhosa ao prato.

6. Servindo:
Assim que o queijo derreter bem, retire a panela do fogo. Sirva as batatas quentes, diretamente da panela, para manter o molho e o aroma. Você pode decorar com algumas folhas de manjericão fresco para um toque de cor e frescor.

Sugestões de serviço e variações

Para tornar este prato ainda mais interessante, você pode adicionar outros legumes, como pimentões ou abobrinhas, para um toque de cor e textura. Outra versão deliciosa é adicionar algumas azeitonas pretas ou morangos para um contraste agradável.

Recomendo servir este prato com uma salada fresca ou pão crocante, que irá absorver o molho delicioso. Além disso, um copo de vinho branco ou um coquetel refrescante completará perfeitamente a refeição.

Informações nutricionais

Uma porção de batatas ao molho de tomate com mozzarella contém cerca de 350-400 calorias, oferecendo uma boa fonte de carboidratos das batatas e proteínas da mozzarella. O azeite de oliva adiciona gorduras saudáveis, enquanto o alho e o manjericão trazem benefícios antioxidantes.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de queijo?
Sim, você pode tentar queijo feta ou de cabra para adicionar um sabor diferente.

2. Quais outras especiarias posso usar?
Você pode experimentar orégano, tomilho ou alecrim, para adicionar um sabor extra ao molho.

3. Como posso armazenar as sobras?
As batatas ao molho de tomate com mozzarella podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no fogão ou no forno.

Conclusão

Esta receita de batatas ao molho de tomate com mozzarella é não apenas fácil de preparar, mas também incrivelmente saborosa. O rico aroma do molho de tomate, combinado com a textura cremosa do queijo, transformará cada refeição em uma experiência culinária memorável. Experimente e desfrute de um prato que certamente se tornará um favorito na sua família!