Sznycel z kurczaka z płatkami kukurydzianymi

Filet z kurczaka w płatkach kukurydzianych – chrupiąca i smaczna delicja

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 10-15 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie kocha chrupiącego, idealnie zarumienionego filetu, który rozpieszcza podniebienie? Ten przepis na filet z kurczaka w płatkach kukurydzianych wprowadza odrobinę oryginalności na Twój stół, przekształcając klasyczne danie w prawdziwą delicję. Płatki kukurydziane nie tylko nadają chrupkości, ale także dodają słodkiego smaku, który harmonijnie łączy się z soczystością mięsa kurczaka.

Krótka historia filetu
Filet to danie, które ma swoje korzenie w kulinarnych tradycjach wielu kultur, cenione za swoją wszechstronność. Z biegiem czasu powstało wiele wariantów, a dodanie płatków kukurydzianych to nowoczesna innowacja, która czyni danie bardziej dostępnym i interesującym. Ten prosty i szybki przepis szybko staje się ulubieńcem każdego smakosza.

Składniki:

- 2 kawałki piersi z kurczaka (około 500 g)
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- 2 jajka
- 100 g płatków kukurydzianych
- Mąka (w zależności od potrzeb, zazwyczaj 100 g)
- Olej do smażenia (wystarczająco, aby pokryć dno patelni)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie kurczaka:
Zacznij od dokładnego umycia piersi z kurczaka, a następnie pokrój ją na cienkie plastry o grubości około 1-1,5 cm. Ważne jest, aby pokroić mięso równomiernie, aby upewnić się, że gotuje się równomiernie.

2. Tłuczenie mięsa:
Użyj młotka do mięsa, aby delikatnie rozbić każdy plasterek kurczaka. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pomaga zmiękczyć mięso i poprawić jego teksturę. Tłucz delikatnie, nie niszcząc mięsa, aż uzyskasz równą grubość.

3. Przyprawianie:
Posyp solą i pieprzem obie strony plasterków kurczaka. Przyprawy są kluczem do dodania smaku, więc nie wahaj się być hojny.

4. Przygotowanie stacji panierowania:
W misce ubij dwa jajka widelcem, aż będą jednolite. W innej misce umieść mąkę, a w trzeciej, pokrusz płatki kukurydziane za pomocą wałka lub w blenderze, aż uzyskasz drobną mąkę, ale z większymi kawałkami dla tekstury.

5. Panierowanie:
Weź każdy plasterek kurczaka, obtocz go w mące, upewniając się, że jest równomiernie pokryty. Następnie zanurz go w ubitym jajku, a na koniec pokryj pokruszonymi płatkami kukurydzianymi. Lekko dociśnij, aby płatki dobrze przylegały do mięsa.

6. Smażenie:
Na głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Olej powinien być wystarczająco gorący, ale nie dymiący. Możesz sprawdzić temperaturę, dodając mały kawałek ciasta: jeśli sizzluje, jest gotowy! Smaż plasterki kurczaka, po 2-3 na raz, przez 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące.

7. Wchłanianie oleju:
Po usmażeniu, wyjmij filety na papierowy ręcznik lub serwetkę, aby wchłonęły nadmiar oleju.

Sugestie podania:
Ten filet z kurczaka w płatkach kukurydzianych jest pyszny podawany z świeżą sałatą lub chrupiącymi frytkami. Dodatek warzyw na parze lub sosu jogurtowego z czosnkiem może dodać dodatkowego smaku.

Warianty i triki:
Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać zioła do ubitych jajek lub użyć płatków kukurydzianych o smaku (np. z cheddarem lub miodem). Dla lżejszej wersji, możesz zrezygnować z smażenia i upiec filet w piekarniku, skrapiając go odrobiną oleju.

Często zadawane pytania:

- Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Oczywiście! Ten przepis działa bardzo dobrze także z wieprzowiną lub indykiem, wystarczy dostosować czas gotowania w zależności od grubości plasterków.

- Jak mogę uczynić filet zdrowszym?
Zamień płatki kukurydziane na bułkę tartą z pełnoziarnistego chleba lub pełnoziarniste zboża dla zdrowszej wersji, lub upiecz filet zamiast smażyć.

- Czy można zamrozić?
Tak, filet można zamrozić! Po usmażeniu, pozwól mu całkowicie ostygnąć, a następnie włóż go do szczelnej torby plastikowej i zamroź. Kiedy chcesz je podać, możesz je ponownie usmażyć lub podgrzać w piekarniku.

Korzyści odżywcze:
Kurczak jest doskonałym źródłem białka, a płatki kukurydziane dodają błonnika i witamin. Ten przepis pozwala uzyskać smaczne, ale także pożywne danie, idealne na rodzinne posiłki.

Mam nadzieję, że ten przepis na filet z kurczaka w płatkach kukurydzianych stanie się jednym z Twoich ulubionych! Jest prosty, szybki i, co najważniejsze, niezwykle smaczny. Smacznego!