Запеченные блинчики с курицей

Запечённые блины с курицей

Этот рецепт запечённых блинов с курицей является идеальным сочетанием традиционного и современного, предлагая вкусное и утешительное блюдо. Блины, фаршированные аппетитной смесью курицы и сыра, покрыты кремовым соусом, а затем запекаются в духовке, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку. Это простой рецепт, который может быстро стать любимым среди блюд, идеальный для обедов или ужинов с семьёй.

Время приготовления
- Время подготовки: 20 минут
- Время приготовления: 30 минут
- Общее время: 50 минут
- Количество порций: 4

Ингредиенты

Для блинов
- 400 мл молока
- 1 большое яйцо
- 250 г муки
- 1 маленькая луковица, натёртая
- Соль и перец по вкусу
- Приправы для курицы (по желанию)

Для начинки
- 400 г куриного филе, мелко нарезанного
- 200 г сливочного сыра с зеленью
- ½ красного перца, мелко нарезанного
- ½ луковицы, мелко нарезанной
- 1 столовая ложка масла
- Соль и перец по вкусу
- 100 г тертого сыра
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки сметаны

Пошаговая инструкция

1. Приготовление блинов
В большой миске смешайте молоко с яйцом, используя венчик или вилку, пока масса не станет однородной. Постепенно добавляйте муку, по 2-3 столовые ложки за раз, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Приправьте солью, перцем и немного приправы для курицы, если хотите получить более красноватый цвет и более насыщенный вкус.

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и смажьте её небольшим количеством масла. Вылейте порцию теста для блинов на сковороду и жарьте каждый блин по 1-2 минуты с каждой стороны, пока он не станет золотистым. Повторите процесс, пока тесто не закончится. Выложите блины на тарелку и дайте им остыть.

2. Приготовление начинки
На сковороде добавьте 1 столовую ложку масла и обжарьте лук и перец на среднем огне в течение 3-5 минут, пока они не станут прозрачными. Добавьте мелко нарезанное куриное филе и готовьте, пока оно не изменит цвет. Добавьте немного воды, накройте сковороду и дайте потушиться на медленном огне, пока вся вода не выпарится. Дайте смеси немного остыть.

В миске смешайте готовое куриное филе со сливочным сыром с зеленью, добавьте соль, перец и приправы для курицы по вкусу. Хорошо перемешайте до получения однородной начинки.

3. Сборка блинов
Возьмите блин и положите одну ложку куриной начинки в центр. Сложите блин пополам, затем уложите его в жаропрочную форму или на противень. Повторите с остальными блинами, укладывая их рядом друг с другом.

4. Приготовление соуса
В небольшой миске взбейте яйцо со сметаной и щепоткой соли. Равномерно вылейте эту смесь на блины в форме. Сверху посыпьте тертым сыром.

5. Выпечка
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите форму с запечёнными блинами в духовку и выпекайте 15-20 минут, или пока сыр не станет золотистым и не начнёт пузыриться.

Полезный совет
Для дополнительного аромата вы можете добавить несколько свежих трав, таких как петрушка или укроп, в начинку с курицей. Также вы можете заменить сливочный сыр на фету или козий сыр для более яркого вкуса.

Варианты подачи
Эти запечённые блины прекрасно подаются с свежим салатом из сезонных овощей или соусом из йогурта с чесноком. Если хотите добавить сладкую нотку к блюду, попробуйте подать их с острым томатным соусом.

Пищевая информация
- Калории на порцию: примерно 550 ккал
- Белки: 34 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 40 г

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать индейку вместо курицы?
Да, индейка — отличная альтернатива и имеет схожий вкус.

2. Могу ли я приготовить блины из безглютеновой муки?
Да, вы можете использовать миндальную или рисовую муку для безглютенового варианта.

3. Какие другие начинки я могу попробовать?
Вы можете поэкспериментировать с начинками из овощей, грибов или сыра, в зависимости от ваших предпочтений.

Личная история
Я вспоминаю дни, когда мама готовила эти запечённые блины по выходным, и их аромат наполнял дом теплом и радостью. Это было идеальное время, чтобы всем собраться за столом, делясь историями и смехом, и каждый кусочек был полон любви. Надеюсь, этот рецепт принесёт такие же моменты радости и близости в вашу семью.

В заключение, запечённые блины с курицей — это доступное, вкусное и универсальное блюдо, идеальное для любого случая. Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами и настраивать их под свой вкус! Приятного аппетита!