Placinta de primavara cu somn

Plăcinta de primăvară cu somn este o rețetă perfectă pentru a aduce un strop de prospețime și savoare pe masa ta. Această combinație delicioasă de pește, legume și piure de cartofi este nu doar hrănitoare, ci și o alegere excelentă pentru un prânz sau o cină specială. În plus, este o rețetă simplă, dar cu un aspect elegant, ideală pentru a impresiona oaspeții sau pentru a te răsfăța pe tine și familia ta. Să începem aventura culinară!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 55-60 minute
Număr de porții: 3

Ingrediente:

- 600 g cartofi, decojiți
- 2 linguri ulei de măsline cu aromă de lămâie
- 1 lingură ulei de măsline
- 6 fire de ceapă verde, tocate mărunt
- 300 g spanac congelat, decongelat
- Sare și piper negru, după gust
- 3 ouă
- Sare cu ierburi aromate, pentru presărat
- 300 g file de somn, fără oase, tăiat în bucățele
- 200 g iaurt
- 1 lingură amidon alimentar
- 1 buchețel de pătrunjel proaspăt, tocat
- Sucul de la 1 lămâie

Un Pic de Istorie

Plăcintele umplute cu legume și pește au fost consumate de-a lungul secolelor în diferite culturi, fiind o modalitate excelentă de a combina ingrediente sănătoase într-un preparat delicios. Această rețetă se inspiră din tradițiile culinare care pun accent pe ingrediente proaspete și sezoniere, aducând pe masă bunătăți din natură.

Instrucțiuni Pas cu Pas

1. Pregătirea cuptorului: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 220 °C. Acesta va fi locul în care magia se va desfășura, iar plăcintele tale vor prinde o crustă aurie și apetisantă.

2. Fierberea cartofilor: Pune cartofii decojiți într-o oală cu apă sărată și fierbe-i până devin moi, aproximativ 15-20 de minute. Asigură-te că îi testezi cu o furculiță; dacă aceasta intră ușor, cartofii sunt gata. După ce sunt fierți, scurge-i și pasează-i bine. Adaugă cele 2 linguri de ulei de măsline cu aromă de lămâie în piureul obținut, amestecând bine pentru a-i da o aromă fresh.

3. Sotează ceapa verde: Într-o tigaie, încălzește 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa verde tocată și călește-o timp de 5-6 minute, până devine moale și aromată. Aceasta va adăuga o notă crocantă și dulce la plăcintă.

4. Adaugă spanacul: În aceeași tigaie, adaugă spanacul decongelat. Asezonează cu sare și piper după gust, amestecând bine. Când spanacul s-a înmuiat, ia tigaia de pe foc.

5. Asamblează plăcintele: Împarte amestecul de spanac și ceapă în 3 vase termorezistente individuale. Fă o mică adâncitură în centrul fiecărei porții și sparge un ou în fiecare. Presară cu sare și ierburi aromate pentru a intensifica aroma. Așază bucăți de somn deasupra oului, câte 100 g pentru fiecare porție, și asezonează cu sare după gust.

6. Prepară sosul de iaurt: Într-un bol, amestecă iaurtul cu amidonul alimentar, pătrunjelul tocat și sucul de lămâie. Acest sos va adăuga cremozitate și un gust acidulat preparatului. Toarnă sosul de iaurt uniform peste pește.

7. Finalizarea plăcintelor: Împarte piureul de cartofi deasupra fiecărei porții, acoperind complet amestecul de pește și legume. Acest strat va forma o crustă delicioasă în timpul coacerii.

8. Coacerea: Așază vasele în cuptorul preîncălzit și lasă-le să se coacă timp de 30-35 de minute, până când cartofii devin rumeniți, iar sosul din plăcinte începe să fiarbă.

Servire

După ce plăcintele sunt gata, lasă-le să se răcească câteva minute înainte de a le servi. Aceste plăcinte delicioase pot fi acompaniate de o salată verde proaspătă sau de o garnitură de legume la grătar pentru a completa masa. De asemenea, un pahar de vin alb sau un ceai de plante va completa perfect experiența culinară.

Sfaturi Practici

- Variații ale ingredientelor: Poți experimenta cu diferite tipuri de pește, cum ar fi fileul de cod sau somonul. De asemenea, adaugă legumele tale preferate, cum ar fi ardeiul gras sau dovlecelul, pentru a personaliza rețeta.
- Conservarea: Dacă ai plăcinte rămase, le poți păstra în frigider într-un recipient etanș pentru 2-3 zile. Reîncălzește-le în cuptor pentru a le readuce la viață.
- Nutriție: Această rețetă este bogată în proteine din pește, fibre din legume și carbohidrați din cartofi, oferind un echilibru excelent de nutrienți. Fiecare porție conține aproximativ 450 de calorii, fiind o alegere sănătoasă pentru o masă principală.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi spanac proaspăt în loc de congelat?
Da, poți folosi spanac proaspăt, dar asigură-te că îl călești puțin mai mult pentru a-l înmuia.

2. Ce alte tipuri de brânză pot adăuga în sos?
Brânza feta sau brânza de capră sunt opțiuni excelente pentru a adăuga o notă sărată și cremoasă.

3. Este această rețetă potrivită pentru vegani?
Poți adapta rețeta folosind tofu sau tempeh în loc de pește și înlocuind ouăle cu un amestec de semințe de in și apă.

Sper că această rețetă de plăcintă de primăvară cu somn te va inspira să gătești și să te bucuri de toate aromele proaspete pe care le oferă sezonul! Bon appétit!