Sałatka Cezar

Przepis na sałatkę Cezar

Czas całkowity: 45 minut
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Liczba porcji: 4

Sałatka Cezar to prawdziwy kulinarny symbol XX wieku, z fascynującą historią, która sięga 1924 roku, kiedy to włosko-meksykański Caesar Cardini stworzył ją pewnego wieczoru 4 lipca w swoim hotelu w Tijuana w Kalifornii. Ta sałatka szybko stała się hitem i przez lata serwowano ją w różnych wariantach na całym świecie. To, co czyni sałatkę Cezar tak wyjątkową, to sposób, w jaki składniki są starannie układane, każdy warstwa przyczynia się do ostatecznego smaku. Dziś przedstawię Wam pyszny przepis, łatwy do przygotowania, który zaimponuje przyjaciołom i rodzinie.

Składniki:

Do sałatki:
- 1 główka sałaty rzymskiej, dobrze umyta i osuszona
- 300 g piersi z kurczaka, bez skóry
- 100 g boczku, pokrojonego w cienkie plastry
- 2-3 średnie pomidory, pokrojone w plastry
- 1 cebula czerwona lub zielona, drobno posiekana
- 2-3 jajka na twardo, pokrojone w plasterki
- 100 g sera feta lub startego parmezanu
- Grzanki (opcjonalnie, dla dodatkowej tekstury)

Do dressingu:
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Sok z 1 cytryny lub 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżka majonezu
- 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- Sól i pieprz, do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Dokładnie umyj sałatę rzymską, a następnie osusz ją ręcznikiem papierowym lub w wirówce do sałaty. Pokrój pierś z kurczaka w paski i przypraw solą, pieprzem, curry, chili, bazylią, oregano, majerankiem i czosnkiem w proszku. Te przyprawy dodadzą bogatego i smacznego aromatu.

2. Gotowanie kurczaka: Rozgrzej patelnię na grillu lub zwykłą patelnię na średnim ogniu. Smaż przyprawioną pierś z kurczaka przez 6-8 minut z każdej strony, aż stanie się złocista i dobrze ugotowana. Pozwól jej odpocząć przez kilka minut, a następnie pokrój na kawałki.

3. Przygotowanie boczku: Na tej samej patelni dodaj plastry boczku i smaż, aż staną się chrupiące. Po usmażeniu, wyjmij je na ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu, a następnie pokrój na małe kawałki.

4. Przygotowanie dressingu: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę, majonez i przeciśnięty czosnek. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą emulsję. Możesz dodać odrobinę wody, aby rozrzedzić dressing, jeśli to konieczne. Spróbuj i dostosuj do smaku solą i pieprzem, jeśli to potrzebne.

5. Montaż sałatki: W dużej misce lub na półmisku ułóż pierwszą warstwę liści sałaty rzymskiej, a następnie plastry pomidorów, posiekaną cebulę, jajka, kawałki kurczaka i chrupiący boczek. Dodaj odrobinę pieprzu i połowę przygotowanego dressingu.

6. Powtórzenie warstw: Kontynuuj z drugą warstwą, powtarzając tę samą kolejność: sałata, pomidory, cebula, jajka, kurczak i boczek. Na koniec wlej resztę dressingu na sałatkę.

7. Finalizacja: Posyp serem feta lub startym parmezanem na wierzchu, a jeśli chcesz, dodaj grzanki dla dodatkowej chrupkości. Możesz użyć grzanek kupionych lub przygotować je samodzielnie z tostowanego chleba.

8. Podanie: Sałatkę Cezar podaje się od razu, aby zachować świeżość składników. Jest idealna jako przystawka lub danie główne, w towarzystwie orzeźwiającego napoju, takiego jak białe wino wytrawne lub koktajl z lemoniady z miętą.

Przydatne wskazówki:

- Warianty: Możesz dostosować przepis, dodając awokado, oliwki lub anchois dla intensywniejszego smaku. Możesz również zastąpić pierś z kurczaka krewetkami lub grillowaną rybą.
- Domowe grzanki: Aby przygotować pyszne grzanki, pokrój chleb w kostkę i smaż na patelni z odrobiną oliwy z oliwek, czosnkiem i ziołami, aż staną się chrupiące.
- Przechowywanie: Sałatka Cezar najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu. Jeśli zostanie, przechowuj dressing oddzielnie, aby uniknąć rozmoczenia składników.

Korzyści odżywcze:

Ten przepis jest bogaty w białko dzięki piersi z kurczaka i jajkom, a sałata rzymska dostarcza dobrego poziomu witamin i minerałów. Oliwa z oliwek extra virgin jest doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów, a ser feta dodaje odrobinę wapnia i białka.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innego rodzaju sałaty?
Tak, możesz użyć dowolnego rodzaju sałaty, ale sałata rzymska jest najlepsza ze względu na chrupkość.

2. Jak mogę zrobić zdrowszy dressing?
Aby uzyskać lżejszą wersję, możesz zastąpić majonez jogurtem greckim.

3. Co mogę zrobić, jeśli nie mam wszystkich składników?
Przepis jest elastyczny! Możesz dostosować składniki w zależności od tego, co masz pod ręką, zachowując jednak istotę sałatki Cezar.

Ten przepis na sałatkę Cezar na pewno odniesie sukces na Twoim stole, przynosząc odrobinę historii i wyrafinowania w każdej porcji. Dlatego przyjmij sztukę gotowania i ciesz się każdym kęsem!