Zapiekane naleśniki z kurczakiem

Naleśniki zapiekane z kurczakiem

Ten przepis na naleśniki zapiekane z kurczakiem to doskonałe połączenie tradycji i nowoczesności, oferujące pyszny i pocieszający posiłek. Naleśniki wypełnione aromatyczną mieszanką kurczaka i sera są pokryte kremowym sosem, a następnie zapiekane w piekarniku, aby uzyskać złotą i apetyczną skórkę. To łatwy przepis, który szybko może stać się ulubionym daniem wśród posiłków, idealny na lunch lub kolację z rodziną.

Czas przygotowania
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Czas całkowity: 50 minut
- Liczba porcji: 4

Składniki

Na naleśniki
- 400 ml mleka
- 1 duże jajko
- 250 g mąki
- 1 mała cebula, starta
- Sól i pieprz, do smaku
- Przyprawy do kurczaka (opcjonalnie)

Na nadzienie
- 400 g piersi z kurczaka, drobno posiekanej
- 200 g serka śmietankowego z ziołami
- ½ czerwonej papryki, drobno posiekanej
- ½ cebuli, drobno posiekanej
- 1 łyżka oleju
- Sól i pieprz, do smaku
- 100 g sera żółtego, startego
- 1 jajko
- 3 łyżki śmietany

Krok po kroku

1. Przygotowanie naleśników
W dużej misce wymieszaj mleko z jajkiem, używając trzepaczki lub widelca, aż składniki się połączą. Stopniowo dodawaj mąkę, 2-3 łyżki na raz, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną przyprawy do kurczaka, jeśli chcesz uzyskać bardziej czerwonawy kolor i intensywniejszy smak.

Rozgrzej patelnię teflonową na średnim ogniu i posmaruj ją odrobiną oleju. Wlej porcję ciasta naleśnikowego na patelnię i smaż każdy naleśnik przez 1-2 minuty z każdej strony, aż będzie złoty. Powtórz proces, aż wykorzystasz całe ciasto. Ułóż naleśniki na talerzu i pozwól im ostygnąć.

2. Przygotowanie nadzienia
Na patelni dodaj 1 łyżkę oleju i podsmaż cebulę oraz paprykę na średnim ogniu przez 3-5 minut, aż staną się przezroczyste. Dodaj drobno posiekaną pierś z kurczaka i smaż, aż zmieni kolor. Dodaj odrobinę wody, przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu, aż cała woda odparuje. Pozwól kompozycji lekko ostygnąć.

W misce wymieszaj ugotowaną pierś z kurczaka z serkiem śmietankowym z ziołami, dodaj sól, pieprz i przyprawy do kurczaka, do smaku. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.

3. Składanie naleśników
Weź naleśnik i umieść łyżkę nadzienia z kurczaka na środku. Złóż naleśnik na pół, a następnie umieść go w naczyniu żaroodpornym lub blaszce do pieczenia. Powtórz z wszystkimi naleśnikami, układając je obok siebie.

4. Przygotowanie sosu
W małej misce ubij jajko ze śmietaną i szczyptą soli. Wlej tę mieszankę równomiernie na naleśniki w naczyniu. Na wierzchu posyp startym serem.

5. Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw naczynie z zapiekanymi naleśnikami do piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż ser stanie się złoty i bąbelkowy.

Przydatna rada
Aby dodać dodatkowy smak, możesz dodać świeże zioła, takie jak pietruszka lub koper, do nadzienia z kurczaka. Możesz również zastąpić serek śmietankowy serem feta lub serem kozim, aby uzyskać wyraźniejszy smak.

Warianty podania
Te zapiekane naleśniki są wspaniałe podawane z świeżą sałatką przygotowaną z sezonowych warzyw lub sosem jogurtowym z czosnkiem. Jeśli chcesz dodać słodki akcent do posiłku, możesz spróbować podać je z pikantnym sosem pomidorowym.

Informacje żywieniowe
- Kalorie na porcję: około 550 kcal
- Białko: 34 g
- Tłuszcze: 30 g
- Węglowodany: 40 g

Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć piersi z indyka zamiast kurczaka?
Tak, pierś z indyka to doskonała alternatywa i oferuje podobny smak.

2. Czy mogę przygotować naleśniki z mąki bezglutenowej?
Tak, możesz użyć mąki migdałowej lub ryżowej na wersję bezglutenową.

3. Jakie inne nadzienia mogę spróbować?
Możesz eksperymentować z nadzieniami z warzyw, grzybów lub sera, w zależności od swoich preferencji.

Osobista historia
Przypominam sobie dni, kiedy mama przygotowywała te zapiekane naleśniki w weekendy, a ich aromat wypełniał dom ciepłem i radością. To był idealny moment, aby wszyscy zasiadali przy stole, dzieląc się opowieściami i śmiechem, a każdy kęs był pełen miłości. Mam nadzieję, że ten przepis przyniesie takie same chwile radości i bliskości w Twojej rodzinie.

Podsumowując, zapiekane naleśniki z kurczakiem to przystępne, smaczne i wszechstronne danie, idealne na każdą okazję. Nie wahaj się eksperymentować z składnikami i dostosowywać je do swojego gustu! Smacznego!