Kartoffeln alla pizzaiola mit Mozzarella

Leckeres Rezept für Kartoffeln in Tomatensauce mit Mozzarella

Wenn Sie nach einem einfachen und schmackhaften Rezept suchen, das die verlockenden Aromen von Tomatensauce mit der cremigen Textur von Mozzarella-Käse kombiniert, sind Sie hier genau richtig. Diese Kartoffeln in Tomatensauce mit Mozzarella sind perfekt für ein ruhiges Familienessen oder um Freunde bei einem festlichen Essen zu beeindrucken. Außerdem ist das Rezept einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist einfach köstlich!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Insgesamt: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Notwendige Zutaten:

- 3 Knoblauchzehen
- 350 g Tomatenmark
- 2 frische Mozzarella (ca. 250 g jeweils)
- 1 große Kartoffel (vorzugsweise rot oder gelb für eine gute Textur)
- 2-3 Esslöffel Olivenöl
- Gefrorenes Basilikum (1-2 Esslöffel, gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Peperoncino (optional, für zusätzliche Schärfe)

Die Geschichte hinter dem Rezept

Kartoffeln in Tomatensauce mit Mozzarella sind ein Rezept, das aufgrund seiner Einfachheit und des Genusses, den es bietet, an Popularität gewonnen hat. Diese Kombination vereint kulinarische Tradition mit zugänglichen Zutaten und wird zu einem beliebten Gericht in vielen Familien. Knoblauch und Basilikum bringen eine zusätzliche Geschmacksnote, während die Mozzarella schmilzt und eine köstliche Kruste bildet.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zubereitung der Tomatensauce:
Beginnen Sie damit, das Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen. Fügen Sie die 3 fein gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie etwa 2 Minuten lang an, bis sie goldbraun werden, und achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen. Verbrannter Knoblauch kann den Geschmack der Sauce verderben, also seien Sie aufmerksam.

2. Zutaten für die Sauce hinzufügen:
Sobald der Knoblauch fertig ist, fügen Sie das Tomatenmark hinzu und mischen Sie gut. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Aromen zu entwickeln. Fügen Sie 1 Glas Wasser, das gefrorene Basilikum, Salz, Pfeffer und Peperoncino hinzu, wenn Sie es etwas scharf mögen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Sauce 10 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln. Dies ermöglicht es den Zutaten, sich zu verbinden und ein reichhaltiges Aroma zu entwickeln.

3. Zubereitung der Kartoffeln:
In der Zwischenzeit schälen Sie die Kartoffel, waschen Sie sie gut und schneiden Sie sie in dünne, gleichmäßige Scheiben (ca. 0,5 cm dick), damit sie gleichmäßig garen. So geschnittene Kartoffeln nehmen die Aromen der Sauce besser auf.

4. Kartoffeln zur Sauce hinzufügen:
Nachdem die Sauce gekocht hat, fügen Sie die Kartoffelscheiben in die Pfanne hinzu. Rühren Sie vorsichtig um, um sie mit der Sauce zu überziehen. Wenn nötig, können Sie etwas Wasser oder zusätzliches Tomatenmark hinzufügen, aber achten Sie darauf, dass die Sauce nicht zu dünn wird. Decken Sie die Pfanne erneut ab und lassen Sie sie 10-15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln zart sind, aber nicht zerfallen.

5. Mozzarella hinzufügen:
Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, schneiden Sie die Mozzarella und legen Sie sie darauf. Decken Sie die Pfanne erneut ab und lassen Sie sie 5 Minuten lang schmelzen. Die Mozzarella wird cremig und verleiht dem Gericht eine wunderbare Textur.

6. Servieren:
Sobald der Käse schön geschmolzen ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Servieren Sie die Kartoffeln warm direkt aus der Pfanne, um die Sauce und den Geschmack zu bewahren. Sie können mit ein paar frischen Basilikumblättern garnieren, um einen zusätzlichen Farb- und Frischeakzent zu setzen.

Serviervorschläge und Variationen

Um dieses Gericht noch interessanter zu machen, können Sie andere Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um einen Farbtupfer und Textur zu erhalten. Eine weitere köstliche Variante ist, einige schwarze Oliven oder Erdbeeren für einen angenehmen Kontrast hinzuzufügen.

Ich empfehle, dieses Gericht zusammen mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot zu servieren, das die köstliche Sauce aufnimmt. Ein Glas Weißwein oder ein erfrischender Cocktail wird das Essen perfekt ergänzen.

Nährwertinformationen

Eine Portion Kartoffeln in Tomatensauce mit Mozzarella enthält etwa 350-400 Kalorien und bietet eine gute Quelle für Kohlenhydrate aus den Kartoffeln und Proteine aus der Mozzarella. Olivenöl fügt gesunde Fette hinzu, während Knoblauch und Basilikum antioxidative Vorteile bieten.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja, Sie können Feta-Käse oder Ziegenkäse ausprobieren, um einen anderen Geschmack hinzuzufügen.

2. Welche anderen Gewürze kann ich verwenden?
Sie können mit Oregano, Thymian oder Rosmarin experimentieren, um der Sauce zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

3. Wie kann ich die Reste aufbewahren?
Kartoffeln in Tomatensauce mit Mozzarella können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie auf dem Herd oder im Ofen aufwärmen.

Fazit

Dieses Rezept für Kartoffeln in Tomatensauce mit Mozzarella ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich schmackhaft. Der reichhaltige Geschmack der Tomatensauce, zusammen mit der cremigen Textur des Käses, verwandelt jede Mahlzeit in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein Gericht, das sicherlich zu einem Favoriten in Ihrer Familie werden wird!