Schnitzel de frango com flocos de milho

Peito de Frango à Milanesa com Flocos de Milho – Uma Delícia Crocante e Saborosa

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10-15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama um peito de frango crocante, dourado perfeitamente, que agrada ao paladar? Esta receita de peito de frango empanado com flocos de milho traz um toque de originalidade à sua mesa, transformando um prato clássico em uma verdadeira iguaria. Os flocos de milho não apenas oferecem uma textura crocante, mas também adicionam um sabor adocicado que se combina harmoniosamente com a suculência da carne de frango.

Uma breve história do peito de frango à milanesa
O peito de frango à milanesa é um prato que tem suas raízes nas tradições culinárias de muitas culturas, sendo apreciado por sua versatilidade. Com o passar do tempo, diversas variações foram desenvolvidas, e a adição de flocos de milho é uma inovação moderna que torna o prato mais acessível e interessante. Esta receita simples e rápida rapidamente se torna a favorita de qualquer amante da boa comida.

Ingredientes:

- 2 pedaços de peito de frango (aproximadamente 500 g)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 2 ovos
- 100 g de flocos de milho
- Farinha (o suficiente, geralmente 100 g)
- Óleo para fritar (suficiente para cobrir o fundo da frigideira)

Modo de preparo:

1. Preparando o frango:
Comece lavando bem o peito de frango e, em seguida, corte-o em fatias finas, de aproximadamente 1-1,5 cm de espessura. É importante cortar a carne uniformemente, para garantir que cozinhe de maneira uniforme.

2. Batendo a carne:
Use um martelo de carne para bater cada fatia de frango. Este passo é essencial, pois ajuda a amaciar a carne e melhorar a textura. Bata levemente, sem destruir a carne, até obter uma espessura uniforme.

3. Temperando:
Polvilhe sal e pimenta em ambos os lados das fatias de frango. Os temperos são a chave para adicionar sabor, então não hesite em ser generoso.

4. Preparando a estação de empanar:
Em uma tigela, bata os dois ovos com um garfo, até que fiquem homogêneos. Em outra tigela, coloque a farinha e, em uma terceira tigela, triture os flocos de milho com um rolo ou no liquidificador, até que se tornem um pó fino, mas com alguns pedaços maiores para textura.

5. Empanando:
Pegue cada fatia de frango, passe-a na farinha, certificando-se de que esteja coberta uniformemente. Em seguida, mergulhe-a no ovo batido e, por fim, cubra-a com os flocos de milho triturados. Pressione levemente para que os flocos adiram bem à carne.

6. Fritando:
Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. O óleo deve estar quente o suficiente, mas não fumegante. Você pode verificar a temperatura adicionando um pequeno pedaço de massa: se chiar, está pronto! Frite as fatias de frango, 2-3 de cada vez, por 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e crocantes.

7. Absorvendo o óleo:
Após fritar, retire os filés para um papel toalha ou um guardanapo para absorver o excesso de óleo.

Sugestões de servir:
Este peito de frango à milanesa com flocos de milho é delicioso servido com uma salada fresca ou batatas fritas crocantes. Um acompanhamento de legumes no vapor ou um molho de iogurte com alho pode adicionar um toque extra de sabor.

Variações e truques:
Se você quiser experimentar, pode adicionar ervas aromáticas aos ovos batidos ou usar flocos de milho com sabores (por exemplo, cheddar ou mel). Além disso, para um peito de frango mais leve, você pode abrir mão da fritura e assá-lo no forno, regando com um pouco de óleo.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outros tipos de carne?
Claro! Esta receita funciona muito bem também com carne de porco ou peru, basta ajustar o tempo de cozimento de acordo com a espessura das fatias.

- Como posso tornar o peito de frango mais saudável?
Substitua os flocos de milho por farinha de rosca de pão integral ou cereais integrais para uma versão mais saudável, ou asse o peito de frango em vez de fritá-lo.

- Pode ser congelado?
Sim, o peito de frango pode ser congelado! Após fritar, deixe esfriar completamente, depois coloque em um saco plástico selado e congele. Quando quiser servir, você pode fritar novamente ou aquecer no forno.

Benefícios nutricionais:
O frango é uma excelente fonte de proteínas, e os flocos de milho adicionam fibras e vitaminas. Esta receita ajuda você a obter um prato saboroso, mas também nutritivo, ideal para refeições em família.

Espero que esta receita de peito de frango à milanesa com flocos de milho se torne uma das suas favoritas! É simples, rápida e, o mais importante, extremamente saborosa. Bom apetite!