Clafoutis ze śliwkami

Clafoutis z śliwkami: Słodka i Orzeźwiająca Delikatesa

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 2 godziny
Czas całkowity: 2 godziny 15 minut
Liczba porcji: 6

Historia tego przepisu wiąże się z tradycją kulinarnego rozpieszczania, mając głębokie korzenie w letnich potrawach. Clafoutis to klasyczny deser, często kojarzony ze świeżymi owocami, a śliwki nadają mu bogaty smak i wspaniałą teksturę. Ten deser jest idealny do podania w słoneczne popołudnie lub jako słodkie zakończenie kolacji z przyjaciółmi.

Składniki:

- 200 g śliwek (wybierz dojrzałe, ale jędrne śliwki)
- 3 duże jajka (najlepiej od kur z wolnego wybiegu)
- 50 g cukru (możesz dostosować w zależności od słodkości owoców)
- 100 g mąki (mąka pełnoziarnista może dodać głębszego smaku)
- 250 ml mleka (mleko migdałowe lub sojowe to pyszna alternatywa)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (lub nasionka z laski wanilii dla intensywniejszego smaku)
- 20 g masła (dla kremowego smaku, możesz użyć również klarowanego masła)
- 1 łyżeczka startej skórki cytrynowej (dla dodatkowej świeżości)
- Szczypta soli (to wzmocni smaki)

Krok po kroku:

1. Przygotowanie naczynia: Zacznij od wyłożenia kawałka papieru do pieczenia wewnątrz ceramicznego naczynia wolnowaru Crock Pot o pojemności 4,7 L. Ten krok jest niezbędny, aby zapobiec przywieraniu clafoutis, a jednocześnie ułatwić późniejsze czyszczenie.

2. Umyj i pokrój śliwki: Umyj śliwki pod zimną wodą, a następnie pokrój je na pół, usuwając pestki. Jeśli lubisz intensywniejszy smak śliwek, zostaw skórkę, ponieważ zawiera również cenne przeciwutleniacze.

3. Przygotowanie masy: W dużej misce ubij jajka razem z cukrem, aż staną się jednolitą i lekko puszystą masą. Następnie dodaj przesianą mąkę, mieszając za pomocą trzepaczki lub silikonowej szpatułki. Kontynuuj z mlekiem, ekstraktem waniliowym, startą skórką cytrynową i szczyptą soli. Upewnij się, że nie pozostaną grudki — gładka masa to klucz do idealnego clafoutis.

4. Włączenie masła: Roztop masło w mikrofalówce lub na małym ogniu i dodaj je do powyższej masy, dokładnie mieszając, aby je włączyć.

5. Ułożenie śliwek: Umieść połówki śliwek w przygotowanym naczyniu, układając je równomiernie. Idealnie połączą się z ciastem, tworząc kontrast tekstur.

6. Wylanie masy: Ostrożnie wylej ciasto na śliwki, upewniając się, że są równomiernie pokryte.

7. Gotowanie w wolnowarze: Przykryj wolnowar pokrywą i ustaw go na poziom gotowania „Wysoki” na 2 godziny. Ważne jest, aby nie otwierać pokrywy podczas gotowania, aby zachować potrzebne ciepło i wilgoć.

8. Sprawdzenie wypieku: Po 2 godzinach sprawdź, czy clafoutis jest gotowy. Powinien być lekko zarumieniony na brzegach i mieć lekko miękką teksturę w środku. Patyczek włożony w środek powinien wyjść czysty.

9. Studzenie: Gdy clafoutis jest upieczony, wyłącz wolnowar i pozostaw go do lekkiego ostygnięcia przed wyjęciem z naczynia.

10. Podanie: Możesz podać clafoutis na ciepło lub w temperaturze pokojowej, posypując go cukrem pudrem na wierzchu dla eleganckiego wyglądu. Jest pyszny w towarzystwie gałki lodów waniliowych lub porcji śmietany.

Praktyczne porady:

- Spróbuj dodać inne owoce, takie jak wiśnie lub brzoskwinie, aby urozmaicić przepis. Każdy owoc wnosi unikalny smak i osobowość do deseru.
- Jeśli chcesz, aby clafoutis był mniej słodki, możesz zmniejszyć ilość cukru lub użyć brązowego cukru dla głębszego smaku.
- Ten deser dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni. Możesz go podgrzać w mikrofalówce, aby przywrócić miękką teksturę.

Kalorie i korzyści odżywcze:

Jedna porcja clafoutis z śliwkami zawiera około 180-220 kalorii, w zależności od użytych składników. Jest dobrym źródłem witamin i minerałów, szczególnie dzięki śliwkom, które są bogate w błonnik i przeciwutleniacze, wspierając trawienie i zdrowie serca.

Najczęściej zadawane pytania:

- Czy mogę zastąpić śliwki innymi owocami?
Tak, clafoutis można przygotować z prawie każdym owocem, a każda wersja wnosi nowy smak.

- Czy można zrobić clafoutis wegański?
Oczywiście! Zastąp jajka mieszanką nasion lnu lub chia zmieszanych z wodą i użyj mleka roślinnego.

- Jak mogę dostosować przepis, aby był bezglutenowy?
Używając mąki migdałowej lub mieszanki mąki bezglutenowej, możesz uzyskać pyszny deser przyjazny dla osób z nietolerancjami.

Pyszne połączenia:

Ten clafoutis z śliwkami idealnie komponuje się z zimną lemoniadą lub aromatyczną herbatą ziołową. Dodatkowo, porcja jogurtu greckiego obok doda kremowej nuty i harmonijnie uzupełni słodki smak.

Niezależnie od tego, czy delektujesz się nim w gronie rodziny, czy dzielisz się nim z przyjaciółmi, clafoutis z śliwkami to więcej niż tylko prosty deser; to kulinarne doświadczenie, które przynosi radość i dobrą zabawę. Spróbuj go i daj się ponieść jego pysznym aromatom!