मकई के फ्लेक्स के साथ चिकन श्निट्ज़ेल

कॉर्नफ्लेक्स चिकन कटलेट - एक कुरकुरी और स्वादिष्ट डिश

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 10-15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

कौन कुरकुरी, सुनहरी और सही तरीके से तली हुई चिकन कटलेट को पसंद नहीं करता है, जो आपकी स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करती है? यह कॉर्नफ्लेक्स चिकन कटलेट की रेसिपी आपके मेज पर एक अनूठा ट्विस्ट लाती है, एक क्लासिक डिश को एक सच्चे स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देती है। कॉर्नफ्लेक्स न केवल कुरकुरी बनावट प्रदान करते हैं, बल्कि यह चिकन के रसदारपन के साथ सामंजस्य में एक मीठा स्वाद भी जोड़ते हैं।

कटलेट का संक्षिप्त इतिहास
कटलेट एक ऐसा व्यंजन है जिसकी जड़ें कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में हैं, और इसकी बहुआयामीता के लिए इसकी सराहना की जाती है। समय के साथ, कई प्रकार विकसित हुए हैं, और कॉर्नफ्लेक्स का जोड़ एक आधुनिक नवाचार है जो इसे अधिक सुलभ और दिलचस्प बनाता है। यह सरल और तेज़ रेसिपी किसी भी खाद्य प्रेमी की पसंदीदा बन जाती है।

सामग्री:

- 2 टुकड़े चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 2 अंडे
- 100 ग्राम कॉर्नफ्लेक्स
- आटा (जितना चाहिए, आमतौर पर 100 ग्राम)
- तलने के लिए तेल (कढ़ाई के तल को ढकने के लिए पर्याप्त)

निर्देश:

1. चिकन की तैयारी:
चिकन ब्रेस्ट को अच्छे से धोकर, लगभग 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप मांस को समान रूप से काटें ताकि यह समान रूप से पक सके।

2. मांस को पीटना:
प्रत्येक चिकन के टुकड़े को पीटने के लिए एक मीट टेंडराइज़र का उपयोग करें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह मांस को नरम करने और बनावट में सुधार करने में मदद करता है। हल्का पीटें, मांस को नष्ट किए बिना, जब तक कि आप एक समान मोटाई प्राप्त न कर लें।

3. मसाला लगाना:
चिकन के टुकड़ों के दोनों ओर नमक और काली मिर्च छिड़कें। मसाले स्वाद जोड़ने की कुंजी हैं, इसलिए उदारता से छिड़कें।

4. कोटिंग स्टेशन तैयार करना:
एक कटोरे में, दोनों अंडों को एक कांटे से फेंटें, जब तक वे समान रूप से मिश्रित न हो जाएं। एक अन्य कटोरे में आटा डालें, और तीसरे कटोरे में, कॉर्नफ्लेक्स को बेलन या ब्लेंडर की मदद से कुचलें, जब तक कि यह एक महीन पाउडर न बन जाए, लेकिन बनावट के लिए कुछ बड़े टुकड़े छोड़ दें।

5. कोटिंग:
प्रत्येक चिकन के टुकड़े को लें, इसे आटे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कोटेड है। फिर, इसे फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, और अंत में, कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स के साथ कवर करें। हल्का दबाएं ताकि कॉर्नफ्लेक्स मांस पर अच्छी तरह से चिपक जाएं।

6. तलना:
एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। तेल को पर्याप्त गर्म होना चाहिए, लेकिन धुआं नहीं उठना चाहिए। आप तापमान की जांच करने के लिए एक छोटे आटे के टुकड़े को जोड़ सकते हैं: अगर यह चिटकती है, तो यह तैयार है! चिकन के टुकड़ों को एक बार में 2-3 टुकड़ों में तलें, प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं।

7. तेल सोखना:
तले हुए कटलेट को किचन पेपर या नैपकिन पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।

सेवा के सुझाव:
यह कॉर्नफ्लेक्स चिकन कटलेट ताजे सलाद या कुरकुरी फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसने पर बेहद स्वादिष्ट है। भाप में पकी सब्जियाँ या लहसुन के साथ दही की चटनी और भी स्वाद बढ़ा सकती हैं।

विविधताएँ और सुझाव:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप फेंटे हुए अंडों में जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं या स्वाद वाले कॉर्नफ्लेक्स (जैसे, चेडर या शहद) का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, एक हल्का कटलेट बनाने के लिए, आप तलने से बच सकते हैं और इसे ओवन में थोड़ा सा तेल छिड़ककर पका सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह रेसिपी पोर्क या टर्की के साथ भी बहुत अच्छी तरह से काम करती है, बस टुकड़ों की मोटाई के आधार पर पकाने का समय समायोजित करें।

- मैं कटलेट को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
कॉर्नफ्लेक्स को साबुत अनाज की ब्रेडक्रंब या साबुत अनाज के साथ बदलकर एक स्वस्थ विकल्प बना सकते हैं, या इसे तलने के बजाय ओवन में बेक कर सकते हैं।

- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, कटलेट को फ्रीज किया जा सकता है! तले जाने के बाद, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर एक सील बंद प्लास्टिक बैग में रखें और फ्रीज करें। जब आप उन्हें परोसना चाहते हैं, तो आप उन्हें फिर से तला सकते हैं या ओवन में गर्म कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और कॉर्नफ्लेक्स फाइबर और विटामिन प्रदान करते हैं। यह रेसिपी आपको एक स्वादिष्ट लेकिन पौष्टिक व्यंजन बनाने में मदद करती है, जो पारिवारिक भोजन के लिए आदर्श है।

उम्मीद है कि यह कॉर्नफ्लेक्स चिकन कटलेट की रेसिपी आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगी! यह सरल, तेज़ और सबसे महत्वपूर्ण, अत्यंत स्वादिष्ट है। अच्छे खाने की शुभकामनाएँ!