Kotlety mielone z serem i ziołami

Serowe klopsiki z ziołami: pyszny i łatwy przepis

Całkowity czas przygotowania: 40 minut
Czas gotowania: 15 minut
Liczba porcji: 4

Chcesz zaskoczyć rodzinę lub przyjaciół pyszną przekąską, która zachwyci smakiem i teksturą? Klopsiki serowe z ziołami to idealny wybór! Te małe przysmaki są nie tylko smaczne, ale także bardzo łatwe do przygotowania, potrzebując jedynie prostych składników, które prawie zawsze masz w kuchni.

Krótka historia klopsików serowych

Klopsiki serowe mają długą tradycję w kuchniach wielu kultur, będąc cenioną przekąską lub przystawką. Z korzeniami sięgającymi w mrok czasu, te pyszne klopsiki często przygotowywane są w różnych wariantach, z lokalnymi serami, ziołami i nawet warzywami, każda region ma swoją interpretację. Dziś zaprezentuję prosty, ale pełen smaku przepis, który łączy kremowy ser z świeżymi ziołami.

Składniki

- 200 g sera żółtego
- 150 g sera telemea (polecam ser kremowy typu President)
- 70 g parmezanu
- 100 g jogurtu greckiego (10%)
- 50 g skrobi kukurydzianej (możesz użyć do 75 g, w zależności od pożądanej konsystencji)
- 2 jajka (średnie)
- 1 pęczek cebuli dymki
- 1 szczypta koperku
- 1 szczypta pietruszki
- sól (do smaku)
- bułka tarta i skrobia w równych ilościach (2 szklanki)
- 1 szczypta proszku do pieczenia lub sody
- olej do smażenia

Instrukcje przygotowania

1. Przygotowanie składników: Zacznij od umycia i drobnego posiekania ziół. Użyj mieszanki cebuli dymki, koperku i pietruszki, aby nadać klopsikom świeży i aromatyczny smak. Zetrzyj ser żółty i parmezan, a ser telemea możesz łatwo pokruszyć widelcem.

2. Mieszanka serowa: W dużej misce dodaj ser żółty, ser telemea, parmezan, jogurt grecki, jajka, posiekane zioła, sól, skrobię kukurydzianą i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki za pomocą szpatułki lub rąk, aż uzyskasz jednolitą masę.

3. Przygotowanie bułki tartej: W osobnej misce połącz bułkę tartą z pozostałą skrobią, mieszając delikatnie, aby uzyskać chrupiącą mieszankę, która nada klopsikom przyjemną teksturę.

4. Formowanie klopsików: Za pomocą dłoni weź małe porcje masy serowej i formuj klopsiki wielkości piłki golfowej. Następnie obtocz każdy klopsik w mieszance bułki tartej i skrobi, upewniając się, że są równomiernie pokryte.

5. Smażenie: W głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Gdy olej będzie dobrze rozgrzany, dodaj klopsiki, uważając, aby nie przepełnić patelni. Smaż je, aż staną się złote i chrupiące, około 3-4 minuty z każdej strony. Użyj szpatułki, aby ostrożnie je obrócić.

6. Wyjmowanie z patelni: Po usmażeniu klopsiki wyjmij na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar oleju.

Sugestie serwowania

Klopsiki serowe z ziołami są pyszne zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Możesz je podać z sosem jogurtowym z koperkiem lub pikantnym sosem pomidorowym, aby dodać kontrast smakowy. Świeża sałatka z pomidorów i ogórków doskonale uzupełni to danie, czyniąc je idealnym na lekki lunch lub kolację.

Triki i wariacje

- Wariacje serowe: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak feta lub mozzarella, w zależności od swoich preferencji. Każdy rodzaj sera doda klopsikom wyjątkowego smaku.
- Klopsiki pieczone: Jeśli wolisz zdrowszą wersję, możesz piec klopsiki w temperaturze 180°C przez 20-25 minut, aż staną się złote. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skrapiając je odrobiną oleju przed włożeniem do piekarnika.
- Dodawanie warzyw: Aby uzyskać bardziej odżywczą wersję, możesz dodać startą marchewkę lub cukinię, które wzbogacą klopsiki o witaminy i minerały.

Korzyści odżywcze

Te klopsiki są nie tylko pyszne, ale także dobrym źródłem białka dzięki serom i jajkom. Jogurt grecki dostarcza dodatkowego wapnia i probiotyków, które są niezbędne dla zdrowego trawienia. Świeże zioła dostarczają przeciwutleniaczy i witamin, czyniąc to danie zrównoważonym wyborem.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć sera odtłuszczonego?
Tak, możesz użyć sera odtłuszczonego, aby zmniejszyć kaloryczność, ale tekstura i smak mogą się różnić.

2. Jak mogę przechowywać klopsiki?
Klopsiki można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Możesz je ponownie podgrzać w piekarniku lub na patelni.

3. Jakie napoje pasują do tych klopsików?
Wytrawne białe wino lub świeża lemoniada doskonale uzupełnią smak tych klopsików. Również schłodzona herbata miętowa może być orzeźwiającym wyborem.

Zachęcam cię do wypróbowania tego prostego i pysznego przepisu na klopsiki serowe z ziołami. Na pewno każdy kęs wywoła uśmiech na twarzach bliskich! Smacznego gotowania!