Udka kurczaka pieczone w piekarniku z musztardą owinięte w bekon

Udka z kurczaka z musztardą i chrupiącym bekonem

Szukasz przepisu, który łączy smak mięsa kurczaka z chrupiącą teksturą bekonu? Trafiłeś we właściwe miejsce! Ten przepis na udka z kurczaka z musztardą owinięte w bekon jest nie tylko pyszny, ale również łatwy do przygotowania. Idealny na rodzinną kolację lub na zaimponowanie gościom, to danie główne szybko stanie się ulubieńcem na stole.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Razem: 55 minut
Liczba porcji: 6

Potrzebne składniki:
- 6-8 udek z kurczaka
- 10-14 plastrów bekonu (najlepiej cienkich)
- 2-3 łyżki musztardy (wybierz musztardę wysokiej jakości, najlepiej z ziarnami)
- 2-3 ząbki czosnku
- 50 ml białego wina wytrawnego
- 100 ml wody
- Sól, pieprz, imbir (do smaku)
- Młode ziemniaki, do podania

Historia przepisu:
Udka z kurczaka owinięte w bekon to klasyczne połączenie, często spotykane na rodzinnych posiłkach. Ten przepis łączy bogate smaki mięsa kurczaka z intensywnym smakiem bekonu, tworząc pyszny kontrast. Musztarda dodaje nuty kwasowości, a czosnek głębokiego aromatu, przekształcając to danie w niezapomniane doświadczenie kulinarne.

Szczegóły dotyczące składników:
- Udka z kurczaka: są doskonałym źródłem białka i są bardziej soczyste niż pierś z kurczaka. Naciąć je lekko, aby umożliwić lepsze marynowanie.
- Bekon: wybierz bekon wysokiej jakości, aby uzyskać chrupiącą teksturę. Gruby bekon może wymagać dłuższego czasu gotowania, więc wybierz cienkie plastry, jeśli chcesz uzyskać idealny rezultat.
- Musztarda: dodaje odrobinę kwasowości i nutę przypraw. Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami musztardy, takimi jak Dijon lub musztarda z ziołami.
- Czosnek: dodaje głębokiego aromatu i pomaga w intensyfikacji smaku mięsa.
- Białe wino: pomaga w deglasowaniu blachy i tworzeniu aromatycznego sosu.

Krok po kroku:
1. Przygotowanie udek: Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180°C. Dokładnie umyj udka z kurczaka i osusz je ręcznikiem papierowym. Naciąć lekko każde udko od góry, aby musztarda i przyprawy lepiej wniknęły w mięso.

2. Marynowanie kurczaka: W misce wymieszaj musztardę z solą, pieprzem i imbirem. Rozsmaruj mieszankę równomiernie na każdym udku, upewniając się, że wchodzi również w szczeliny.

3. Owijanie w bekon: Weź plastry bekonu i owiń każde udko dwoma plasterkami, upewniając się, że są dobrze pokryte. Jeśli potrzebujesz, możesz użyć wykałaczek, aby przymocować bekon.

4. Przygotowanie blachy: Weź ceramiczną blachę i dodaj 50 ml białego wina oraz 100 ml wody. Dodaj drobno pokrojone ząbki czosnku, które nadadzą potrawie wyjątkowy aromat.

5. Pieczenie: Ułóż udka w blaszce, stroną z bekonem do góry. Przykryj blachę folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 30 minut. Po tym czasie obróć udka na drugą stronę i pozostaw je na kolejne 10 minut.

6. Rumienienie i podanie: Po upieczeniu, wyjmij blachę z piekarnika i przenieś udka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw je do piekarnika na kolejne 10 minut, aż ładnie się zarumienią na wierzchu. W tym czasie możesz ugotować młode ziemniaki w osolonej wodzie, jako dodatek.

7. Przygotowanie sosu czosnkowego: Aby uzyskać pyszny sos, rozgnieć 2-3 ząbki czosnku i wymieszaj je z 50 ml oliwy z oliwek, solą i sokiem z cytryny. Idealnie skomponuje się z udkami z kurczaka.

Sugestie podania:
Podawaj udka z kurczaka z ugotowanymi młodymi ziemniakami lub ze świeżą sałatką warzywną. Sos czosnkowy doda potrawie dodatkowej smaku. Możesz to danie podać z białym winem wytrawnym, które podkreśli smaki mięsa i bekonu.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak, ten przepis działa również z piersią z kurczaka, ale czas pieczenia będzie krótszy.
- Czy mogę przygotować przepis z mięsem indyka? Oczywiście! Mięso z indyka doda inny, ale równie smaczny akcent.
- Jak mogę sprawić, aby bekon był bardziej chrupiący? Możesz lekko podsmażyć go na patelni przed użyciem do owinięcia udek.

Korzyści odżywcze:
Ten przepis jest doskonałym źródłem białka dzięki mięsu kurczaka, a bekon dostarcza zdrowych tłuszczów. Czosnek jest znany ze swoich właściwości antyoksydacyjnych i przeciwzapalnych. Młode ziemniaki dostarczają złożonych węglowodanów, które zapewnią Ci energię przez cały dzień.

Możliwe wariacje:
Aby dodać pikantności, możesz dodać odrobinę chili lub wędzonej papryki do mieszanki musztardy. Możesz również użyć świeżych lub suszonych ziół, takich jak rozmaryn lub tymianek, aby wzmocnić smaki.

Zakończenie przepisu:
Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, czas zabrać się do gotowania! Ten przepis na udka z kurczaka z musztardą i chrupiącym bekonem z pewnością wywoła uśmiechy na twarzach bliskich. Nie zapomnij cieszyć się procesem gotowania i eksperymentować z ulubionymi smakami. Smacznego!