Sałatka Cezar

Zrobiłem tę wersję sałatki wiele razy, zwłaszcza gdy mam resztki piersi z kurczaka w lodówce i trochę sałaty, którą trzeba zjeść. Zazwyczaj przygotowuję ją wieczorem, szybko, bez komplikowania spraw, bezpośrednio na blacie kuchennym. Najwięcej czasu zajmuje mi umycie sałaty i pokrojenie wszystkiego jak najrówniej. Poza tym nie wymaga to żadnego specjalnego wysiłku.

Szybkie informacje

Czas całkowity: około 20-25 minut
Czas przygotowania: 15-20 minut
Czas gotowania: 5 minut (gdy smażysz pierś z kurczaka)
Porcje: 2-3
Trudność: łatwe
Typ przepisu: sycąca sałatka, odpowiednia na lunch lub kolację

Składniki

średnia sałata (dowolny rodzaj)
4 plastry piersi z kurczaka
czerwona cebula
pomidorki koktajlowe (ile zmieści się w dłoni, ok. 150-200 g)
parmezan (większe kawałki, nie starty)
konserwowany słodki kukurydza (około pół puszki, odsączona)
grzanki (garść, według uznania)
przyprawy do sałatki (mieszanka lub pojedynczo: sól, pieprz)
oliwa z oliwek (1-2 łyżki)
sok z połowy cytryny

Sposób przygotowania

1. Dokładnie umyj liście sałaty, jeden po drugim. Osusz je na ręczniku. Następnie porwij lub pokrój liście na odpowiednie kawałki i włóż do dużej miski.

2. Pierś z kurczaka grilluj. Rozgrzej patelnię grillową lub ruszt, nie potrzebujesz oliwy, jeśli patelnia jest nieprzywierająca. Smaż plastry piersi z kurczaka z obu stron, aż będą rumiane i dobrze ugotowane. Odstaw na chwilę, by ostygły, a następnie pokrój w paski.

3. Cebulę czerwoną pokrój w julienne (czyli cienkie plasterki, jak najbardziej równe). Pomidorki koktajlowe przekrój na pół lub na ćwiartki.

4. Włóż do miski z sałatą paski kurczaka, cebulę, pokrojone pomidory, dobrze odsączoną kukurydzę, pokruszony lub pokrojony w większe kawałki parmezan oraz grzanki.

5. Dodaj przyprawy do sałatki: sól, pieprz lub dowolną mieszankę, którą preferujesz. Wlej oliwę z oliwek i sok z cytryny bezpośrednio na składniki. Delikatnie wymieszaj dużymi łyżkami lub ręką (jeśli robisz większą porcję, zazwyczaj lepiej to wychodzi).

6. Spróbuj sałatki i dostosuj sól, pieprz lub cytrynę według smaku.

Dlaczego często robię ten przepis

To jedna z najszybszych wersji sałatki z kurczaka. Nie ma trudnych do znalezienia składników i jest idealna, gdy chcesz czegoś sycącego, nie spędzając dużo czasu na gotowaniu. Używam tego, co mam w domu, zwłaszcza jeśli zostały mi resztki piersi z kurczaka lub grzanki z innego posiłku.

Wskazówki i wariacje

Wskazówki

Jeśli kurczak jest już ugotowany z poprzedniego dnia, sałatka robi się jeszcze szybciej.
Dokładnie umyj sałatę, ważne, aby nie zostały piasek ani resztki na liściach.
Grzanki dodaj na końcu, aby nie zmiękły zbyt szybko.
Wybierz parmezan w kawałkach, nie starty, dla lepszej tekstury.

Zamienniki

Sałatę można zastąpić rukolą, młodym szpinakiem lub mieszanką liści.
Pierś z kurczaka można zastąpić indykiem lub nawet resztkami zimnej pieczeni.
Parmezan można zastąpić grana padano lub innym twardym serem.
Kukurydzę można pominąć, jeśli nie jest w twoim guście.

Wariacje

Aby sałatka była bardziej sycąca, możesz dodać ugotowane na twardo jajko.
Można dodać nasiona słonecznika lub dyni dla dodatkowej tekstury.
Pomidor koktajlowy można zastąpić zwykłymi pomidorami pokrojonymi w kostkę.

Pomysły na podanie

Sałatkę można podać na dużych talerzach, z grzankami na wierzchu tuż przed podaniem. Świetnie nadaje się na danie główne na lunch lub kolację, w towarzystwie lekkiej zupy.

Często zadawane pytania

Czy mogę użyć kurczaka z rożna lub wcześniej ugotowanego?
Tak, każda ugotowana pierś z kurczaka sprawdzi się równie dobrze. Najlepiej, aby była pokrojona w cienkie plastry.

Jakie grzanki pasują?
Jakiekolwiek proste grzanki z pieczywa tostowego, bez mocnych przypraw. Mogą być kupione lub szybko zrobione w domu.

Czy sałatkę można przygotować wcześniej?
Całkowicie złożona sałatka nie przechowuje się dobrze, ale możesz przygotować składniki osobno i złożyć je tuż przed podaniem.

Jakie przyprawy będą najlepsze?
Sól, pieprz i trochę suszonego oregano lub bazylii, jeśli chcesz dodać aromatu. Możesz użyć dowolnej mieszanki do sałatek.

Wartości odżywcze

Szacunkowe wartości dla jednej porcji:
kalorie: ~350-400 kcal
białko: 30-35 g
węglowodany: 22-25 g
tłuszcze: 15-18 g

Wartości są przybliżone i zależą od ilości grzanek, rodzaju sera oraz ilości dodanej oliwy z oliwek. To sycąca sałatka, z dobrym źródłem białka i błonnika.

Przechowywanie i podgrzewanie

Sałatka nie przechowuje się dobrze po wymieszaniu, ponieważ liście miękną, a grzanki stają się miękkie. Jeśli musisz ją przygotować wcześniej, trzymaj oddzielnie warzywa, kurczaka, grzanki i dressing, a połącz je tuż przed podaniem. Podgrzewanie nie jest konieczne w tym przepisie.