Wiosenna tarta z sumem

Fasolka wiosenna z sumem to idealny przepis, aby dodać odrobinę świeżości i smaku na twoim stole. Ta pyszna kombinacja ryby, warzyw i puree ziemniaczanego jest nie tylko pożywna, ale również doskonałym wyborem na specjalny lunch lub kolację. Ponadto, to prosty przepis, ale o eleganckim wyglądzie, idealny, aby zaimponować gościom lub zafundować sobie i swojej rodzinie. Rozpocznijmy kulinarną przygodę! Czas przygotowania: 20 minut Czas pieczenia: 30-35 minut Czas całkowity: 55-60 minut Liczba porcji: 3 Składniki: - 600 g ziemniaków, obranych - 2 łyżki oliwy z oliwek o smaku cytrynowym - 1 łyżka oliwy z oliwek - 6 gałązek szczypiorku, drobno posiekanych - 300 g rozmrożonego szpinaku - Sól i czarny pieprz do smaku - 3 jajka - Sól z ziołami do posypania - 300 g filetu z suma, bez ości, pokrojonego w kawałki - 200 g jogurtu - 1 łyżka skrobi - 1 pęczek świeżej pietruszki, posiekanej - Sok z 1 cytryny Odrobina historii: Fasolki nadziewane warzywami i rybą były spożywane przez wieki w różnych kulturach, będąc doskonałym sposobem na połączenie zdrowych składników w pyszne danie. Ten przepis czerpie inspirację z tradycji kulinarnych, które kładą nacisk na świeże i sezonowe składniki, przynosząc na stół smakołyki z natury. Instrukcje krok po kroku: 1. Przygotowanie piekarnika: Zacznij od nagrzania piekarnika do 220 °C. To będzie miejsce, gdzie magia się wydarzy, a twoje fasolki uzyskają złotą i apetyczną skórkę. 2. Gotowanie ziemniaków: Umieść obrane ziemniaki w garnku z osoloną wodą i gotuj je, aż staną się miękkie, około 15-20 minut. Upewnij się, że sprawdzasz je widelcem; jeśli wchodzi łatwo, ziemniaki są gotowe. Po ugotowaniu odcedź je i dokładnie zgnieć. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek o smaku cytrynowym do uzyskanego puree, dobrze mieszając, aby nadać mu świeży smak. 3. Smażenie szczypiorku: Na patelni podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany szczypiorek i smaż przez 5-6 minut, aż stanie się miękki i aromatyczny. To doda chrupkości i słodyczy do fasolek. 4. Dodaj szpinak: Na tej samej patelni dodaj rozmrożony szpinak. Dopraw solą i pieprzem do smaku, dobrze mieszając. Gdy szpinak zmięknie, zdejmij patelnię z ognia. 5. Składanie fasolek: Podziel mieszankę szpinaku i szczypiorku na 3 indywidualne naczynia żaroodporne. Zrób małe wgłębienie w centrum każdej porcji i wbij jedno jajko w każdą. Posyp solą i ziołami, aby wzmocnić smak. Na wierzchu jajka umieść kawałki suma, po 100 g na każdą porcję, i dopraw solą do smaku. 6. Przygotowanie sosu jogurtowego: W misce wymieszaj jogurt ze skrobią, posiekaną pietruszką i sokiem z cytryny. Ten sos doda kremowości i kwaskowatości potrawie. Równomiernie wlej sos jogurtowy na rybę. 7. Finalizacja fasolek: Podziel puree ziemniaczane na każdą porcję, całkowicie przykrywając mieszankę rybną i warzywną. Ta warstwa utworzy pyszna skórkę podczas pieczenia. 8. Pieczenie: Umieść naczynia w nagrzanym piekarniku i piecz przez 30-35 minut, aż ziemniaki się zarumienią, a sos w fasolkach zacznie bulgotać. Serwowanie: Po zakończeniu pieczenia pozwól fasolkom ostygnąć przez kilka minut przed podaniem. Te pyszne fasolki można podać z świeżą sałatą lub grillowanymi warzywami, aby uzupełnić posiłek. Dodatkowo, kieliszek białego wina lub herbata ziołowa doskonale dopełni kulinarne doświadczenie. Praktyczne wskazówki: - Wariacje składników: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami ryb, takimi jak filet z dorsza lub łososia. Możesz również dodać swoje ulubione warzywa, takie jak papryka lub cukinia, aby dostosować przepis. - Przechowywanie: Jeśli masz resztki fasolek, możesz je przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Podgrzej je w piekarniku, aby ożywić. - Odżywianie: Ten przepis jest bogaty w białko rybne, błonnik z warzyw i węglowodany z ziemniaków, oferując doskonałą równowagę składników odżywczych. Każda porcja zawiera około 450 kalorii, będąc zdrowym wyborem na danie główne. Często zadawane pytania: 1. Czy mogę użyć świeżego szpinaku zamiast mrożonego? Tak, możesz użyć świeżego szpinaku, ale upewnij się, że smażysz go trochę dłużej, aby go zmiękczyć. 2. Jakie inne rodzaje sera mogę dodać do sosu? Ser feta lub ser kozi to doskonałe opcje, aby dodać słony i kremowy akcent. 3. Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegan? Możesz dostosować przepis, używając tofu lub tempeh zamiast ryby oraz zastępując jajka mieszanką nasion lnu i wody. Mam nadzieję, że ten przepis na fasolkę wiosenną z sumem zainspiruje cię do gotowania i cieszenia się wszystkimi świeżymi smakami, jakie oferuje sezon! Smacznego!