Podwójnie pieczone ziemniaki, nadziewane serem wiejskim i szynką

Podwójnie pieczone ziemniaki, nadziewane twarogiem i szynką

Witaj w świecie kulinarnych przyjemności! Dziś zapraszam cię do przygotowania prostego i smacznego przepisu, idealnego na każdą okazję: podwójnie pieczone ziemniaki, nadziewane twarogiem i szynką. Ten przepis to nie tylko doskonały sposób na przekształcenie ziemniaków w wyjątkowe danie, ale także przykład, jak proste składniki mogą stworzyć niezapomniany posiłek.

Czas przygotowania: 50 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Całkowity czas: 1 godzina i 50 minut
Liczba porcji: 2

Historia tego przepisu jest fascynująca, ponieważ ziemniak był podstawowym składnikiem w wielu kulturach na przestrzeni historii, stając się symbolem komfortu i domowego gotowania. Pieczone ziemniaki zawsze były popularnym wyborem, a dodana nadzienie nadaje im osobisty i smaczny akcent.

Składniki:
- 2 duże ziemniaki (wybierz ziemniaki o równych rozmiarach dla równomiernego pieczenia)
- 100 g szynki, pokrojonej w kostkę (możesz użyć także prosciutto lub mieszanki mięs, w zależności od preferencji)
- 100 g twarogu (dla kremowej konsystencji, niektórzy wolą ricottę)
- 1 cebula (wybierz słodką cebulę dla lepszego smaku)
- 50 g startego sera (możesz zastąpić mozzarellą lub mieszanką serów)
- Sól, pieprz (do smaku)
- Tymianek (świeży lub suszony)

Przydatne wskazówki dotyczące składników:
- Ziemniaki: Wybierz ziemniaki typu russet lub Yukon Gold, ponieważ mają lekką teksturę i są idealne do pieczenia.
- Szynka: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa, takimi jak boczek lub nawet warzywa dla wersji wegetariańskiej.
- Twaróg: Jeśli wolisz intensywniejszy smak, możesz dodać również fetę lub cheddar.
- Przyprawy: Nie wahaj się dodać ziół, takich jak pietruszka czy oregano, dla dodatkowego smaku.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Zacznij od dokładnego umycia ziemniaków pod zimną wodą. Upewnij się, że usuniesz wszelkie zanieczyszczenia, ponieważ skórka pozostanie nienaruszona.

2. Za pomocą widelca nakłuj każdy ziemniak w kilku miejscach. To pomoże parze wydostać się podczas pieczenia i zapobiegnie pękaniu ziemniaków.

3. Ułóż ziemniaki na blasze do pieczenia i włóż je do piekarnika na 30-40 minut, w zależności od mocy twojego piekarnika. Sprawdź, czy są gotowe, wkładając w nie widelec; powinny być miękkie w środku.

4. Gdy ziemniaki są upieczone, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez 5-10 minut. To ułatwi ich krojenie i nadziewanie.

5. Przekrój każdy ziemniak na pół wzdłuż, uważając, aby nie zerwać brzegu. Użyj łyżki, aby wydobyć miąższ ziemniaka, pozostawiając brzeg o grubości około 1 cm.

6. Umieść wydobyty miąższ w misce. To będzie baza twojego nadzienia!

7. Posiekaj cebulę drobno i podsmaż ją na patelni z odrobiną oleju przez 2-3 minuty, aż stanie się szklista. Dodaj kostki szynki i smaż je razem z cebulą przez kolejne 2 minuty, aby uwolnić aromaty.

8. Do miski z miąższem ziemniaka dodaj mieszankę cebuli i szynki. Dodaj twaróg, sól, pieprz i tymianek do smaku. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.

9. Napełnij każdą połowę ziemniaka uzyskanym nadzieniem, nadając im ładny kształt.

10. Ułóż nadziewane ziemniaki z powrotem na blasze do pieczenia i włóż je ponownie do piekarnika na 20 minut.

11. W połowie czasu pieczenia wyjmij blachę i posyp startego sera na wierzchu ziemniaków. Pozwól im piec się dalej, aby uzyskać złotą skórkę.

12. Gdy ser się roztopi i lekko zrumieni, wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw ziemniaki do ostygnięcia przez kilka minut przed podaniem.

Serwowanie:
Te podwójnie pieczone ziemniaki są pyszne zarówno jako dodatek do soczystego mięsa, jak i jako danie główne, podawane z świeżą sałatą. Możesz dodać sos jogurtowy z czosnkiem dla dodatkowego smaku.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Te nadziewane ziemniaki są dobrym źródłem węglowodanów, białka i witamin, oferując zrównoważony posiłek. Każda porcja ma około 450-500 kalorii, w zależności od użytych składników. Ziemniaki są bogate w potas, a twaróg dostarcza niezbędne białko dla zdrowej diety.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć słodkich ziemniaków?
Tak, słodkie ziemniaki oferują inny aromat i słodki smak, będąc zdrową alternatywą.

2. Co mogę użyć zamiast twarogu?
Możesz wybrać ricottę lub mieszankę serów dla intensywniejszego smaku.

3. Czy mogę przygotować ziemniaki z wyprzedzeniem?
Tak, możesz przygotować nadzienie z wyprzedzeniem i złożyć ziemniaki kilka godzin przed podaniem, a następnie włożyć je do piekarnika przed posiłkiem.

4. Jak mogę przekształcić przepis w opcję wegetariańską?
Zamień szynkę na podsmażone warzywa, takie jak grzyby, papryka lub cukinia.

Ciesz się tym prostym i pysznym przepisem na podwójnie pieczone ziemniaki, nadziewane twarogiem i szynką. Z każdym kęsem poczujesz ciepło i komfort posiłku przygotowanego z miłością. Smacznego!