Krokiety grzybowe z sezamem

Pyszny przepis: Krokiety grzybowe z sezamem

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 4

Te krokiety grzybowe z sezamem to idealna opcja na smaczną przystawkę lub szybki przekąskę, pełną smaku. Z chrupiącą teksturą na zewnątrz i miękkim wnętrzem, te krokiety są idealne do podania obok świeżej sałatki lub jako część bardziej wykwintnego posiłku. Odkryjmy razem, jak je przygotować!

Składniki:

- 300 g świeżych grzybów (najlepiej pieczarek lub grzybów boczniaków)
- 2 dymki lub 1/2 cebuli
- 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2-3 ząbki czosnku
- 3-4 łyżki bułki tartej
- 1 jajko
- Świeży lub suszony koper, do smaku
- Świeża pietruszka, drobno posiekana
- Sól i pieprz, do smaku
- 2-3 łyżki sezamu (do dekoracji i smaku)

Instrukcje:

1. Przygotowanie grzybów:
Zacznij od dokładnego umycia grzybów pod strumieniem zimnej wody. Osusz je ręcznikiem papierowym i pokrój na małe kostki. To pomoże w równomiernym gotowaniu i pozwoli grzybom szybko zmięknąć podczas gotowania.

2. Smażenie grzybów:
W dużej patelni dodaj olej i podgrzej go na średnim ogniu. Dodaj posiekaną dymkę lub cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj pokrojone grzyby i rozgnieciony czosnek. Kontynuuj gotowanie mieszanki, aż grzyby staną się miękkie i zmniejszą objętość, około 5-7 minut.

3. Dodaj przyprawy:
Gdy grzyby są ugotowane, dodaj koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, koper i pietruszkę. Dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 2-3 minuty, aż płyn odparuje. Wyłącz ogień i pozwól mieszance lekko ostygnąć.

4. Przygotowanie masy na krokiety:
W dużej misce połącz mieszankę grzybów z bułką tartą i jajkiem. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Jeśli ciasto jest zbyt wilgotne, możesz dodać nieco więcej bułki tartej, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

5. Formowanie krokietów:
Wilgotnymi rękami formuj małe krokiety lub kotlety, dbając o to, aby miały równą wielkość dla równomiernego gotowania. Umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

6. Smażenie krokietów:
Na patelni nieprzywierającej dodaj olej do smażenia. Gdy olej jest dobrze rozgrzany, dodaj krokiety i smaż je, aż będą złote i chrupiące z każdej strony, około 3-4 minuty z każdej strony. Jeśli wolisz zdrowszą wersję, możesz upiec krokiety w piekarniku w temperaturze 180°C przez 20-25 minut, obracając je w połowie czasu.

7. Podanie:
Ułóż krokiety na talerzu i posyp prażonym sezamem na wierzchu dla dodatkowego smaku i tekstury. Te krokiety grzybowe z sezamem są pyszne podawane na ciepło, w towarzystwie sosu jogurtowego z czosnkiem lub świeżej sałatki.

Praktyczne porady:

- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami grzybów, takimi jak shiitake lub portobello, aby dodać różnorodności i uzyskać wyraziste smaki.
- Jeśli chcesz wzbogacić smak, możesz dodać przyprawy, takie jak papryka lub chili, do mieszanki grzybów.
- Te krokiety można zamrozić przed smażeniem. Ułóż je na tacy i włóż do zamrażarki, a następnie przenieś je do szczelnego pojemnika, aby je przechować.

Delektuj się tymi krokietami grzybowymi z sezamem jako pyszną przystawką, idealną na wieczór z przyjaciółmi lub na specjalną okazję!