Tarta warzywna z jajkami przepiórczymi

Tarta warzywna z jajkami przepiórczymi

Tarta warzywna z jajkami przepiórczymi to pyszny przepis, łatwy do przygotowania i idealny na chwile, gdy się spieszysz lub po prostu chcesz cieszyć się zdrowym posiłkiem bez zbyt dużego wysiłku. Ta tarta jest wszechstronna, a połączenie świeżych warzyw i jajek przepiórczych sprawia, że jest nie tylko smaczna, ale także pełna składników odżywczych. Ponadto, to doskonały wybór na brunch, lunch lub lekką kolację.

Czas całkowity przygotowania: 45 minut
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:
- 3 średnie, dojrzałe pomidory
- 300 g sera feta lub telemea (w zależności od preferencji)
- 2 papryki (najlepiej jedna czerwona i jedna zielona dla kolorowego wyglądu)
- 100 g startego sera żółtego
- 10 jajek przepiórczych
- Świeżo mielony pieprz
- Oliwa z oliwek do natłuszczenia formy

Etapy przygotowania:

1. Przygotowanie warzyw: Zacznij od dokładnego umycia pomidorów i papryk. Pokrój pomidory w cienkie plastry, a paprykę w małe kostki. To zapewni równomierne rozłożenie smaków w tarcie. Jeśli chcesz wzmocnić ich aromat, możesz je na chwilę odsączyć na sitku.

2. Przygotowanie sera: Jeśli używasz telemei, zetrzyj ją lub pokrusz widelcem, aby łatwo wkomponowała się w danie. Jeśli wybierasz fetę, pokrój ją w małe kostki.

3. Składanie tarty: W naczyniu żaroodpornym lub blaszce do pieczenia, natłuść dno i boki oliwą z oliwek. Następnie zacznij układać składniki warstwami.
- Pierwsza warstwa: ułóż plastry pomidorów na dnie naczynia.
- Druga warstwa: równomiernie posyp ser feta lub telemea na pomidorach.
- Trzecia warstwa: dodaj kolejną warstwę pomidorów, a następnie kostki papryki.
- Czwarta warstwa: posyp startym serem żółtym na warzywach.

4. Dodanie jajek: Wbij jajka przepiórcze bezpośrednio na warstwę sera, dbając o równomierne rozmieszczenie. Te małe jajka dodają nie tylko pysznego smaku, ale także delikatnej tekstury.

5. Przyprawianie: Dopraw świeżo mielonym pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, możesz dodać także inne przyprawy, takie jak oregano czy suszona bazylia, które doskonale komponują się z warzywami.

6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Włóż tartę do piekarnika i piecz przez około 30 minut, aż jajka będą dobrze ugotowane, a ser będzie roztopiony i złocisty.

7. Serwowanie: Gdy tarta jest gotowa, odstaw ją na kilka minut, aby ostygła przed pokrojeniem. Możesz ją podać na ciepło lub w temperaturze pokojowej, w towarzystwie świeżej sałaty lub prostego winegretu.

Przydatne wskazówki:
- Możesz eksperymentować z różnymi warzywami, takimi jak cukinia czy grzyby, w zależności od swoich preferencji lub sezonu.
- Jeśli chcesz, aby tarta była bardziej puszysta, możesz dodać jajko kurze do masy, mieszając je z warzywami przed ułożeniem ich w naczyniu.
- Jajka przepiórcze można znaleźć w specjalistycznych sklepach lub na lokalnych targach, ale jeśli ich nie znajdziesz, możesz użyć jajek kurzych, mając na uwadze, że jedno jajko przepiórcze odpowiada około 1/3 jajka kurzego.

Korzyści odżywcze:
- Pomidory są bogate w likopen, silny przeciwutleniacz, który pomaga chronić komórki.
- Ser telemea jest dobrym źródłem białka i wapnia, niezbędnych do utrzymania zdrowia kości.
- Jajka przepiórcze zawierają witaminy z grupy B, które wspierają metabolizm energetyczny i prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych rodzajów sera?
- Oczywiście! Możesz eksperymentować z serem kozim lub mozzarellą dla innego smaku.

2. Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegan?
- Choć jest to przepis oparty na składnikach pochodzenia zwierzęcego, możesz dostosować go, używając tofu lub wegańskiego sera i jajek roślinnych.

3. Jak mogę przechować tartę, aby zjeść ją później?
- Tarta doskonale przechowuje się w lodówce, przykryta folią spożywczą, przez 2-3 dni. Możesz ją podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.

Ta tarta warzywna z jajkami przepiórczymi to nie tylko pyszny wybór, ale także wspaniały sposób na wprowadzenie świeżych smaków warzyw na talerz. Spróbuj i daj się ponieść smakowi! Może szybko stać się twoim podstawowym przepisem na okazje, gdy czas jest ograniczony, ale apetyt na smakołyki jest duży. Ciesz się każdym kawałkiem i nie zapomnij podzielić się z bliskimi!