Danie ze szpinakiem

Zielone danie ze szpinaku - Przysmak pełen składników odżywczych

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4-6

Jeśli szukasz prostego, ale pełnego smaku przepisu, który podkreśli wspaniały składnik, jakim jest szpinak, jesteś w odpowiednim miejscu! To danie ze szpinaku jest nie tylko pyszne, ale także pełne składników odżywczych. Szpinak jest doskonałym źródłem witamin i minerałów, bogatym w żelazo, witaminę K, witaminę A i przeciwutleniacze. Zatem, zabierzmy się do pracy!

Twoje składniki do tego zdrowego przepisu:

- 2 kg świeżego szpinaku
- 1 duża marchewka
- 1 papryka (najlepiej czerwona dla dodatkowego koloru)
- 1 średnia cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 pęczek świeżej pietruszki
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka vegety (lub soli do smaku)
- 200 g koncentratu pomidorowego

Wskazówki dotyczące składników:

- Szpinak: Wybierz świeży szpinak, z zielonymi i jędrnymi liśćmi. Upewnij się, że nie ma plam ani żółknących liści. Jeśli nie znajdziesz świeżego szpinaku, możesz użyć mrożonego, jednak czas gotowania znacznie się skróci.
- Marchewka: Marchewka dodaje słodkiego smaku, ale także dostarcza witamin. Możesz użyć także marchewek baby, aby dodać daniu ładniejszy wygląd.
- Czosnek: Jest niezbędny dla smaku. Jeśli lubisz mocniejszy smak, możesz dodać więcej ząbków czosnku.
- Przyprawy: Curry i słodka papryka nie tylko wzbogacają smak, ale także dodają pięknego koloru. Możesz eksperymentować z innymi przyprawami, takimi jak kumin czy kurkuma.

Trochę historii:

Szpinak jest składnikiem cenionym od wieków, mającym długą tradycję w różnych kulturach kulinarnych. Warzywo to wyróżnia się wszechstronnością, mogąc być używane w różnych potrawach, od zup i sałatek po potrawy duszone. Danie ze szpinaku ma głębokie korzenie w kuchni ludowej, często uważane jest za pocieszające danie, idealne do podania z porcją polenty lub kawałkiem świeżego chleba.

Sposób przygotowania krok po kroku:

1. Przygotowanie szpinaku: Zacznij od dokładnego umycia szpinaku pod zimną wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Następnie wrzuć go do dużego garnka z wrzącą, osoloną wodą. Gotuj szpinak przez około 10 minut, aż liście staną się miękkie. Po ugotowaniu, odcedź szpinak na sitku i pozostaw do ostygnięcia. Gdy ostygnie, posiekaj go grubo.

2. Smażenie warzyw: Na dużej patelni dodaj odrobinę oliwy z oliwek lub masła. Smaż drobno posiekaną cebulę na średnim ogniu, aż stanie się przezroczysta i zacznie się rumienić. Następnie dodaj rozgnieciony czosnek i smaż przez około 1 minutę, uważając, aby się nie przypalił, bo stanie się gorzki.

3. Dodaj marchewkę i paprykę: Do patelni dodaj startą marchewkę i posiekaną paprykę. Smaż je razem przez 5-7 minut, aż staną się lekko miękkie. Ta mieszanka warzyw doda pysznego smaku i kontrastu tekstur.

4. Włącz szpinak: Teraz jest czas, aby dodać posiekany szpinak na patelnię. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i dodaj kilka chochelków wody, w której gotował się szpinak. To pomoże uzyskać bogatszą konsystencję i wzmocni smaki.

5. Dopraw danie: Dodaj curry, słodką paprykę, vegetę (lub sól) i dobrze wymieszaj. Pozwól gotować przez 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu, aby smaki się połączyły.

6. Dodaj koncentrat pomidorowy: Po ugotowaniu warzyw, dodaj koncentrat pomidorowy i posiekaną pietruszkę. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut, aby wszystkie smaki idealnie się połączyły.

Sugestie podania:

Danie ze szpinaku można podawać na ciepło, z porcją polenty lub jako dodatek do soczystego mięsa. Porcja naturalnego jogurtu lub śmietany może dodać kremowej kontrastu, równoważąc smak warzyw. Jeśli chcesz zaimponować, możesz posypać prażonymi nasionami sezamu lub posiekanymi orzechami dla dodatkowej tekstury.

Wersja wegetariańska i wegańska:

Ten przepis jest już wegetariański, ale możesz przekształcić danie w wegańskie, pomijając wszelkie produkty mleczne. Możesz także eksperymentować z tofu lub tempeh, dodając je do mieszanki warzyw dla dodatkowego białka.

Kalorie i korzyści odżywcze:

Porcja dania ze szpinaku (około 200 g) ma około 150-200 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju lub masła. Szpinak jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, wspierając zdrowie oczu, układ odpornościowy i zdrowie kości. Marchewki dodają beta-karotenu, niezbędnego dla zdrowia skóry i wzroku.

Najczęściej zadawane pytania:

- Czy mogę użyć mrożonego szpinaku? Tak, mrożony szpinak to dobra alternatywa, ale upewnij się, że go rozmrożysz i dobrze odcedzisz przed użyciem.
- Jak mogę przechować danie ze szpinaku? Dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni, a smak staje się jeszcze intensywniejszy następnego dnia!
- Czy można zamrozić? Tak, danie ze szpinaku można zamrozić. Upewnij się, że całkowicie ostygnie przed umieszczeniem w szczelnych pojemnikach.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nie pozostaje nic innego, jak założyć fartuch i cieszyć się tym pysznym przepisem na danie ze szpinaku! Niezależnie od tego, czy podasz je jako danie główne, czy dodatek, to danie wniesie odrobinę zieleni i zdrowia na twój talerz. Smacznego!