सीज़र सलाद

मैंने इस सलाद का संस्करण कई बार बनाया है, खासकर जब मेरे पास फ्रिज में चिकन ब्रेस्ट के बचे हुए टुकड़े और कुछ हरी सलाद होती है जिसे मुझे खाना है। आमतौर पर, मैं इसे रात में जल्दी से, रसोई की काउंटर पर तैयार करती हूं, बिना चीजों को जटिल किए। सबसे ज्यादा समय मुझे सलाद को धोने और सब्जियों को जितना संभव हो सके समान आकार में काटने में लगता है। बाकी में कोई विशेष प्रयास नहीं लगता।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 20-25 मिनट
तैयारी का समय: 15-20 मिनट
पकाने का समय: 5 मिनट (जब आप चिकन ब्रेस्ट को भूनते हैं)
पोर्टियन: 2-3
कठिनाई: आसान
रेसिपी का प्रकार: भरपूर सलाद, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त

सामग्री

एक हरी सलाद (मध्यम, कोई भी प्रकार जो आपको पसंद हो)
4 चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े
एक लाल प्याज
चेर्री टमाटर (जितना एक हाथ में आ सके, लगभग 150-200 ग्राम)
पार्मेज़ान (बड़े टुकड़े, बारीक कद्दूकस न करें)
कांटेदार मकई (लगभग आधा डिब्बा, छाना हुआ)
ब्रेड क्रोटन (एक मुट्ठी, पसंद के अनुसार)
सलाद के मसाले (मिश्रण या अलग-अलग: नमक, काली मिर्च)
जैतून का तेल (1-2 चम्मच)
आधा नींबू का रस

तैयारी की विधि

1. सलाद के पत्तों को अच्छे से धो लें, एक-एक करके। उन्हें हिलाएं और एक तौलिए पर सूखने के लिए छोड़ दें। फिर पत्तों को उचित आकार में तोड़ें या काटें और एक बड़े कटोरे में डालें।

2. चिकन ब्रेस्ट को ग्रिल पर पकाएं। ग्रिल पैन या ग्रिल को गर्म करें, अगर पैन नॉन-स्टिक है तो तेल की जरूरत नहीं है। चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा और पूरी तरह से पकने तक पकाएं। थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर उन्हें पतले स्ट्रिप्स में काटें।

3. लाल प्याज को जुलिएन (यानी पतले, समान आकार के टुकड़ों में) काटें। चेर्री टमाटरों को आधे या चौथाई में काटें।

4. सलाद के कटोरे में चिकन की स्ट्रिप्स, प्याज, कटे हुए टमाटर, अच्छी तरह से छाने हुए मकई, बड़े टुकड़ों में तोड़ा या काटा हुआ पार्मेज़ान और क्रोटन डालें।

5. सलाद के लिए मसाले डालें: नमक, काली मिर्च या कोई भी पसंद का मिश्रण। जैतून का तेल और नींबू का रस सीधे सामग्री पर डालें। दो बड़े चम्मच या हाथ से हल्के से मिलाएं (अगर आप बड़ा हिस्सा बना रहे हैं, तो आमतौर पर ऐसा करना बेहतर होता है)।

6. सलाद का स्वाद लें और स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च या नींबू को समायोजित करें।

मैं यह रेसिपी क्यों बार-बार बनाती हूं

यह चिकन के साथ सबसे तेज सलाद विकल्पों में से एक है। इसमें कोई मुश्किल से मिलने वाली सामग्री नहीं है और यह तब उपयुक्त है जब आप बिना ज्यादा समय बिताए कुछ भरपूर खाना चाहते हैं। मैं जो भी घर में है उसका उपयोग करती हूं, खासकर अगर मेरे पास चिकन ब्रेस्ट या किसी अन्य भोजन से बचे हुए क्रोटन हैं।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

अगर चिकन पहले से पकाया हुआ है, तो सलाद और भी जल्दी बनता है।
सलाद को अच्छे से धोना महत्वपूर्ण है, ताकि पत्तों पर कोई बालू या अवशेष न रहें।
क्रोटन को अंत में डालें, ताकि वे जल्दी न बिगड़ें।
पार्मेज़ान के टुकड़े चुनें, कद्दूकस नहीं, ताकि बेहतर बनावट मिले।

वैकल्पिक सामग्री

हरी सलाद को अरुगुला, बेबी पालक या पत्तियों के मिश्रण से बदला जा सकता है।
चिकन ब्रेस्ट को टर्की या यहां तक कि ठंडी भुनी हुई मांस से बदला जा सकता है।
पार्मेज़ान को ग्राना पदानो या किसी अन्य हार्ड चीज़ से बदला जा सकता है।
अगर पसंद न हो तो मकई को छोड़ सकते हैं।

विविधताएँ

एक भरपूर सलाद के लिए, आप इसमें उबले हुए अंडे डाल सकते हैं।
बनावट के लिए सूरजफूल या कद्दू के बीज डाल सकते हैं।
चेर्री टमाटरों को सामान्य टमाटरों से बदल सकते हैं, जिन्हें क्यूब्स में काटा गया हो।

सेवा करने के विचार

सलाद को बड़े प्लेटों पर परोसा जा सकता है, क्रोटनों को परोसने से ठीक पहले ऊपर रखा जा सकता है। यह दोपहर के भोजन या रात के खाने में मुख्य व्यंजन के रूप में काम करता है, हल्की सूप के साथ।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं रोटिसरी चिकन या पहले से पके हुए चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, कोई भी पका हुआ चिकन ब्रेस्ट अच्छी तरह से काम करता है। आदर्श रूप से, इसे पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए।

कौन से प्रकार के क्रोटन उपयुक्त हैं?
कोई भी साधारण क्रोटन, भुने हुए ब्रेड से, बिना तेज मसालों के। इन्हें खरीदा जा सकता है या जल्दी से घर पर बनाया जा सकता है।

क्या सलाद पहले से बनाया जा सकता है?
पूर्ण रूप से असेंबल किया गया सलाद अच्छी तरह से नहीं रहता, लेकिन आप सामग्री को अलग-अलग तैयार कर सकते हैं और परोसने से ठीक पहले असेंबल कर सकते हैं।

कौन से मसाले सबसे अच्छे हैं?
नमक, काली मिर्च और थोड़ा सूखा ओरिगैनो या तुलसी, अगर आप एक अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं। आप किसी भी सलाद के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी मूल्य

एक सर्विंग के लिए अनुमान:
कैलोरी: ~350-400 kcal
प्रोटीन: 30-35 g
कार्बोहाइड्रेट: 22-25 g
वसा: 15-18 g

ये मान अनुमानित हैं और क्रोटनों की मात्रा, उपयोग की गई चीज़ के प्रकार और कितनी जैतून का तेल डाला गया है, पर निर्भर करते हैं। यह एक भरपूर सलाद है, जिसमें प्रोटीन और फाइबर की अच्छी मात्रा होती है।

भंडारण और फिर से गर्म करना

सलाद को मिलाने के बाद अच्छी तरह से नहीं रखा जा सकता, क्योंकि पत्ते नरम हो जाते हैं और क्रोटन नरम हो जाते हैं। अगर आपको इसे पहले से तैयार करने की आवश्यकता है, तो सब्जियों, चिकन, क्रोटनों और ड्रेसिंग को अलग रखें, और परोसने से ठीक पहले उन्हें मिलाएं। इस रेसिपी के लिए फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है।